關於燉鵝不放的百科
燉鵝不放啤酒可以的。具體做法:1、鵝肉去皮剁塊,鍋內燒水,水裏加入料酒,水開後下鵝肉焯去血水撈出。備好葱段、薑片、蒜、花椒、土豆和胡蘿蔔塊。2、坐鍋燒油,油熱後下鵝肉翻炒,下葱薑蒜,炒香。加入花椒,再加一大碗清水煮。3...
鵝可以和很多東西一起燉,例如寬粉、土豆、酸菜、油菜心等。並且鵝和土豆、油菜心一起燉,營養豐富、口感鮮美。具體做法為:食材:土豆、鵝肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、豬油、大葱、姜、白砂糖。步驟:1、將鵝肉切成塊,用冷...
可以放陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、大葱、生薑等香料。做法如下:原料:家養肥鵝1只,花生油、料酒、生抽、白糖、鹽各適量。香料:陳皮、花椒粒、大料、桂皮、香葉、葱段、薑片各適量。步驟:選一隻年齡一年左右的家養肥鵝,...
材料:鵝肉300克,青筍100克,紅辣椒2個,大葱1根,生薑1小塊,食用油50克,醬油3小匙,料酒3小匙,豆瓣醬1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙;做法:1、將鵝肉洗淨切塊,青筍切滾刀塊,葱、薑切片;2、將油燒熱,把豆瓣醬、葱片、薑片下鍋煸炒,待出香味後,把...
燉鵝用八角、幹辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料。1、八角:八角為著名的調味香料,味香甜。八角果實在日常調味中可直接使用,如燉、煮、醃、滷、泡等,也可直接加工成五香調味粉。2、幹辣椒:幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脱...
推薦鵝燉土豆,做法如下:1、準備原料:鵝半隻,花椒20粒,大料5個,姜50克,葱半顆,黃醬一勺,生抽2勺,料酒2勺,白糖半勺,土豆2個。2、鵝斬塊,涼水下鍋焯水,鍋開後撇去浮沫,用漏勺抄底翻幾下,大概焯5分鐘撈出來控幹備用。3、鍋里加少許油,油熱...
鵝肉沒燉爛是沒用對方法,而且鵝肉本身就很難燉爛,燉的時間一定要足夠長,還要把握好火候,否則鵝肉會燉不爛。想要鵝肉容易燉爛,要麼用很長的時間的燉,要麼就用小竅門,可以加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉,鵝肉不僅爛,味道也會很鮮美...
食材用料,姜,花椒,八角,桂皮,鹽,鵝肉。高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後,把肉直接放入温水中,放薑片。鵝肉用水浸泡出血水,如果血水還有,就用水焯一下,泡兩個小時即可。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火40分鐘。...
老鵝湯食材明細:主料老鵝,輔料枸杞、葱、姜,調料鹽、料酒。老鵝湯做法:1、將老鵝切塊,放在沸水中焯燙後洗淨備用;2、鍋中倒水,放入鵝肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火悶燒20分鐘;3、大火燒沸10分鐘後加鹽調味即可。...
放點酸的材料,比如山楂、話梅、或者是食醋,都會使蛋白質類食容易燉爛。燉鵝肉的功效與作用:1、鵝肉屬完全蛋白質,其中含有十多種氨基酸,是人體生長髮育所必需的。2、鵝肉能解五臟之熱,可治療和預防咳嗽病症。尤其對治療感冒...
將老鵝燉爛的方法:1、大鵝剁小塊,開水焯一下撇去浮沫備用;2、土豆去皮洗淨切塊,胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用;3、高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、葱段、姜塊壓15分鐘;4、撈出壓好的鵝塊備用;5、炒鍋加入適量油,油温7成加入白糖...
牛肉和生薑可以一起吃,但需少吃,因為牛肉具有温中補血、補虛壯健的作用,而生薑屬於性温、味辛的食物,也具有散寒解表、暖胃的作用,但是這兩種食物一起大量食用的話,很容易引起上火,尤其是現在夏天,天氣炎熱更容易引發熱證,所以...
1、將鵝切成小塊,用清水浸泡。2、鍋中倒入花生油再加入葷油,兩種油混合後,加入八角、姜、白糖,熬出顏色。3、倒入大鵝,翻炒至變色,加入幹辣椒,倒入鮮醬油,再加入黃酒。加水漫過大鵝,加入白芷、葱段,蓋上鍋蓋,燉兩個小時。挑出葱...
不能放姜,姜是熱性食物,而兔子本體寒性,如果放姜二者會相沖。主料:兔肉500克,調料:醬油150克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜麪醬20克,料酒10克。做法:1、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;2、坐鍋,...
若使用普通鍋具,燉熟需要60分鐘;若使用高壓鍋,則只需45分鐘。燉鵝肉之前鵝肉要先焯水,再翻炒,而且燉鵝肉的過程中,不要打開鍋蓋。多次打開鍋蓋,不但會影響口感,而且還會延長燉鵝肉的時間。如果想要讓鵝肉更加的鬆軟,也可選擇多...
不用放醋。主料:鵝半隻;輔料:葱3克,姜3克,八角1個,香葉2片,花椒粉1茶匙,生抽1茶匙,食鹽2茶匙,植物油1湯匙,絲瓜適量。燉大鵝的做法:1、大鵝肉準備好;2、葱切段、薑切片備好;3、鍋中水燒熱,下入大鵝塊焯水;4、焯好後用水洗淨上面的浮沫...
鵝肉需要用高壓鍋慢燉45分鐘才可以燉熟燉爛。鵝肉從生物學價值上來看,鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化...
鵝燉法如下:一、準備食材:土豆適量,胡蘿蔔適量,鵝肉適量,料酒適量,葱適量,姜適量,蒜適量,花椒適量,清水適量。二、做法步驟:鵝肉去皮切小塊,放入熱水撇去浮沫,加入適量料酒;鍋中放油,倒入鵝肉,之後葱、姜以及花椒並進行翻炒;翻炒片刻加...
主料:鵝1只,大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3個、桂皮2塊、香葉3-5片、料酒30克、植物油30克、醬油30克、老抽醬油5克、鹽6克、白糖5克、味精或雞粉2克(可選)、胡椒粉微量約0.5克。1、把大鵝處理乾淨,斬成5釐米大小的中...
1、燉鵝肉要焯水。2、鵝肉脂肪厚,燉着吃是需要焯水的。通常肉類都會有一股腥羶味,我們焯水也是為了減輕這種味道,讓食材的味道更適口。3、清燉由於要加很多水,所以我們把鵝肉斬成大塊後放入鍋中,待水開後撇去浮沫即可。這...
1、燉蛋不放油可以。很多人擔心炒雞蛋不放油容易粘鍋,其實不放油,放點水也是可以的。2、油炒的雞蛋,可能雞蛋有點油膩。油放多了會感覺油膩,感覺就成了炸雞蛋了,所以一定要做到適量才行。用水炒的雞蛋口味就清淡多了。早...
地鍋燉大鵝用仔鵝與老鵝均可,但大部分人都會選擇老鵝,因為老鵝膘足,肉質也比較有嚼勁。鵝是食草動物,鵝肉含蛋白質,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量也較...
方法一:原料:鵝肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。方法步驟:1、鵝肉去皮切小塊,放入熱水中,加入料酒,攪拌一下撇去浮沫。2、鍋中放油,倒入鵝肉,之後放入準備好的葱、姜以及花椒,翻炒一下。3、翻炒片刻加入適量清水,燉煮鵝肉至熟透即...
1、把鵝宰殺好,去除它身上的羽毛和內臟;2、鍋裏放水,把鵝切成塊狀,用開水焯一下;3、鍋裏放一點油加冰糖,小火炒,炒到有點顏色就可以。4、將準備好的配料備好;5、糖色炒好後放入鵝肉,大火翻炒,翻炒幾下後,倒入之前準備好的配料,再...
燉鵝湯可以放紅棗和枸杞,具有補氣養血的功效。燉鵝湯的做法是:主料:鵝肉;輔料:枸杞、葱、姜、料酒、紅棗、食鹽;製作步驟:1、將老鵝切塊,放在沸水中焯燙後洗淨備用;2、在鍋中加入大半鍋清水,放入鵝肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火...
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