關於營養價值的百科
荷蘭豆又稱豌豆，甜豆，是一種古老的植物，最早栽培的地區是大約12000年前泰國至緬甸的邊境地帶，後來因為荷蘭人把它從原產地帶到中國從而得名荷蘭豆。由於其口味清脆可口，營養豐富，是日常生活中常見的食材。有以下一些功效：1、...
叫花雞的營養價值：三黃雞有蛋白質質量高、脂肪含量低、氨基酸含量高等人體必需氨基酸。三黃雞還含磷、鐵、銅與鋅的礦物質。三黃雞富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K。三黃雞能夠降低對人體健康不利...
營養價值：1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；3...
第一、豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，而且豆腐的氨基酸的組成形式和人體所需的必須氨基酸相似，屬於優質蛋白。第二、含有豐富的微量元素，如鐵，鉀，鎂，維生素B等。第三、豆腐是大豆製品，大豆裏面含有一種叫大豆卵磷脂的成分，因此使...
焯菠菜時等水開後再放入菠菜，等菠菜葉變成深綠時馬上撈出，用水投涼就可以了，如果是炒熱菜的話撈出後馬上下鍋。另外注意不要和豆腐這些含鈣較多的食品一起吃，菠菜裏的草酸會和鈣結合成草酸鈣，吃了以後會停留在體內不易排出...
蘋果是一種食用水果，全世界有七千五百個品種，中國常見的品種有紅富士、國光、金帥、黃香蕉等，果皮有黃、綠、紅、青等顏色，口味有甜、酸甜等，具有不同的芳香氣味，營養成分基本相似，特點是含有水果中所有的營養成分，但含量均不...
雪斑魚含有豐富水分、優質蛋白質、碳水化合物，以及不飽和脂肪酸、膽固醇。並且含有不少維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。雪...
1、體內含有多種營養成分,特別是微量元素硒和鋅含量豐富,還含有高能磷酸化合物、草體蟻醛及蟻酸。2、具有雙向免疫調節功能和明顯的抗衰老作用。富含有機硒、VA和VE,其乾粉濾液具有較好的抗疲勞,延緩衰老和降低血清膽...
1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數]芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。...
紅柚果大皮薄，瓤肉無籽，多汁柔軟，不留殘渣，清甜微酸，味道永攜的優良特點外，更有色澤鮮豔，美麗誘人的特徵，適應性強，高產，商品性佳。紅柚含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等...
雞油的營養價值：雞油，即是用雞腹腔裏的脂肪熬煉出來的油脂。其色澤淺黃透明，在烹調中通常起着增香亮色的作用。中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但...
1、南瓜子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病。2、南瓜子仁中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。3、南瓜子仁中含有鋅元素，對於男性來説，補充鋅...
河豚營養價值如下：河豚含有蛋白質、脂肪、維生素和煙酸、鈣、磷、鐵。河豚毒素有鎮痛作用，曾用作鎮痛劑。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水...
三文魚的營養價值遠高於秋刀魚。三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證人體內細胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同時還是合成人體凝血惡烷和前列腺素的前驅物質。三文魚的營養價值豐富，常吃三文魚可有效降...
蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc...
豆芽的營養價值很高：1、豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。2、豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。3、豆類發芽時...
鵝肉鬆軟,，肉厚，脂肪肥美。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂...
紅燒烏龜肉的營養價值很高。所需材料：烏龜500克，枸杞30克，核桃35克，味精，大葱，姜，花椒，黃酒，冰糖，醬油少許。具體做法：1、將胡桃肉研成碎末，枸杞洗淨。2、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿，去頭，足，龜殼，將內臟洗淨，切成肉塊。3、...
特侖蘇在蒙語中是“金牌牛奶”之意，是蒙牛的一個牛奶品牌。它的產地—中國乳都核心區和林格爾，依託北緯40度左右、中温帶暖濕季風性氣候、世界公認的優質奶源帶等一系列得天獨厚的優勢自然條件，提供了市場稀缺的高品質奶...
鉗魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64、1克、蛋白質14、4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。鉗魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養...
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔百分之八十五，其次為彈性蛋白。生物研究發現，膠原蛋白質與結合水的能...
1、燉羊肉營養損失最小，燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失，一砂鍋蘿蔔燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用，只需將羊排剁成5至6釐米長，加入葱、姜，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可；2、涮羊肉加熱時間...
1、養胃：暖胃，治療胃寒症。2、補腎虛：症狀為熱，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。3、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。...
烏雞營養價值高，肉質細嫩，有較高的食用價值和藥用價值。烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、脂肪、多種維生素和18種微量元素。1、烏雞中的血清蛋白質和y-蛋白質含量均高於普通雞。100克烏雞肉中含氨基酸3l.5克，高於普通雞百...
1、減少蛋白的利用。在燒烤過程中，其中蛋白質會發生“梅拉德反應”，蛋白質發生變性，氨基酸也遭到破壞，而且其中的維生素也同樣被破壞.如果經常食用這類食品，會造成這些營養素的攝入減少，影響其在體內的利用；2、有感染寄生蟲...