關於紅燒肉的百科
主料：五花肉750克、胡蘿蔔500克；輔料：油鹽、姜蒜、小葱、花椒、幹辣椒、冰糖、豆瓣、老抽、料酒、八角、三奈香料；步驟：1、在燒燙的鍋裏把五花肉的皮子烙一下，這樣可以去掉肉皮上面的毛；2、將食材洗淨，五花肉切成三寸見方的小...
微波版紅燒肉材料：五花肉7兩、料酒150毫升、3湯匙油、2湯匙白糖、5湯匙老抽、半湯匙花椒、少量葱、姜；微波版紅燒肉的做法：1、洗淨五花肉，放入沸水中焯1分鐘，撈起瀝乾水待涼；2、五花肉切成1釐米厚的片，葱去頭尾洗淨切段，姜去...
主料：五花豬肉450克。輔料：大葱1根、薑片5片、八角4顆。調味料：冰糖30克，鹽3小勺、生抽2大匙，老抽4小匙、料酒2大匙、清水1000毫升。做法：1、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約3分鐘，撈起洗淨備用；2、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火...
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價...
一、材料：1、主料：五花肉，葫蘆；2、輔料：姜，香葉，花椒。二、做法：1、首先需要將五花肉洗淨切成大塊；2、薑切片葱切段後將肉塊冷水入鍋；3、接着將花椒焯水後撈出洗去浮沫；4、倒入很少量的油再將五花肉放入；5、煎至五花肉變黃出油另...
1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒。2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分。3、鍋裏放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，...
紅燒肉燉白菜是東北菜，做法：材料：五花肉、白菜、粉條、豆腐泡、薑片、蒜片、鹽、白砂糖；五花肉切成小塊，薑切片，蒜切成兩段；五花肉焯一下水，冷水下鍋，待水開後撈出，用温水洗淨；鍋中放油，油稍稍熱後放白糖，用鏟子慢慢攪拌，把糖炒開；待...
紅燒肉材料：五花肉500克；調料：植物油，醬油，白糖，料酒，肉桂，大料，葱段，姜塊，味精。做法：1、五花肉洗淨，切成方塊待用；2、鍋內放油燒熱後放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下；3、炸出香味後，放入五花肉一邊翻炒，一邊加入醬油、白糖、料酒，再翻炒一...
做法：1、首先準備好帶皮五花肉、鵪鶉蛋、冰糖、幹辣椒、桂皮、八角、姜、花椒、香葱、料酒、醬、油、鹽；2、將鵪鶉蛋洗淨後，放入冷水鍋中加蓋煮沸，五花肉放温水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鐘以去血沫，然後切成一釐米的塊；3...
1、油炒法：將鍋燒熱，放入油，起小火，放入白砂糖或綿糖，然後輕輕攪拌，待油麪上開始起泡，顏色變棕紅色即可。2、水炒法：淨鍋下白糖，加入適量清水，開小火加熱，用勺子朝同一個方向不停攪動，由於糖里加過清水，因此一開始冒大泡，這是水分蒸...
加濕澱粉勾芡大火收汁。製作原料：帶皮五花肉500克、鹽5克、味精2克、老抽3克、花椒5克、料酒50克、濕澱粉25克、植物油50克、八角3克、薑片20克、清水1000克、冰糖60克、葱段15克、桂皮5克、香葉2克、白酒30克。方法步...
紅燒肉烹飪過程中需要加鍋蓋，這樣可使肉燉的更加熟爛，入味更加透徹，一開始大火煮沸，後換為小火燜煮。紅燒肉的烹飪過程:1、首先選擇五花肉，肥瘦相間，切成兩釐米左右的方塊，每一塊上最好有肥肉也有瘦肉；2、在鍋中倒少許油，因為...
1、準備食材：茄子切成滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右，泡好後用手擠出水分。2、煸炒茄子：鍋中放少許油，直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用。3、肉末煸炒：鍋中油燒熱，加入適量花椒炸出香味後撈出。將肉末放入鍋中煸炒，炒至...
1、温牛奶中加入酵母化開，靜置5分鐘，倒入容器中，加入麪粉、白糖、鹽，用筷子攪拌成絮狀，用手或者麪包機揉成光滑的麪糰，放温暖處進行發酵，發酵成2倍大的麪糰；2、用做紅燒肉留的湯汁，放入土豆丁煸炒7分熟盛出備用；3、紅燒肉、青椒...
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。做法：1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小。2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角。3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。4、...
材料：五花肉500克，鹽適量，料酒適量，薑汁適量，蒜汁適量，醬油，食用油適量，叉燒醬50克，番茄醬10克。1、將五花肉用少許鹽，料酒，食用油，薑汁和蒜汁醃製10分鐘。2、將叉燒醬和番茄醬調勻備用。3、鍋中油燒熱，放五花肉爆炒至表面焦黃。4...
一.材料：帶皮豬五花肉850克、四季青500克、料酒60克、鹽、味精、醬油適量、八角、桂皮、幹椒、蒜子少許，白糖50克，紅燒肉腐乳適量。二.做法：1、五花肉烙皮洗刮乾淨，入沸水內煮至斷生，切成2、5釐米見方，共12塊；2、鍋內放少許油...
該成語是大魚大肉。1、解釋：指美好豐盛的飲食，形容菜餚豐盛。2、出處：明·馮夢龍《警世通言》第21卷：“大魚大肉，熱酒熱飯，只顧搬將出來。”3、作主語、賓語、定語。4、近義詞：大肉大魚、肥肉厚酒等。5、反義詞：家常便飯、粗...
江南紅燒肉的做法：材料：豬肉、冰糖小半碗、八角2個、大蒜頭4瓣、葱切長段、姜、鹽、料酒、老抽。步驟：1、豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉；2、鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎...
放可樂是為了代替炒糖色。可樂紅燒肉做法如下：五花肉清洗乾淨後切麻將大小的方塊，涼水入鍋焯水。焯過水的五花肉控幹水分。炒鍋燒熱加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉表面微微發焦。加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色...
材料，五花豬肉450克，大葱1根，薑片5片，八角4顆，調味料，冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml，準備工作，豬肉切成30mm乘30mm方塊，大葱切長段，生薑切片，製作方法：1、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備...
食材：五花肉、老抽適量、料酒、冰糖、香醋、葱段、薑片。肉洗淨，切成2、5釐米的方塊，用清水加料酒浸泡15分鐘；備老抽、葱段、薑片、冰糖；淨鍋坐火，倒入瀝乾水分的五花肉；用鍋鏟不斷煸炒5分鐘；炒至肥肉內層自然析出油份，肉面幹...
紅燒肉的做法：準備食材。五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗。五花洗淨切塊，薑切片。焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加...
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋裏放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裏應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）...
紅燒肉具體做法如下：材料：帶皮的肥瘦肉、大葱、生薑、冰糖、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒。做法：1、將帶皮的豬肉切成小方塊、大葱切段、生薑切大厚片；2、炒鍋熱後下植物油，待油8成熱後將豬肉下鍋炒；3、待豬肉炒至略帶金黃後...
熱門標籤
-
泥變
之旦
合而失
沿牆
競瑞
素娥
entre
分牛
輜字
反升
天塌地陷
熘肝尖
付人
dq500
num
玉料
koyo
cole
不慈
長休
並條
基德
皓妍
WES
螺有
潛冷量
22000D
三火
hwbk
八月八
見利忘義
石株
巨姣
孔融讓梨
花切
抗凍