關於炒丁螺的百科
食材:丁螺500g。輔料:油,鹽,姜,幹辣椒,蒜頭,糖,料酒,醋。做法:1、將田螺洗乾淨,備好乾辣椒和薑片、蒜頭。2、鍋中加油,先下薑片和幹辣椒、蒜頭煸香。3、倒入釘螺翻炒3分鐘,再加入少許鹽、醬油翻炒入味。4、加適量水煮熟,也可以加少...
水燒開放入螺絲燒熟出鍋,瀝乾水分。鍋熱倒油,倒入花椒,倒入螺絲炒幾下。放入醬油,醋,糖,香葉,茴香,酒多一點沒過螺絲,豆瓣醬。燒開即可出鍋。田螺學名中國圓田螺,在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈。因其肉...
食材清單:海丁250g,豆瓣醬3分之一袋,香菜3棵,小紅椒3根,蒜4瓣,姜5片,豆油5湯匙,小葱少許。1、海丁反覆清洗乾淨,大蒜切片,姜切細絲,小紅辣椒切成小段備用。2、鍋中加水燒開,下海丁五分鐘左右撈出。3、熱鍋倒油放入姜蒜紅辣椒爆鍋,炒出香味加入郫...
1、食材準備:田螺1斤、姜1塊、蒜瓣5瓣、花椒十幾粒、葱3根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒1瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨,剪去尾巴。3、準備田螺,生抽,豆瓣醬,花椒,辣椒,姜葱蒜,紫蘇,啤酒,配料切好。4、火熱倒油炒香姜蒜和少許...
第一、首先將釘螺的底部去除,如下圖所示。第二、然後鍋中放入適量的清水,待水燒開倒入丁螺煮5分鐘,如下圖所示。第三、接着往鍋中放入適量的食用油,待油冒煙,倒入葱薑蒜,還有紅辣椒爆香,如下圖所示。第四、然後往鍋中加入適...
食材:雞胸肉300克、土豆300克、青椒1個、紅椒1個、香菇3個、宮保肉丁調料半包、醬油適量。1、雞胸肉切丁,加醬油、澱粉醃製一會。土豆、青椒、紅椒、香菇,配菜切成丁。2、熱鍋,多下點油,先把土豆炸熟盛出。3、下雞丁滑炒,炒至變色。...
材料主料有丁螺500克,輔料有油適量,鹽適量,醬油適量,雞粉適量,辣椒醬適量,青辣椒適量,紅辣椒適量,蒜頭適量,生薑適量。做法如下:1、丁螺放入水中反覆清洗,並用鉗子去掉尾部。2、切好葱姜備用。3、油鍋熱後放入葱姜碎,在放入皮辣醬...
1、長尾螺洗淨,並瀝乾水。葱洗淨,切段備用。姜去皮,切片備用。2、熱鍋後下油,熱油倒入後放進切好的葱段和薑片,並倒入黃酒。3、加水適量的清水。蓋上鍋蓋,大火將水煮開。4、倒入長尾螺,並蓋上鍋蓋,大火煮開後,約煮3分鐘左右。5...
炒螺螄的主料:螺螄500克,紅辣椒1個,姜5片,葱花兒少許,糖1小勺,料酒1大勺,鹽1小勺。1、我買的螺螄是已經剪去尾尖的,如果沒有,要自己把它們剪去。用兩手反覆搓洗。2、螺螄瀝乾水,紅辣椒去掉芯,洗乾淨,取半個切成絲,姜取一小塊,切成絲狀。3、熱鍋...
用料:扇貝丁200克、黃瓜30克、胡蘿蔔30克、蒜10克、油0.5勺蛋清1個、鹽1匙、糖1匙、味精0.2匙。1、新鮮的扇貝丁洗淨瀝乾水份放入容器中打入一個蛋清和澱粉。2、扇貝丁抓勻醒制10分鐘。3、鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸...
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田...
三丁:蘿蔔丁、土豆丁、瘦肉丁。輔料有花生油、料酒、醬油、味精、大葱、姜、大蒜(白皮)、澱粉(玉米)、香油、鹽等。具體內容首先把各種食材切好備用,胡蘿蔔、土豆、五花肉切丁,葱薑蒜切末。起鍋燒油先把五花肉下入鍋中翻...
食材:蓮藕、青紅椒、生薑、葱白、花椒、幹辣椒、水澱粉、食鹽、白糖、陳醋、生抽、胡椒粉、雞粉、白醋、植物油。1、準備一段洗淨的蓮藕,把外皮削乾淨後先切成厚片,再切成菱形塊。然後切一點青紅椒片,為菜品增色。生薑...
一、香炒螺絲。1、準備食材:螺絲、姜、蒜頭、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、白砂糖、生抽、老抽、蠔油。2、螺絲洗淨,剪去尾巴,放入適量香油和鹽浸泡10-30分鐘。3、鍋中燒水倒入一勺黃酒,焯煮2分鐘撈出。4、鍋中燒油倒入葱薑蒜爆...
1、蓮藕切成藕丁,放水裏浸泡一下。2、葱、姜、蒜、切片,紅椒,幹辣椒切好。3、鍋裏放清水和藕丁燒開撈出。4、鍋裏倒油,燒熱後,加幹辣椒、葱、姜、蒜放進鍋子裏面爆香。5、加入紅椒丁幹辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒。...
食材用料:紅辣椒一個,杭椒兩個,螺螄適量,葱適量,姜兩片,蒜兩瓣,鹽適量,糖適量,酒適量步驟:1、螺螄洗乾淨備用2、倒入適量油大火燒熱3、準備好姜,蒜,紅辣椒杭椒4、將準備好的辣椒姜蒜倒入鍋中爆香5、爆香後倒入洗乾淨的螺螄6、倒入...
雞邊腿洗乾淨去骨切丁加入鹽、白胡椒粉、料酒捉勻醃製20分鐘;胡蘿蔔、土豆、芹菜切丁備用;鍋內加水燒開後關火,放入雞丁浸泡兩分鐘後撈出瀝乾;鍋內加油(稍多)倒入土豆丁、胡蘿蔔煸炒至表面微黃即可,撈出備用;原鍋炒香葱碎,倒入...
1、備好食材:泡髮香菇、胡蘿蔔、西蘭花根莖、新蒜和小葱。2、將西蘭花根莖削皮,先切長條,再切丁。3、同樣將香菇和胡蘿蔔也切丁,新蒜剝出和小葱切碎。4、熱鍋熱油下香菇、新蒜和小葱,炒出香味加點鹽調味,盛出。5、用原鍋原油炒胡...
1、食材準備:釘螺400克、油、鹽、雞精、料酒、生抽、薑絲、花椒、蒜頭、幹辣椒各適量。2、丁螺洗淨,用水反覆多洗幾次,一點要洗乾淨,不然吃起來口感不好。3、姜切細絲,蒜頭拍碎就好,幹辣椒切小段。4、鍋熱油,下適量花椒下鍋爆香,花椒...
用料:海螺6個、尖椒1個、葱15克、姜10克、料酒20毫升、胡椒粉少許、醬油5毫升、鹽少許、味精少許、香油3毫升。做法:1、海螺不用煮熟,生的用錘子砸碎外殼。2、取肉,洗淨泥沙碎殼。3、藍色的是苦線,用剪刀剪掉。4、海螺黃單放,螺肉切片,越薄...
1、先把泡了一天左右的石螺用清水洗乾淨,泡的過程中要用手搓,並經常換水,否則就會有石頭,螺仔之類殘留;2、把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗乾淨,方便螺肉能用嘴巴吸出;3、準備配料:辣椒,蒜,紫蘇;4、熱鍋、加油,先把辣椒醬和蒜還有...
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田...
炒香螺做法:1、準備材料:香螺500克、葱適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、幹辣椒一小把、香菜適量、醬油一小勺、料酒一小勺。2、香螺洗淨,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗淨。3、把蒜拍扁切碎,幹辣椒摘洗淨,切成絲。4、炒...
用料:新鮮泥螺、料酒、葱、姜、鹽、蠔油。1、用水沖洗乾淨。2、鍋裏放水燒開,放入泥螺,煮至冒泡後馬上關火,去除黏液。3、然後把泥螺撈出瀝乾水。4、鍋中放入油、薑片、葱白,直到出香味。5、再倒入泥螺,迅速翻炒,倒入少許料...
1、雞腿去皮去骨切成小塊,青尖椒和美人椒切斜長段,蒜瓣切顆粒,薑切片。2、鍋里加入植物油,加入蒜瓣和薑片爆香。3、加入雞腿肉翻炒至肉色發白等等。4、加入少許料酒除腥。5、加入適量生抽,將生抽炒勻上色。6、雞肉熟透以後...
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