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EGCG即表沒食子兒茶素沒食子酸酯,分子式為C22H18O11,是綠茶茶多酚的主要組成成分,是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱,為白色不定形粉末,易溶於水,可溶於乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,不溶於...
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