關於香筍的百科
香筍可做香椿炒筍片、香筍炒雞蛋、涼拌香筍等。以香椿炒筍片為例,一共分為5步,以下是香椿炒筍片的詳細操作步驟:操作/步驟1、香椿洗淨香椿洗淨,春筍去殼去老根後洗淨縱向切開。2、焯水鍋內水開後把香椿頭和春筍一起入鍋焯...
第一、準備適量萵筍,去除葉子和外皮,然後切成片,放入盤中,注意,在處理萵筍的時候,儘量將外面的白皮去除乾淨,否則影響口感。第二、再準備一根香腸,去除外皮,斜刀切成片,放入盤中備用。第三、準備適量蒜,洗淨後切成片,炒鍋中放入適...
首先買回來的冬筍進行去皮,然後對每個冬筍進行切割,儘可能的切成片,大小一致,將所有的冬筍片,全部放入在大的臉盆當中,然後倒入兩包鹽,此時雙手帶好手套後,用雙手攪拌冬筍,使其鹽分和冬筍充分的混合,密封一個晚上。然後用大火煮...
香菇雙筍豬蹄煲的做法:1、準備材料:豬蹄840克,冬筍100克,香菇120克,蠔油15克,老抽5克,味精3克,鹽5克;2、冬筍肉批淨老皮,切開邊,放入沸水滾滾,取起在冷水中浸涼,取起,切厚片;3、浸開冬菇仔,去蒂,洗淨;4、燒淨豬手之餘毛,斬件,放入沸水內滾...
1、將竹筍和大蒜洗淨切好備用;2、將肥肉洗淨切成細條,放入鍋中;3、炒出油後加入姜沫;4、將大蒜苗和竹筍倒入鍋中;5、翻炒一會,直到竹筍熟透;6、加入3g食鹽;7、加入3g雞精;8、起鍋,美味的蒜香竹筍就做好了。...
可以一起炒。推薦做法:1、準備材料:竹筍一百克、鮮香菇三個、胡蘿蔔兩根、香葱適量。2、將竹筍、香菇、胡蘿蔔洗淨切片,葱切段。3、鍋中燒水,水開後放入胡蘿蔔,焯一到兩分鐘撈出。再放入竹筍,焯兩到三分鐘後撈出,焯竹筍的過...
1、瘦肉1/3切成肉絲,其他的剁碎後,拌少量紅薯粉、胡椒粉、鹽,加入少許水往一個方向攪動,肉完全吸收水為準。2、清水煮沸下肉糜煮肉丸,開鍋後下胡蘿蔔花,生薑,香菇幹、竹筍、竹蓀。3、湯沸後,下肉絲,把紅薯粉勾厚欠下鍋成羮。4...
1、生長部位不同:冬筍指的是未出土的毛竹筍,是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖,而春筍是破土而出的筍,屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同:春筍外形是纖細長的,冬筍的外形則短粗矮胖,春筍的外皮綠色偏紫,則冬筍的外皮是深褐色。3、...
竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義,春天破土而出的是春筍;夏秋時節收穫的叫夏筍;冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工,可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸...
可以。以下不能和萵筍一起同食:1、細辛細辛辛温,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。2、奶酪。乳酪為油脂性食物,萵苣性寒,二者同食,易導致消化不良,以及腹痛腹瀉。與此同時,萵苣生食...
用料:米飯1碗、香菇3朵、白菜5片、萵筍半棵、高湯適量。做法:1、白菜洗淨切末,香菇洗淨切末,萵筍洗淨切末,牛肉切末。2、取鍋倒入高湯,湯熱後倒入牛肉在高湯裏攪拌均勻。3、攪拌再次煮沸,加入萵筍末。4、加入白菜和香菇。5、...
水筍即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質莖,也就是食用的茭白。水筍別名有很多,如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大,稈基嫩莖為真菌Usti...
魚香肉絲用的是冬筍。魚香肉絲,據説是某個四川主婦利用家裏剩餘食材“湊合”的神來之筆。食材用料:主料:裏脊120克、冬筍75克、木耳50克。輔料:葱5克、姜5克、蒜10克、泡紅椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶...
香菇和竹筍木耳可以一起炒。做法如下:材料:筍半個、肉片100克、香菇5朵、黑木耳20克、葱1段、鹽5克、味精5克、胡椒3克、糖5克、生抽1湯匙、生粉10克、料酒1湯匙。步驟:1、肉片洗淨,加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上漿。...
香萵筍含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鉀、磷、鈣等物質,吃法有涼拌、生炒、油炸以及拌麪。1、涼拌:去花葉、黃葉後,在沸水中略燙(去澀味),取出待涼,稍捏去水,切段,加白糖、醋、精鹽、香油、味精拌成。亦可加麻醬...
兩者互不相剋,所以萵筍葉能和香菜一起吃。下面是吃香菜的一些禁忌:1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用;2、服維生素K時不應食用;3、不宜和動物肝臟同時食用;4、不宜與豬肉同食;5、不宜與白朮、蒼朮、丹...
竹筍和香菇能一起吃,兩者食物沒有相剋。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡...
雷竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。全世界共計有30個屬550種,盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。竹筍(英語:bambooshoot),是竹的幼...
筍衣以春筍為原料,是筍葉最外面的一層,殼形筍皮,通過去殼剝筍衣修整,高温蒸煮,清水浸漂,榨壓成形處理,烘乾,整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜,主要製作食材是筍衣、木耳,調料是辣椒油、蒜末、雞精等,該菜...
1、將香菇每朵切成三分之一的大小。2、萵筍切片,大小可以根據香菇大小來切,斜片切。3、調至中火,倒入一匙羹火麻油,再放入辣椒,緊跟着倒入萵筍和香菇,炒3-5分鐘左右即可。4、放鹽,裝盤。...
材料:筍乾、香菇、油、鹽。1幹筍絲用清水浸泡一夜,清洗乾淨,在開水裏滾煮10分鐘,撈起瀝乾備用;2、香菇用温水泡發,切成絲;青椒洗淨切成絲;3、熱鍋倒油,放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘,加老抽調味上色,再放入青椒絲,再翻炒一分鐘,至青...
萵筍炒香菇可以清熱補虛材料:香菇150g、萵筍200g調料:食鹽、幹辣椒、調和油、元貞糖做法:1、香菇提前5-6小時泡好2、萵筍削皮切片3、辣椒切小塊4、準備葱姜,辣椒5、油鍋大火燒熱倒入葱姜等材料6、倒入香菇,萵筍,青椒,不停翻...
可以。春筍跟鮮香菇能一起炒的功效如下:1、春筍跟鮮香菇一起食用能開胃健脾,寬胸利膈,通腸排便,開膈消痰和增強機體免疫力;2、在香菇的蛋白質中,含有十八種氨基酸。而人體所必需的八種氨基酸,香菇就佔了七種。香菇還含有多...
雷筍是竹筍。雷筍,學名雷竹筍,又名雷公筍、早園筍、雷筍,因早春打雷即出筍而得名,是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍,筍期60~70天,於4月中旬結束,一般單株筍重0.3~05千克,最大1.5千克以上,適宜採收長度為20~30釐米,以...
泡酸筍的步驟:1、首先將1000克竹筍清洗乾淨;2、瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時;3、將竹筍放入罐中;4、放入50克辣椒和20克薑片,100克鹽;5、倒入1000克水密封即可。食材分量分別是:竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、薑片20...
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