關於糕點的百科
中國古代糕點的製作方法有多種，主要有蒸、油煎、油炸、烘烤等四種蒸,即用蒸籠,如饅頭、包子、年糕等煎,用平底鍋加油，如各種煎餅類粉、米粉加水揉和，均可油炸，如油條，麻團之類烤，用吊鍋烘烤。各式精細點心，如月餅之類均用吊...
在深圳市龍崗區布吉吉華路上水徑綜合樓4樓有卡卡國際烘焙學校。卡卡烘焙蛋糕甜品學院主要開設蛋糕培訓班，隸屬於深圳卡卡國際蛋糕西點培訓學校，公司旗下品牌“卡卡”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2010年起開設烘焙...
恰恰就在我們得到甜食的瞬間，我們盼望的甜食，變成了又苦又酸。似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。有人説，“女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。”一邊擔心會胖，一邊卻難以抵擋甜點的誘惑。供給人們的甜食...
1、巴黎藍帶廚藝學校。是世界上第一所西餐與西點人才專業培訓學校，是世界上規模最大的西餐料理與甜點烘焙職業培訓學校。主要課程包括廚藝、甜點和葡萄酒。2、法國糕點學校。法國糕點學校是世界最著名的糕點學校之一，主...
糕點包括裏是包括蛋糕的。糕點是一種食品。它是以麪粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕...
甜點可能是液體類的飲料，比如冰糖燕窩，糕點如桂花糕之類。甜點：也叫甜品，是一個很廣的概念，大致分為甜味點心和廣式的糖水。甜點，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。點心源自於埃及、希臘。遠在5000多年前的古埃及，已...
穆記糕點在天津市紅橋區西馬路民族樓15號樓西北角。穆記糕點採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模裏精心烤制面成。...
潘祥記。雲南潘祥記於1941年由廣東揭陽人潘光明在雲南宣威創立，已有75年的歷史。潘祥記主要從事滇式月餅、鮮花餅、粽子、傳統糕點、年貨等食品的生產和經營。...
糕點執行標準號是QB/T1433.1，糕點(CakesandPastries)是一種食品。它是以麪粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料加工而成的食物。執行標準不僅僅是企業生產經營的需要，更是法律的要求。...
名點有：叉燒包、豬油豆沙包、豬油開花包、雞球大包、燒賣蝦餃、馬拉糕、鮮肉雲呑等；還有杏仁酥、裱花蛋糕、紅綾酥、白綾酥、南乳小鳳餅、薄脆，以及奶油蛋糕等各種廣式和西式糕點。此外還有各種香腸、臘肉、臘鴨等臘味。...
木糖醇的糕點正常人能吃。木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。木糖醇是防齲齒的最好甜味劑。木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑...
深圳地區可以買到純正廣式糕點的糕點店有。1、麥樂糕點。地址：深圳市龍華區民塘路隔圳新村快捷快遞附近。附近公交站：上芬國小公交站、上塘村口公交站、金地上塘道公交站、上塘公交站、龍塘酒店公交站。2、麥樂糕點。地...
南瓜白糖麪粉放一起能做南瓜發糕。用料：南瓜300克、麪粉220克、白糖15克、酵母3克、温水80至100克、葡萄乾或紅棗適量。做法：1、南瓜去皮切薄片；2、上鍋蒸至熟透，瀝出蒸出的水分；3、南瓜碾成泥，加入白糖拌勻，放涼；。4、酵母倒...
做法如下：準備材料：速溶藕粉200克，開水100克。方法/步驟1、拿出一個碗，一個調羹，一包速溶藕粉備用；2、將藕粉導入碗中；3、加入少量涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化，水不能太燙，否則會形成顆粒狀物體；4、帶全部溶解開後倒入滾...
1、蛋糕使用的是蛋糕油；2、西點用的多為奶油或人造奶油；3、酥油是使用於糕點製作中常用的油脂，作用是使成品起酥酥鬆，如蝴蝶酥、牛肉餃、羊角麪包等；4、豬油用於中式糕點；5、在和麪的時候，也放色拉油、豆油、調和油等；6、黃油...
1、天津糕點分為八種，被稱作天津小八件；2、八種糕點分別是採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外面裹一層含食油的面，放在各種圖案的印模裏精心烤制面成；3、八種糕點有腰子型、圓鼓型、佛手...
上海比較有名的糕點包括沈大成的金團，雙釀團，餈毛團，豆沙條頭糕。還有綠波廊的桂花拉糕，滄浪亭的豬油百果鬆糕，以及喬家柵的馬拉糕等，一般超市都有賣的。此外上海的排骨年糕也是非常有名的，是一種獨具風味的小吃，有幾十年的歷...
1、海棠糕：創制於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為無錫蘇州風味小吃之一，以花生為製作主料，烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬於甜味，色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。2、梅花糕：是江南著名的風味特色小吃。源於明朝，發...
材料糯米粉，水，細砂糖，水麥芽，煉乳，白豆泥餡，水麥芽，抹茶粉，紅豆泥餡做法1、紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩；2、白芸豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個半小時；3、撈出白芸豆加入清水放入攪拌...
1、燈盞糕：是浙江温州的傳統特色名點，温州十大名小吃之一。屬於油炸食品，歷史悠久，最遠可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入麪粉，包裹蘿蔔絲為餡料，油炸而成；2、矮人鬆糕：是以純糯米粉製作的食品，為浙江省温州的...
西式糕點的名稱有：提拉米蘇、黑森林蛋糕、葡式蛋撻、奶油泡芙、凍芝士蛋糕、白巧克力蛋撻、夾心果醬蛋糕、巧克力蛋糕、甜梨布丁、芒果摩芬、巧克力夾心摩芬、巧克力蛋糕卷、檸香杏仁蛋糕、戚風瑞士捲等。西式糕點簡稱...
幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一個故事；生活就像一道道甜品，不品嚐怎麼知道哪道更適合自己（作者：萊蒙托夫）生活沒有多麼甜蜜，更多是平平淡淡的感動，用心去感受那些平淡，一切就如甜餅般美妙供給人們的甜食已經夠多了，他們的...
1、馬蹄糕：馬蹄粉，馬蹄，片糖和清水；2、番薯馬蹄粉糖水：番薯，馬蹄粉，姜和糖；3、馬蹄露：馬蹄粉，馬蹄，桂花，蛋，冰糖和清水；4、黃金馬蹄條：荸薺，水，馬蹄粉，春捲皮，麪粉和細砂糖；5、蔗汁馬蹄糕：馬蹄粉，蔗汁，水，片糖，糖，油和馬蹄。...
1、海綿蛋糕和戚風蛋糕：降温後用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或保鮮盒中，冷藏可保存5-7天，冷凍可保存1個月左右，食用前先解凍回温。2、鮮奶油蛋糕：密封冷藏可保存2-3天。3、磅蛋糕、瑪德琳、費南雪：這類重奶油的糕點屬於常温蛋...
鮑師傅有海苔肉鬆小貝、奶香提子酥、紅豆蛋黃酥、土鳳梨酥、老蛋糕等糕點。1、海苔肉鬆小貝：肉鬆小貝是鮑師傅糕點好評率較高的一款。2、奶香提子酥：奶香味非常濃郁，提子粒也超級大顆，且十分酥脆。3、紅豆蛋黃酥：紅豆沙非...
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