關於黴變的百科
黴變原因是食品自身的原因，如食品殺菌不徹底、乾燥食品沒有充分乾燥等，在微量氧氣或高濕度環境下，微生物繁殖，易導致發黴、黴變、漲袋的問題。質量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部，促進微生物繁殖，導致食品...
從兩點去鑑別薏米是否變黴：1、用眼看，看上面是否有黴點或者生蟲；2、用鼻子聞，看是否聞到黴味；3、用手捏，發黴的薏米會發軟，用手捏可以分辨出來。薏米發黴會有黴味，有時會有黴點，嚴重的還會生蟲。保存薏米需要冷藏，最好放冷凍區...
本病主要在於預防，伺料應儲存在乾燥通風處，配製好的詞料儘快銷售和使用，梅雨季節在飼料中添加防黴劑,禁止使用發黴的飼料和原料。發生本病時，應立即更換詞料，在新鮮飼料中添加0.5%白芍或0.5%還原型谷胱甘肽;飲水中添加維生...
1、桃膠變質了,可能和存放時間過長、存放環境潮濕、存放環境被污染等原因相關,一般變質的桃膠,通常會有黴變、生蟲、發軟、發黏、有異味等情況出現。這樣的桃膠不僅營養價值降低,食用之後還可能會影響身體健康,建議直...
餃子放在冰箱裏冰凍而變黑，是由於黴變的原因引起，這種情況就要及時扔掉。餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱...
黴變是食物中的微生物生長到一定數量後的宏觀表現，我們用肉眼可以直接觀察到的現象,所以如果放置的時間長了，微生物的數量繁殖的足夠多了就會表現出黴斑。這是從量變到質變的過程。澱粉之所以發生黴變,是因為澱粉上的微...
急性病雞無明顯症狀，便迅速死亡。一般表現食慾減退或廢絕，下痢，皮膚蒼白或黃疸，跛行，步態蹣跚，共濟失調，臨死時驚厥，死亡時後頭頸角弓反張。慢性病例表現為持續性的生產力下降與漸進性消瘦，逐步衰竭，死亡。...
1、看色澤：食用油正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。高品質食用油顏色淺，低品質食用油顏色深。2、看有無沉澱物：高品質食用油無沉澱和懸浮物，黏度較小。沉澱物俗稱油腳，主要是...
黃芪過期4年後，即使沒有黴變也不能繼續飲用。黃芪一般是指豆科植物蒙古黃芪的根，所以黃芪容易被細菌滋生，而且黃芪的保質期在2年左右，如果超過保質期，黃芪不僅會發生變質，其營養價值也會消失。黃芪的挑選方法：1、區分黃芪的...
橘子發黴，數量大增，形成菌落，上面的綠色是青黴頂端孢子的顏色，是有黴菌等多細胞真菌引起的。只要有適宜的温度、豐富的有機物。物質的發黴長毛，黴菌就會迅速增長。橘子皮上的綠毛是青黴、適宜的濕度：橘子皮變綠的橘子不能吃...
1、正常玉米籽粒多為黃白色，顆粒飽滿，無損害、無蟲咬、蟲蛀和發黴變質現象。發黴玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質地疏鬆，有黴味;2、發黴後的玉米皮特別容易分離;3、觀察胚芽，玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰色區...
1、硬件優化。在修建飼料倉庫時，應該選擇地勢高燥、通風陰涼處，地面需要做好防潮處理，有條件的牆面也可以做防潮措施，同時也要保證倉庫通風條件良好。自動料線的料倉安裝在陰涼乾燥處，或者在料倉上修建遮陽棚，保證料倉乾燥...
是居住的環境比較潮濕所導致的，不管什麼樣的板材，只要放在濕度比較大的環境裏都會出現黴變的情況，如果説環境比較乾燥仍然是發生了這種現象，那就要考慮購買的禾香板，有可能是偽劣產品。禾香板的優點：1、無論使用多久都不會...
過期黴變食品屬於濕垃圾(廚餘垃圾)。濕垃圾是指日常生活垃圾產生的容易腐爛的生物質廢棄物。濕垃圾主要包括剩菜剩飯、瓜皮果核、花芬綠植、過期食品、動物內臟、茶葉渣子、樹葉等。濕垃圾投放要求純流質的食物垃圾、...
雞攝食含黃麴黴毒素的飼料，引起急性或慢性中毒。黃麴黴菌是真菌中最有致病力的一種，普遍存在於外界環境中，在温暖朝濕的氣候條件下，易在飼料、穀物上大量繁殖併產生毒素，特別是毒力最強的黃麴黴毒素B10。...
買到黴變食品可以獲得一千元賠償。根據《食品安全法》第一百四十八條，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負...
藥品生產中發現黴變偏差，應立即填寫《偏差報告表》，記錄偏差發生的時間、點地，以及可能受該偏差影響的產品或物料的名稱、批號或編號，還有偏差描述和已知的原因。若主管將偏差定為重要偏差，或無法確定偏差的原因，或是否有不...
玉米秸稈就是玉米植物的全體，可以用作青飼料，曬乾後可以做柴火，做幹飼料，種植食用菌，玉米秸稈含有植物纖維，還可以造紙。玉米秸稈用途大，我們要合理利用，妥善保存。玉米秸稈秋季曬乾保存起來，需要做好保質工作，防止發黴。如何防...
防止大米黴變的最重要的是通風和防潮。大米中富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽等營養物質，是微生物良好的天然培養基質。當外界温度、濕度等環境條件符合微生物生長的需求，微生物就會在大米中生長、繁殖。...
將花生米的紅皮去掉看花生米表面有沒有小白點或者是黃色的點。花生容易感染黃麴黴，黃麴黴產生的黃麴黴毒素可是極強的致癌物。而且有些人不捨得把發黴的花生扔掉，清洗、晾曬後仍然繼續吃。這種做法也是不對的，毒素很難徹...
判斷黑豆有沒黴變：可以將黑豆拿出來觀看，表面是否有黴點，如果沒有黴點的話，説明沒有黴變。黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義;脂...
紅酒中含有一定的色素,易愛紫外線影響產生色素沉澱並使酒液變色.紅酒含有蛋白質和鹽類,低温下易析出沉澱引起酒液渾濁;高温下易發生因微生物繁殖引起的變質渾濁,所以,如果條件有限，也一定要遵循以下幾個原則貯存：1、恆...
花生黴爛以後，表皮有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲，有黴爛的異味，最易識別。輕微黴變的花生較難識別，這樣的花生外皮呈褐色或黃色，果實內呈部分黃色或全部黃色，吃入口內有不同程度的苦咖異味。正常的花生外觀色澤鮮豔，呈淡...
1、異味：聞到一種異味，這是發熱黴變的預兆。2、硬度降落：由於大米和微生物的激烈呼吸，部分水分凝結，米粒濕潤，稱為“出汗”，其硬度下降，叫“身骨發軟”，散落性低，乎握能夠成團。3、色澤鮮明：米粒表面水汽凝結，米粒色澤顯得鮮明。4...
筍乾上有一層白霜不是黴變。筍乾上面的白霜是竹筍在曬乾的過程中自然形成的一種鹼性物質，名為“筍箾”，可用水和醋直接洗淨去除。筍是竹子的幼芽，也稱為筍，而竹是一種多年生的常綠禾本目植物，是由竹筍發育而來，其類型眾多，適...
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