關於糯米的百科
糯米和大米相比之下，糯米更高。糯米是一種營養豐富的食物：含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於温補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。經常食用有益於胃虛寒所致的反胃、食慾...
老母雞糯米粥的做法:一.食材:老母雞、葱、姜、蒜、糯米。二.步驟:1、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡二三小時；2、將去皮烏雞沖洗乾淨，放入開水鍋內加一點料酒氽燙變色撈出；3、將葱、姜洗淨分別切成段、片備用；4、取鍋放入冷水、...
食用營養價值：有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果；對由乾燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效；用於消化不良，有理氣的作用；具有清熱瀉火、涼血解毒作用；可使氣血暢通。糯米南瓜粥的做法步驟1、南瓜去皮切片入蒸鍋大...
食材：糯米粉，水，糖，橙粉，開水，熟豬油，綠豆沙，椰絲。做法：先將糯米粉，水，糖混合揉勻。再用開水衝入橙粉，燙熟之後，揉入糯米粉面團。然後將熟豬油加入麪糰，揉勻成糯米皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，揉光滑。最後上籠大火蒸十分鐘，取出趁熱將表...
糯米和大米在顏色和形狀上雖然差不多，但是還是很容易區分糯米和大米。優質大米是白色透明狀，而糯米則不是。大米是中國人的主食之一，由稻子的子實脱殼而成。大米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收...
糯米茶即流蘇，流蘇是連雲港市雲台山脈的特有樹種，俗稱糯米茶，是珍貴的綠化樹種，又是製作盆景的好材料。仲春初夏，白雪壓樹，蔚然壯觀。茶瓣狹長線狀，馨味宜人。春天採其嫩葉，陰乾，沏茶稱為“糯米茶”。用其花薰茶稱為“糯米花茶...
血糯米直接用電飯煲煮能熟。通常用電飯煲煮血糯米，煮30分鐘即可煮好。血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因米質有糯性，故稱為血糯。血糯米經過温水浸泡後，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在...
做粽子的糯米洗淨後泡3個小時左右就可以了。製作步驟：1、糯米洗淨後泡3個小時。2、粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾。3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味。4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹...
不一定。材料：臘腸100克、玉米粒30克、豌豆15克、胡蘿蔔10克、香菇100克、粳米50克、大米100克t。做法步驟：1、粳米浸泡20分鐘，大米浸泡4小時；2、臘腸切片，香菇洗淨，切粒；3、將泡過的粳米、大米放入鍋中，加水，水開後煮2分鐘；4、...
主料：糯米適量、鹹鴨蛋6個、臘肉適量、玉米油適量。做法：1、糯米提前泡好，瀝乾水分，把切碎的臘肉、香菇、等材料混合均勻，可以按照個人口味加東西，不用放鹽；2、把鹹鴨蛋開個口，把一部分蛋白挖出來，用勺子把糯米一點點放入鴨蛋...
1、將糯米清洗乾淨，用清水浸泡兩天，將糯米磨成細粉裝入布袋滴乾水分；2、取上面十分之九的糯米，放入大的容器中，慢慢加入適量温水；3、用手將糯米粉揉成較光滑的麪糰，再蓋上乾淨的濕布餳一會；4、將揉搓光滑的糯米分成多個小團；5...
主料：糯米粉4兩（約160克），粟粉、澄面各1湯匙，砂糖2兩（約80克），清水1/2杯，生油2湯匙，花生4兩（約160克），黑、白芝麻和椰蓉各適量。做法：1、將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀，倒入擦過油的糕盆內，用猛火蒸約30分鐘...
血糯米和紫米是兩種不同類型的米。血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。血糯米經過温水浸泡後，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟後，紅色種皮會與米粒分離。...
炸糯米球炸得空心方法如下：準備好糯米粉，芝麻和白糖，還有白開水；把糯米粉放入和麪的器皿裏，中間放上白糖；先用開水把中間的白糖澆一下，把白糖化開；再倒開水，先用筷子攪成疙瘩狀，然後和成麪糰；把和好的麪糰揪成二三十克重的小麪糰...
主料：短粒白糯米300克，水475毫升，白糖150克。配料：芝麻粒適量。做法：1、將米和水放入一個平底鍋裏，置火上煮開，然後加蓋，調至小火。煮15至20分鐘，直到水完全被吸收。2、加入適量的白糖在熱飯裏即可。3、最後裝飾上芝麻粒即可。...
1、糯米提前浸泡一宿；2、經過8個小時的浸泡，用手指一攆糯米，糯米已經碎了；3、喜歡吃糯一點的，可以用手抓一把糯米多攆一攆；4、大棗洗淨；5、方形模具上鋪一層錫紙，先撒上一些大棗；6、放入糯米，再撒上大棗，加入適量的水，水和糯米持...
原料：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖適量。操作：1、南瓜去皮洗淨切厚片，蒸熟後用湯匙壓成泥。2、把南瓜泥放入小鍋，加適量水用小火煮開，再加糯米粉邊煮邊攪拌至濃稠發亮，依個人喜好放適量白糖攪勻即可。冬天熱食，夏天放入冰箱冷藏後...
糯米香葉沒有毒。糯米香葉是雲南的一種野生植物，是一種森林覆蓋下的草本植物，高約30釐米，含有珍貴的天然芬芳物質和豐富的營養成分，其香味類似新鮮的糯米散發的清香,，因此得名。其葉如指甲蓋大小，有些像薄荷葉。...
紫糯米含糖量高，通常每100克的紫米里含有25克的糖。紫糯米一般指黑糯米，是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。黑糯米...
主料：雞，糯米適量。輔料：乾貝、荔枝適量。調料：姜、黃酒、白砂糖各適量。糯米燉雞的做法：1、糯米洗淨滴乾水，炒至微黃色，不下油炒。2、適量加水高火至煮沸，放入糯米，高火15分鐘變成粥，盛起適量粥水；糯米可再加入適量的水及桂圓煲...
血糯米做米釀發酵後拉絲正常。因為糯米本身就有粘性在裏面，所以才會拉絲。血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯米。血糯米經過温水浸泡後，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，顏...
1、外形不同：糯米有些地方叫江米，大家一般都比較熟悉，常見的有兩種：白糯米，乳白色，很飽滿，主要有圓形和長形兩種；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。其外皮是黑紫色或者紫紅色，內部還是乳白色；粘米，一般顆粒較糯米小，半通明狀，無糯性。所以...
原料：黑豆50克，大米100克，白糖2大匙。做法：1、將黑豆洗淨；2、去雜質，浸泡4小時；3、大米淘洗乾淨；4、將黑豆、大米同放鋁鍋內；5、加水適量，置旺火上燒沸；6、加入白糖用小火煮50分鐘即成。...
1、紅棗糯米粥，是暖胃養胃的，且調理脾胃不和。糯米可能很多人覺得難消化，其實中醫典籍《本草經疏》裏説糯米是“補脾胃、益肺氣之谷。當然胃不好的要少吃硬的糯米飯之類的，但是吃點糯米粥是很有好處的。2、大棗富含維生素...
糯米是經農民種稻、收割、脱殼得來的。糯米是糯稻脱殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣...
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