關於脆筍的百科
1、準備綠竹筍1200公克、鹽40公克,竹筍去外殼,削掉較粗的部分,切片備用。2、取一調理盆,放入竹筍片及清水,水量需蓋過竹筍片,浸泡約10小時,撈出竹筍片。3、另取一調理盆,放入温水(水量蓋過竹筍片),再放入筍片浸泡12小時,撈出竹筍...
清水脆筍片做成小炒清水筍口味較佳。主料:清水脆筍片配料:胡蘿蔔,瘦肉,葱。步驟:1、清水脆筍片切絲,刀需順着纖維切,可使口感更好。2、把清水脆筍絲倒入沸水中煮8分鐘左右濾幹備用。3、瘦肉切絲,胡蘿蔔切絲,葱姜切末。4、鍋內...
一、脆筍炒肉。準備食材:瘦豬肉500克、青線椒、大蒜、小米椒、雞精、食鹽、生抽、蠔油、竹筍、葱段。肉切成粗絲,竹筍切小條,辣椒和葱切小段。筍焯水,撈出瀝乾水分備用。熱油,放入切好的豬肉,小火炒香。放入竹筍,翻炒均勻。...
方法:1、萵筍焯水時間不要太長,焯水可以使蔬菜顏色更鮮豔,質地更脆嫩,減輕澀、苦、辣味,還可以殺菌。2、焯蔬菜時候,一般用沸水。在水中加點鹽和油,可以讓蔬菜色澤更加鮮豔,還能保持蔬菜的營養。炒萵筍:主料:萵筍400克。輔料:色...
首先選材需挑選新鮮、較嫩的,剃除白色的筋;現剝皮現用,避免“上鏽”變黃;如果涼拌先用精細鹽拿一下,10分鐘後添加薑末、蒜末、醋、麻油等;如果炒片、絲先用燙水焯一下、濾幹,大火爆炒,注意鹽需起鍋前再放;儘可能選擇色拉油或者...
酸筍怎麼醃製才脆放得又久共有4步,以下是醃放得久的脆酸筍的具體操作步驟:操作/步驟1、大筍對半切沖洗晾乾大顆的筍對半切,如果根部有土,沖洗一下晾乾備用。2、開水煮筍斷生等水涼透燒一鍋開水,筍煮一兩分鐘斷生後關火,放一...
清炒萵筍絲材料:萵筍、大葱、大蒜、油、鹽、高湯、雞精。做法:1、萵筍削皮後切絲,大葱切成葱花;2、鍋裏油燒熱後下葱花爆香,然後倒入萵筍絲,翻炒片刻後放鹽,再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥;3、最後放雞精快炒幾下出鍋。清...
1、大蒜剁成末,加入涼白開兑成蒜汁備用。2、脆筍切小條,小紅椒隨自家口味添加。3、鍋中水開後,下入脆筍焯燙1分鐘。4、撈出後,過涼瀝乾水備用。5、大碗中加入蒜汁,小紅椒,鹽,糖,再倒入鮮醬油。6、加入適量葱油或芝麻油提香。7...
食材:萵筍半根、鹽兩勺、葱半根、蒜3瓣、辣椒油兩勺、涼拌醬油一勺。妙脆萵筍的做法步驟1、萵筍洗淨切絲;2、將萵筍絲放在沸水裏煮一下,然後放在冰水裏過一下;3、將萵筍絲放在盆裏,放入食鹽、辣椒油、涼拌醬油、葱、姜、蒜...
可以將其放入冰箱進行冷凍,這樣就會變脆。脆哨,是貴州人民最愛的食物之一。脆哨就是熬豬油時剩下的“油渣”,而就是這被榨乾了油的肉乾,在貴陽人的巧手下,卻變成了一道別致的黔中美味。脆哨是貴陽的地方特色食品,原名應為“...
首先買回來的冬筍進行去皮,然後對每個冬筍進行切割,儘可能的切成片,大小一致,將所有的冬筍片,全部放入在大的臉盆當中,然後倒入兩包鹽,此時雙手帶好手套後,用雙手攪拌冬筍,使其鹽分和冬筍充分的混合,密封一個晚上。然後用大火煮...
筍衣以春筍為原料,是筍葉最外面的一層,殼形筍皮,通過去殼剝筍衣修整,高温蒸煮,清水浸漂,榨壓成形處理,烘乾,整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜,主要製作食材是筍衣、木耳,調料是辣椒油、蒜末、雞精等,該菜...
竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義,春天破土而出的是春筍;夏秋時節收穫的叫夏筍;冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工,可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸...
泡酸筍的步驟:1、首先將1000克竹筍清洗乾淨;2、瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時;3、將竹筍放入罐中;4、放入50克辣椒和20克薑片,100克鹽;5、倒入1000克水密封即可。食材分量分別是:竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、薑片20...
雷竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。全世界共計有30個屬550種,盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。竹筍(英語:bambooshoot),是竹的幼...
萵筍要切粗一點的絲,這樣口感會更加的脆。材料:萵筍1根、大蒜、乾紅椒、花椒、香菜;做法:1、萵筍去皮洗淨擦絲備用;2、將萵筍絲放進開水中焯一下,時間不要太長,焯好後用涼水冰一下;3、鍋內放油,油温六七成熱的時候放入花椒翻炒...
幹竹筍泡發的方法有:將幹竹筍剪成兩斷,加小蘇打和熱水,用保鮮膜封住,再蓋上蓋子泡發4小時後,加入清水用手擠出黃水倒掉,換清水再浸泡半小時即可。具體操作有:1、準備食用小蘇打和幹竹筍。將幹竹筍剪成兩斷。2、在大碗內加10...
雀巢的脆脆鯊威化巧克力系列:1、美味香滑的雀巢牛奶巧克力,包裹着鬆脆的威化夾層,是隨時隨地理想的小吃;2、成長中的孩子需要充足的能量供給,平衡的膳食對他們的健康成長至關重要;3、孩子們可在兩頓正餐之間享用而不會影響...
水筍即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質莖,也就是食用的茭白。水筍別名有很多,如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大,稈基嫩莖為真菌Usti...
1、準備食材:萵筍1根、鹽適量、醬油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、紅椒2個。2、萵筍洗淨,去皮,切成條放入盆中,撒上少於鹽,放入冰箱冷藏,醃製萵筍出水。3、醃製出水的萵筍用清水沖洗乾淨,擠出多餘水分。4、倒入3勺生抽、2勺...
酥脆煎餅食材:麪粉、食鹽、食用油做法:1、麪粉中加水、鹽,和成麪糰,將麪糰揉捏均勻、光滑;2、將麪糰擀成薄皮;3、打開薄餅鐺,放上擀好的麪皮;4、在麪皮上刷上油,煎片刻;5、翻過麪皮,再刷上油,煎片刻;6、至煎香脆即可。...
三脆是豬腰、水發魷魚、海蜇頭,海蜇頭洗淨,放入清水中浸泡1小時就可以入鍋熱炒了。豬腰對半切開、切去白筋,魷魚剝去外膜,分別洗淨、表面劃交叉刀紋、再切片,放入滾水中氽燙,撈出備用。...
先將竹筍的外皮削掉,接着將竹筍切成小段,放入鍋中煮1個半小時,然後在放入冷水中浸泡24小時,期間每隔2-3小時就換一次水,這樣泡出的竹筍又白又脆。竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍,竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短...
雷筍是竹筍。雷筍,學名雷竹筍,又名雷公筍、早園筍、雷筍,因早春打雷即出筍而得名,是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍,筍期60~70天,於4月中旬結束,一般單株筍重0.3~05千克,最大1.5千克以上,適宜採收長度為20~30釐米,以...
1、生長部位不同:冬筍指的是未出土的毛竹筍,是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖,而春筍是破土而出的筍,屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同:春筍外形是纖細長的,冬筍的外形則短粗矮胖,春筍的外皮綠色偏紫,則冬筍的外皮是深褐色。3、...
熱門標籤
-
野豬
honor7x
李齊修
plus14t
漏者
互墊
黃晴聖
黃敏誠
志意
級數
steak
復權
小客車
眾方
訂單號
下夜
求是
反應力
中沉水
op10no2
薛非
mfc7340
上蠟
樂快
羊猴
陳皮味
殺雞取卵
王欽
k2so4
逝若
含棉
房客
拉油表
施可得
無女
子吟