關於面蒸的百科
材料:黃豆、五花肉、鹽、蠔油、醬油。做法:1、把新鮮黃豆用打磨機打磨成粉狀,放在一邊待用;2、將五花肉洗乾淨,切成塊;3、將切好的肉和打磨好的豆粉混合好加入足夠的鹽、少許蠔油、醬油,使每塊肉上都均勻佔有豆粉,上鍋蒸。4、...
這與面的種類有關係。比如説富強精粉、標粉、全麥粉等。這些面做成的麪食剛從籠屜中取出,此時的白度會稍好於粉狀的白色,但過了一會兒由於空氣氧化的原因會變深些顏色。這就是變黃,然而這只是次要原因。主要是因為包子皮...
材料:芹菜葉200克,麪粉100克,食鹽1茶匙,蒜1頭,香油1茶匙,植物油1湯匙。做法:1、將芹菜葉洗淨晾去上面的水分,然後將芹菜切碎一些,但是不要切成碎末。2、撒入麪粉拌勻,麪粉可以分次撒入,邊撒邊拌,直到蔬菜表面都沾上一層面粉,為了防...
原料:大麥面200克、豆麪50克、小米麪50克、玉米麪50克、紅糖30克、酵母粉適量。步驟:1、將酵母粉放入小碗裏用温水攪勻。2、將大麥面、豆麪、玉米麪、小米麪、紅糖放入盆裏攪拌均勻。3、將小碗內温水倒入盆裏。4、攪拌成麪糰。...
怎麼和麪蒸饅頭更鬆軟共有5個步驟,所需用料:麪粉、牛奶、酵母。以下是和麪的具體操作步驟:操作/步驟1、牛奶加入酵母和糖拌勻將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,拌至酵母溶化。2、麪粉和牛奶攪至絮狀牛奶倒入麪粉內,邊倒邊攪...
蒸糯米麪的方法:主料:白麪100克,糯米麪80克;輔料:胡蘿蔔2根,包菜半個,黃瓜2根,甘藍,胡椒粉;步驟:將胡蘿蔔,包菜,黃瓜切碎,攪拌均勻;加入白麪、糯米麪、水攪拌均勻;把甘藍葉子放在糯米麪下面防止粘鍋;大火蒸20分鐘即可。...
饅頭蒸出來很硬可能有以下原因:1、饅頭面沒有發好,酵母粉放的量少於正常標準;2、醒面的時間不夠或者沒有醒面;3、蒸的時間太短或者太長。解決方法:1、發麪時不要將饅頭面揉太硬,使麪糰鬆軟一些;2、饅頭用手做成型,不要沾乾麪;3...
根據面的不同,需要的小蘇打也不同。1、要是老面則需要4兩左右的小蘇打,這和麪發酵程度有關,並沒有硬性規定。2、不是老面就不需要放小蘇打,50斤放300克酵母把面和好就做饅頭,做好饅頭再發酵,等饅頭髮到接近兩倍大時,就可以蒸...
材料:豆包200公克、破布子15公克、薑末5公克、香菜少許、素肉臊滷汁適量、糖少許、米酒1小匙、香油少許。做法:1、豆包洗淨撕成小塊備用;2、將所有調味料、薑片與作法1的豆包拌勻;3、於步驟2中加入破布子、素肉臊滷汁,再...
抹茶粉是是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。是迄今為止,最新鮮、最營養的一種茶品。因其天然的鮮綠色澤,增強消費慾望。超細粉末狀態,方便在更多領域大量使用,健康營養的本質,得到人們千百年的認可。超細粉末狀態,方便...
製作過程:1、夏季用冷水和麪,冬季用温水和麪,冬季和麪、發麪應比夏季提前1至2小時。和麪時要慎加水。2、和麪要多搓揉幾遍,促使麪粉裏的澱粉和蛋白質充分吸收水分,表成的麪筋真心性好。和好的麪糰要保持一定的温度以30攝氏...
大約15分鐘。1、先將扁豆洗淨,剔抄去兩端的筋,掰成長約5釐米的段。2、葱切成片,大蒜用刀拍散,然後再切成末。3、炒鍋中加入底油,用中火燒到7成熱時,放入葱片炒出香味。4、倒入扁豆,翻炒2分鐘後倒入清水,水量能沒過扁豆即可。5...
1、將菠菜清洗乾淨瀝乾水分。2、菠菜洗好後切碎,不要切得太細,先加入少量麪粉拌勻,麪粉稍微粘着即可,不要拌得太多。3、將拌好的菠菜放入蒸鍋的蒸籬裏面。4、蒸鍋加入適量清水,燒開。5、待水燒開後,放上裝了菠菜的蒸籬,中火...
豆漿喝不完能夠用來和麪蒸饅頭,並且用它一起和麪,蒸出來的饅頭又香又軟,做法簡單,營養還翻倍;豆漿饅頭做法如下:配料:豆漿130克,麪粉250克,油10克,鹽1克,白糖10克,酵母2克;製作方法:1、豆漿中加入油,鹽,白糖,和酵母;2、倒入麪粉,揉成麪糰...
準備一些麪粉,把麪粉加入到和麪盆中,在麪粉中加入少許白糖,再加入一些酵母粉。加入一克左右的食用鹼充分的攪拌均勻,等到攪拌均勻以後,把菠菜汁慢慢倒在麪粉裏邊,邊倒入邊進行攪拌,直到完全攪拌成絮狀以後就可以用手揉成光滑...
一斤面大概可以蒸出1.4-1.6斤的饅頭。饅頭別稱“饃”、“饃饃”、“蒸饃”,中國傳統麪食之一,傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭是一種把麪粉加酵母(老面)、水、或食用鹼等混合均勻,通過揉...
廢物為無用之物,無諧音五,故答案為第五生肖龍。龍,中國古代傳説中的靈異神物,亦乃萬獸之首。龍是一種神異動物,具有九種動物合而為一之九不像的形象,為兼備各種動物之所長的異類。後來成為中華民族的圖騰象徵。封建時代,龍是...
可以。但是會影響饅頭的口感。沒有經過發酵的麪糰拿去做饅頭,做出來的饅頭雖然可以吃,但是就發不起來而且吃起來硬邦邦的,口感不好。...
熱乾麪蒸着吃的做法:原料:麪條適量;配料:辣蘿蔔、香油、芝麻醬、醬油、鹽、香菜均適量;步驟:1、將熱乾麪蒸好後把麪條平攤在一個較大的平盤內,淋上醬油,用電扇吹涼,防止麪條互相粘連;2、將辣蘿蔔切成丁;3、用香油將芝麻醬調成掛...
1、將油倒入手心,兩隻手對搓,使手心粘滿油。2、用沾滿油的雙手拿起一把掛麪反覆搓(手法就像平時洗筷子一樣)不要太用力以防麪條斷掉,直到每根麪條表面都裹上了一層油脂。這樣做的目的是確保蒸的時候麪條不沾粘在一起!(麪條量...
蒸麪條蒸到鍋冒蒸汽20分鐘即可蒸熟,而且口感也是比較適中的。蒸麪條所需的材料和具體的步驟如下:準備材料:肉絲、細麪條、豆角、生抽、鹽。具體步驟:1、蒸鍋里加水煮開,把麪條平鋪在上面蒸十分鐘,將火關掉。2、將準備好的豆...
1、螃蟹一般都是反面朝上蒸熟的,以防止螃蟹流出。這樣,蟹籽黃將被蟹殼包住,不會溢出。2、腹部朝上,以這種方式進行蒸煮,使螃蟹的腹部完全暴露於蒸汽中,可以迅速對其進行消毒和蒸煮。3、用這種方法蒸熟的螃蟹不容易失去爪子,...
蒸麪條20分鐘即可蒸熟,而且口感也是比較適中的。蒸麪條是河南省、安徽省北部以及魯西南地區的傳統麪食,製作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等,口味鮮美,營養豐富。麪條的簡介面條起源於中國,已有四千多年的製作食用...
1、麪條選用細的扁的鮮麪條稍微有些濕潤的,千萬不要用掛麪,但也不是水份很大剛擀出來的麪條;2、籠屜鋪上籠布,把麪條放入,不要壓實,要蓬鬆一些,鍋內放水,大火燒開放入麪條蒸10分鐘;3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗淨;4、豆角,蒜薹切...
御面蒸25-30分鐘能蒸熟。如果搓的御麪條比較粗,可以適當增加蒸制的時間,避免出現沒蒸熟的情況。做御面時要把麪糰醒好,再將澱粉洗乾淨,製成麪筋。注意蒸御面要冷水上鍋。...
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