關於泥蒜的百科
泥蒜中含有鍺和硒等元素,這些元素有抑制癌瘤或抗癌作用,泥蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力,增強人體免疫功能,預防癌症的發生;泥蒜可以消炎殺菌,泥蒜揮發油所含泥蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,尤其對上呼吸道和消化道感染...
1、大蒜500g切碎,小龍蝦1000g放鍋中油炸,炸完後撈出備用。2、鍋中倒油,放入葱、姜炸香,然後放入野山椒和小龍蝦。3、加水沒過2/3小龍蝦,加入10g鹽、少許味精、2g糖,然後收汁即可。龍蝦(學名:Palinuridae)是節肢動物門軟甲綱十...
1、材料用量:五花肉半斤,蒜泥少量,油少量,醬油少量,花椒少量,姜2片。2、將清水加入薑片、花椒煮開。放入五花肉,煮軟,放涼備用。3、搗好蒜泥,熱鍋炒後,放入碗中,加入醬油少量。4、五花肉放涼後,切成薄片,擺盤。再放入鍋中蒸熱,即可...
1、獨蒜在結蒂處切一刀,然後順着切掉的蒂口將蒜皮給撕開,撕開的蒜皮成花瓣形狀;2、順着撕開成花瓣形狀的蒜皮,順勢將蒜皮給去掉,然後把蒜切成2瓣;3、接着將刀平平的壓在蒜瓣上面,然後手掌按着刀平面,使勁的向下按住蒜瓣,將蒜瓣...
1、準備材料:蒜3頭、鹽5克、植物油100毫升、白糖5克2、蒜去掉外皮,放入機器中攪碎,或者用壓蒜器,或是刀切也行,弄碎就可以;3、鍋裏放點植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮這麼幾分鐘,炸成略金黃色,放白糖、鹽調味即可;4、烹飪技巧:要...
材料:主料:雞爪750克調料:大蒜10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,鹽15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克做法:1、雞爪去趾尖及雜質,洗滌乾淨;蒜頭剝皮剁成細泥;葱一半切花,另一半打葱結;姜一半切末,另一半切片。2、鍋洗淨,放入清水燒開,投入...
1、用料:姜蒜泥;糖;大蒜;鹽;生抽;雞粉;葱;醋;芝麻。2、清水放2片姜,3勺料酒煮開,放入雞肉煮熟切好備用,姜蒜剁成泥放入碗中,再加入少許白芝麻,鹽,糖,生抽2勺,醋1勺,雞湯若干,攪拌均勻備用。葱末可以提前放醬料攪拌也可以澆好汁以後撒上。...
原理:壓蒜器一般通過力使蒜直接通過濾網,然後蒜呈小塊狀,利用槓桿原理。原因:1、濾網本身被堵塞,上次使用後未能及時清理,先檢查一下濾網原因;2、自身力氣過小,未能使蒜通過濾網,建議換人或者調整握柄的距離使力臂更大;3、一次...
用料:黃瓜1根、蒜末2克、香菜5克、香油5毫升、鹽2克、醋30毫升。做法:1、準備好食材。2、準備蒜末,黃瓜,香菜。3、碗中放入黃瓜,鹽。4、加入香菜,蒜末。5、再加入醋,香油。6、攪拌均勻即可。...
做法:1、將菠菜摘老葉,去根並洗淨,切寸段;2、蒜頭去皮,搗成蒜泥,將葱、姜切絲;3、將醋、香油、精鹽、味精和蒜泥一同入碗拌勻,調成滷汁;4、取鍋加水洗淨,放入菠菜段焯一下,撈出,用手擠去水分放盤內;5、加銀耳、葱絲、薑絲,倒入調味...
原料:花蛤800科,薑絲10克,蒜2顆,鹽適量,醬油適量,糯米酒適量。做法:1、花蛤用水沖洗乾淨,水盆內加水內放鹽,放入花蛤靜置半天,讓花蛤自己吐出沙子;2、蒜洗淨剁碎備用,姜切絲備用;3、鍋內放油,燒至七成熱,把蒜和姜倒入鍋內翻炒;4、把姜...
1、主料:蒜300g2、輔料:油適量、鹽適量、蔬菜精適量3、準備好外表飽滿、乾淨的大蒜。4、將蒜剝開,剝成一粒一粒的。5、用刀背,將蒜粒拍扁,這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。將蒜粒大致切碎。放入搗蒜的器皿中,加少量的鹽。6...
方法:1、將大蒜去皮,備好,放入蒜臼。2、加入鹽,用力搗蒜頭,至蒜頭全部散開。3、將搗好的蒜放入碗中,加入葱花、辣椒油、香油。4、加入開水,並用勺子均勻攪拌。等各種材料均勻融合在一起,美味的蒜汁就做好了。此刻可以用它來制...
一、主料:五花肉、黃瓜。二、輔料:香葉、八角、桂皮、大葱、料酒、食鹽、白糖、蒜、辣椒油。三、做法及步驟:1、五花肉用熱水洗淨備用;2、五花肉放入湯鍋內,加水沒過肉,放入料酒、大葱、八角、桂皮、香葉,煮開後再轉中火煮30...
1、熟蒜泥可以放冰箱保存,食物還是新鮮時營養價值高,放置的時候儘量放在冷藏室,用保鮮膜包好,一用來保鮮,二用來防止串味。放個兩三天應該沒問題。熟蒜泥放冰箱用保鮮膜包嚴實可以,否則污染冰箱。如果數量少直接倒掉。2、熟...
1、紫把茄子1個,洗淨,去蒂頭,橫切成3段,每一段再從中間豎切成兩半,備用。2、將茄子擺放在籠屜裏,注意茄子皮朝下,上蒸鍋蒸熟,用筷子一插很容易插透就説明已經熟了,停火,取出,涼至室温。3、大蒜3~4瓣剝皮,洗淨,切成蒜末。4、茄子涼至...
這道菜做法簡單又大氣,宴客時能為餐桌增色不少,也必定受到大家的讚賞。蝦洗乾淨。處理掉蝦線。用刀背在蝦身上輕剁幾下,斷筋,煮時就不會捲起了,粉絲泡開放入碟中,拌點蠔油。再把蝦鋪到粉絲面上。擺放漂亮了,成朵花一樣了。這...
先把大蒜分成一瓣一瓣,然後用刀面壓碎或者拍碎,之後去掉外皮,再橫着切成蒜末,最後用刀背砸成蒜泥。大蒜是蒜類植物的統稱,是半年生草本植物,百合科葱屬,以鱗莖入藥,在春、夏採收。農諺説“種蒜不出九(月),出九長獨頭”,在6月葉枯...
1、豬肉洗淨,入湯鍋煮熟,再用原湯浸泡至温熱,撈出搌幹水分,片成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。2、大蒜捶蓉,加鹽、冷湯調成稀糊狀,成蒜泥。3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀,加味精即成複製醬油。4、將蒜泥...
1、將大蒜扒成辨,將蒜頭根部切掉。2、用刀,把蒜拍扁。3、把蒜皮剝離掉,用刀拍扁,蒜皮很易脱落。4、將蒜用刀切幾下,放入搗蒜器中。5、加入鹽,用搗蒜器,將蒜搗成泥。6、用勺子把蒜泥撈入碗中。7、加入醋,味極鮮醬油,料油調伴。8...
配料:菠菜400克、水發銀耳50克,蒜頭50克、葱、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。特色:鮮鹹適口,蒜味濃郁。方法:將菠菜摘老葉,去根,洗淨,切寸段,蒜頭去皮,搗成蒜泥,葱,姜切絲。醋、香油、精鹽、味精和蒜泥一同入碗拌勻,調成滷汁;取...
第一、大蒜拍扁,然後把蒜皮剝下來,很多人直接剝大蒜皮,很費勁的,直接用刀拍一下就可以了,輕輕鬆鬆剝蒜皮。第二、搗蒜的蒜缸你一定要有一個,那種石頭的最好用,把大蒜放進去搗碎,用手捂着點,免得大蒜蹦出來。第三、大蒜還沒搗成...
主料:熟肘子;輔料:蒜、香油、鹽、香菜;做法:1、熟豬肘子一個,將其晾涼;2、先從中間切開,再切成薄片,裝盤;3、把蒜搗成蒜泥;4、加適量純淨水、鹽、香油,攪拌均勻即可;5、把攪拌均勻的蒜泥,澆在豬肘子上,撒些香菜末點綴即成。...
工具:乾淨的飲料瓶。原料:大蒜,食鹽,醬油,醋。步驟:1、準備好剝乾淨的大蒜、醬油、醋、食鹽;2、大蒜放入瓶子,擰緊蓋子,右手握住瓶嘴,用力摔;3、摔五到六次即成蒜泥;4、把蒜泥倒入碟子,按個人口味,加入調料即可。...
原料:排骨、蒜瓣、老薑、葱、鹽、生抽、料酒、風味豆豉、香菜。蒜泥排骨製作方法:1、將蒜瓣剝好。並將薑切片。2、將排骨記剁成小塊並洗淨瀝水。3、將排骨入鍋,依次放入薑片、葱段、蒜瓣。4、向鍋中倒入少許料酒,加入少...
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