關於更鮮的百科
很多人喜歡喝排骨湯，其實日常生活中，更加便宜的雞架，也同樣可以煲出美味的雞湯來，記得超市裏的雞架也就2塊錢一斤吧，但是怎樣才能煲出美味的雞架湯呢？來跟我一起學習學習吧，很簡單的食材的準備，將雞架切成塊狀將雞架倒入開水...
主要是與肉質有關，而且關係密切。其實最早的火鍋就是白水涮羊肉，蘸小料吃。如果用湯來錦上添花是個好主意，如果用湯來彌補肉的不足，那就不是好的選擇了。如果是涮羊肉的話，需要選用羊後腿肉才是最鮮嫩的，羊後腿須選用閹割過...
瘦肉湯怎麼做更鮮更嫩共4個步驟，需要準備枸杞、黃花菜，以下是瘦肉湯怎麼做更鮮更嫩的具體操作步驟：操作/步驟1、燒黃花菜將黃花菜加水燒15分鐘。2、瘦肉切絲瘦肉切絲，用料酒醃製一下。3、加入瘦肉再加入瘦肉煲15分鐘。4、...
先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於温水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的...
1、新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。2、用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。3、把鮑魚肉和殼分離出來。4、分離出來的鮑魚肉。5、鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨。6、鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。...
1、準備食材：牛棒骨、白蘿蔔、鹹肋排、生薑片、黃酒、小葱、鹽。2、牛棒骨和鹹肋排分別洗淨，白蘿蔔洗淨。3、把白蘿蔔去皮後切成滾刀塊，備好葱、姜和黃酒。4、先把棒骨和鹹排冷水下鍋焯水後撈起洗淨。5、再放入電壓鍋裏...
1、魚要新鮮，不能用死魚或醃漬過的。2、魚要放熱鍋內用油煎一下。3、要選用含磷脂高的油，以豆油為好。若選用豬油燒，湯色會更加濃白。4、要用熱水燒，不要用冷水燒。5、燒時火力要大，時間要長。6、鹽要至湯變濃白後再加，不能...
想要使下粉的湯料更加鮮美，可以加入以下材料：玉果、草果、羅漢果、千里香、牛骨頭、筒骨、精鹽、味精、醬油、冰糖、酒。湯料的具體制作方法如下：1、向鍋中加入清水，依次放入玉果、草果、羅漢果、千里香；2、加入牛骨頭、筒...
1、因為海鮮中含有大量鮮味，生的新鮮海產經過簡單水煮就可以給人以鮮的感受。2、水煮海鮮的做法：主料：螃蟹2只，蝦150g，貝殼150g，魷魚150g，黃瓜1條，黃豆芽150g，金針菇100g，生菜或娃娃菜200g。3、輔料：水煮魚調味包1份，葱適量，姜，香菜...
1、去筋膜：想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒有腥味，建議提前將羊肉的筋膜去掉，因為羊肉的腥味主要來自脂肪內的筋膜，去掉筋膜後，羊肉的腥味就會大大減少，2、焯水：煮羊肉湯還需要提前將羊肉焯水，這樣可以將羊肉內的血沫和雜質去除幹...
主料：三黃雞半隻、紅棗50克。輔料：山藥20克、陳皮10、克薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡實20克、蓮米15克、肉桂15克、枸杞15克、雞腿菇15克。清燉雞的做法：1、將三黃雞清洗乾淨；2、將輔料泡水10分鐘；3、將雞放鍋裏，1、5...
無紡布的廣泛使用，在生活中隨處可見，説明這種材料確有優勢。人們在購買的時候，一般它的外表可以決定了人們是否想要去購買這個材料。要做到外表的鮮亮，以下所介紹的措施做好：1、充足的壓力應根據厚度來調整壓力。防止不牢...
豬肉用保鮮袋保存在冰箱更保鮮。共分為2步驟。以下是保鮮袋保存豬肉的詳細操作：操作/步驟1、豬肉洗淨放入保鮮袋將豬肉洗淨，擦去水分，放入保鮮袋密封。2、保鮮袋放入冰箱冷藏將保鮮袋放入冰箱冷藏即可，隨取隨用。...
1、苦筍先放清水漂1到2天，撕成條狀，放入加水的鍋裏煮熟。2、將筍放入布袋。3、紮緊袋口，擠幹水分。4、用保鮮袋分裝壓實排出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室冷藏即可。苦筍苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色，清香微苦，回甜滑口，以...
１、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中進行密封，放入冰箱內進行保鮮，可以保鮮一個月。２、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大的飲料瓶裏，裝好放進冰箱冷凍，比冷藏保鮮的保存時間稍長。３、焯水冷凍法：將剝好的毛豆仁倒進鍋裏焯一...
豬肉炒更鮮嫩的方法：1、澱粉法：將肉片切好後，倒入適量澱粉抓勻，放約15分鐘再下鍋炒，炒出來的肉嫩而不膩。2、鹽水法：冷凍豬肉可以用高濃度的鹽水來解凍，成菜後肉質爽嫩。3、加蛋清法：先將豬肉切成肉絲或者是肉片，讓雞蛋的清流...
1、適當修剪：花枝根部斜剪掉2-3cm，角度大概在45度左右，將底部所有的葉子去掉，避免有葉子浸泡在水中腐爛發臭。2、增加糖分：定期在水中放幾滴可樂、雪碧或白糖，可以用食用醋代替，增加水中的糖分，有助於底部切口更好的吸收水分...
如果是新鮮的雞或者新鮮的豬肉，也可以根據個人的喜歡去選擇是否飛水；但如果是骨頭，就建議都飛水，去其血水，讓湯煲起來更加清澈。然後再用“白鍋”（即不加油的炒鍋），放切片之後的豬肺反覆翻炒至微黃，就能用來煲湯。豬腳豬尾，建議...
1、先用水去除去骨頭中血水，使煲出來的湯不會有腥味；2、肉要冷水下鍋，切忌用熱水下鍋；3、煲湯的時候水一次性加足了，不要在半途加水，會破壞湯的鮮美；4、忌早放鹽，放鹽應在準備出鍋時或者出鍋後，鹽可使肉內部的水分析出，加劇蛋白...
首先把我們拍的照片導入pscs6中，然後把背景圖層進行復制，點擊鼠標右鍵，複製圖層。現在我們在新的圖層中添加效果，首先選擇“濾鏡——模糊——高斯模糊”。在彈出的高斯模糊設置框裏面，把模糊值進行設置。現在看到我們的圖...
1、灼焦法：將花枝的末端放在蠟燭的火焰上烤一下之後，立刻放到酒精裏浸泡一分鐘左右，再放到清水中漂清即可，這種方法對於丁香、木香、芍藥、月季、菊花這類花都比較適用。2、浸燙法：將花枝底部放到沸水中約十秒鐘左右，起到阻...
1、使用聖女果專用氣調保鮮袋，可使聖女果在常温下存放十二天；2、存放在冷庫裏，存放三個月外觀口味色澤不變化，且因為是物理保鮮,不添加化學的保鮮劑，符合無公害食品、綠色食品保鮮要求。...
下雨後墳墓磚更鮮紅的原因是紅磚是粘土經過機器製作成型（半成品），經過燒結制成產品，在燒結過程中大部分有機元素流失了，但鐵原素的確留在紅磚裏。雨水的化學成分是H2O，水裏的氧和磚裏的鐵結合生成F3O4。四氧化三鐵是紅色，所...
燉雞放牛奶不僅更鮮味，而且營養更加豐富。牛奶燉雞湯原料：雞1只，幹章魚50克，鮮牛奶500克，生薑3片。具體做法：1、章魚浸軟，洗淨，切條形，雞洗淨，去內臟及尾部。2、然後與生薑一起放進燉盅內，加入清開水1000毫升及適量紹酒、食鹽，加...
器皿的選擇燉魚湯對器皿的選擇至關重要，用鐵鍋會出現腥味，用鋁鍋會產生有毒物質，最好使用沙鍋或陶瓷鍋。1、魚清洗乾淨，鍋燒熱後倒上油燒熱，放入生薑、葱花、花椒、辣椒，放魚一起煎；2、魚皮煎黃後蓋上鍋蓋燜，把魚肉所含水分燜...
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