關於營養素的百科
人體需要的六大營養素是糖類，油脂，蛋白質，水，無機鹽和維生素。1、糖類給人體提供百分之七十的熱量，一般每天攝入250到750克的糖類，就可以滿足人體熱量的需求。2、一般人體日需脂肪佔食物總熱量的百分之十五到百分之三十。一...
生菜的熱量非常低100克，只有16卡路里生菜主要是富含各種微量元素，包括鎂，銅，鐵以及各種維生素，但是並不能提供脂肪和蛋白質。它而且還帶有一定量的食物纖維，對減肥人士來説是很好的。生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜...
人體必需的八大營養素分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖類物質）、無機鹽（礦物質）、維生素、膳食纖維、益生菌和水。八大營養素缺一不可，而且還要結構合理。營養素為維持機體繁殖、生長髮育和生存等一切生命活動和過程，需要...
這個不能有死規定，即使是標準，也不能一概而論，因為人羣的個體體質不同，所需要的營養素種類和量都會隨着時間、温度、濕度、環境和運動量不斷變化。三大營養素攝入比例按照能量分配，一般都是按照糖類55——65%，脂類20——25%...
膨鬆劑不屬於六大營養素。膨鬆劑指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。碳水化合物（糖類）、油脂、蛋...
豆腐含有脂肪、碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等礦物質。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價...
甘酸脂油營養素是甘油三酯，甘油三酯（TG）是一種有機物，是脂質的組成成分，化學式是（RCOO）3C3H5，是甘油和3個分子長鏈脂肪酸所形成的脂肪分子。血漿中的甘油三酯的來源主要有兩種：①外源性：由食物中攝取的脂肪於腸道內，在膽汁酸、脂...
人類賴以生存的六大營養素是糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水。它們和通過呼吸進入人體的氧氣一起，經過新陳代謝過程，轉化為構成人體的物質和維持生命活動的能量。所以，它們是維持人體的物質組成和生理機能不可缺...
糖類：主要作用是供能。脂類：脂肪是貯備人體能量的形式，脂類更多的營養價值在於它是機體代謝所需能量儲存運輸的主要方式，與糖類所提供營養的區別主要體現在被利用的快慢上。蛋白質：蛋白質由氨基酸組成，是另一種重要的供能物...
1、人體需要的營養素有七大類礦物質，脂類，蛋白質。碳水化合物，維生素，水和膳食纖維。2、作為人體建築材料蛋白質；作為調節物質，調節人體的生理功能主要是維生素，礦物質和膳食纖維等，作為能量物質提供人體所需要的能量。其次，蛋...
甘酸酯油營養素是提供脂類的營養素，不增加血脂的升高，提供人體必需脂肪酸。血脂偏高的人要注意日常的飲食，多吃清淡的食物，比如説新鮮的蔬菜和水果，少吃一些甜食肉類，或者高鹽類的食品，也可以吃一些中糧甘酸脂油類的營養迅速...
母乳中的重要營養素有：蛋白質、乳糖、消化酶、脂肪、礦物質、維生素等。母乳中的蛋白質主要有乳白蛋白與酪蛋白兩種。乳白蛋白與胃液相互作用，易消化吸收。酪蛋白與胃液作用後，不及乳白蛋白那樣易吸收。母乳中還含有乳鐵...
水果榨汁後，營養素的損失主要是維生素C、膳食纖維、抗氧化成分。維生素C、抗氧化成分的損失的原因：榨汁的時候，高速旋轉的刀片把細胞破壞了，果蔬中的維生素C遇到多種氧化酶，會損失嚴重。類黃酮、花青素等抗氧化成分，也會有...
最高是蛋白質。豆漿是一種營養價值極高的日常好飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更是有過之而無不及。豆漿的蛋白質含量比牛奶還要高，含量高達百分之2、56，已超過牛奶的含量百分之2%，並且豆漿中的蛋白...
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。1、碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類。人可以吸收利用...
糖、脂肪、蛋白質。人體供能營養素糖類尤其是葡萄糖，腦部組織功能活動所需的能量主要來自葡萄糖的氧化分解，因此，平時多吃些含糖類多的食物例如饅頭。其次是脂肪，一般成年人體內儲存的糖元只有幾百克，而脂肪的儲存量則高達...
1.辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；2.辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；3.吃飯不香、飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量；4.辣椒具有強烈的促進血液循環...
營養素是指食物中可給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有生理調節功能的化學成分。1、全身細胞獲得了所需營養後，肌體就能達到最佳狀態，從而新陳代謝得到改善，免疫系統得到增強。身體是由無數微小的活細胞所組成...
營養素為維持機體繁殖、生長髮育和生存等一切生命活動和過程。需要從外界環境中攝取的物質。營養素必須從食物中攝取，能夠滿足機體的最低需求，即生存。來自食物的營養素種類繁多，根據其化學性質和生理作用可將營養素分為...
營養素補充劑是單純以一種或數種經化學合成或天然動植物中提取的營養素為原料加工製成的食品，作為"營養素補充劑納入保健食品管理，需要經過註冊。經批准的營養素補充劑不得以提供能量為目的，只能宣傳補充某某營養素，不得...
人體需要的營養素有七大類礦物質，脂類，蛋白質。碳水化合物，維生素，水和膳食纖維。主要的作用有三個方面：第一個是作為人體建築材料蛋白質；第二個是作為調節物質，調節人體的生理功能主要是維生素，礦物質和膳食纖維等；第三類是作...
常見的人體的營養素都有蛋白質。蛋白質又稱生命之源，主要由魚、肉、豆、蛋、奶、穀類、蔬菜提供。它約佔人體比重的20%，人體皮膚、毛髮、肌肉裏面含有大量蛋白質，人體丟失20%以上蛋白質是足以致命的。還有碳水化合物它主...
營養素參考值百分比是標示食品中能量和營養成分的名稱、含量及其佔營養素參考值(NRV)百分比的規範性表格。中國食品標籤營養素參考值是食品營養標籤上比較食品營養素含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養...
六大營養素包括：糖類（碳水化合物是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分），油脂，蛋白質，維生素，水，無機鹽。（1）糖類（碳水化合物）碳水化合物是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組...
人體三大營養素分別指的是蛋白質、脂類和碳水化合物。蛋白質的主要功能是：構成人體的組織和器官；構成人體內的重要物質，如酶、激素、抗體等。蛋白質廣泛存在於動、植物性食物之中。動物性蛋白質質量好，但富含飽和脂肪酸及...
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