關於酸豆角的百科
酸豆角可以做酸豆角炒肉、酸豆角回鍋肉、酸豆角炒粉絲等，以酸豆角炒肉為例，共分為3個步驟，以下是酸豆角炒肉的詳細操作：操作/步驟1、準備食材酸豆角切碎末，豬肉餡備好。2、炒酸豆角鍋中熱油，鍋中加薑末、肉餡、酸豆角倒入鍋...
泡的酸豆角上面有白色漂浮物，是在醃製酸豆角時常見的，沒有關係是可以吃的。酸豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等補充機體的營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動...
材料：四季豆350克、豬肉100克、料酒10克、辣椒5克、大蒜10克、鹽5克、味精2克、花生油50克、大葱5克、姜5克、胡麻油10克、白砂糖3克；做法：將酸豆角洗淨，斜切成2釐米長的段；豬肉切成粒狀，乾紅椒切粒；葱、姜洗淨切成粒狀，大蒜...
洋葱炒酸豆角可以。主料：酸豆角250克、洋葱200克。輔料：油15克、鹽一勺、姜5克、蒜5克、料酒兩勺、辣椒兩個、生抽一勺。步驟：1、酸豆角清洗幾遍，去除鹽和色素；2、酸豆角切丁，洋葱切丁，姜、蒜切末；3、炒鍋燒熱，放入油、姜、蒜...
酸豆角怎麼炒好吃的做法家常共有4步，酸豆角可以做成：酸豆角炒肉、酸豇豆掛麪、酸豇豆藕夾。以下是炒酸豆角的具體操作步驟：操作/步驟1、準備豆角食材切片準備酸豆角，青椒切片，豬肉切片。2、豬肉醃製入味豬肉片放入碗中，加入...
製作方法：1、鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾。2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔四分之三罈子空間，之後加點高度白酒，可以放點幹辣...
酸豆角放保鮮保存。酸豆角由於做法簡單，消毒不是很嚴格，所以醃出的酸豆角不宜久放，最好在２～３內吃完，可以放進冰箱內保鮮，但是存放的時間不宜超過兩週，要儘早在兩週以內食用完。1、酸豆角經過發酵後會產生很多有助於消化的乳酸...
一、用料：小青菜、酸豆角、榨菜、紅尖椒、雞湯。二、步驟：1、酸豆角、小紅尖椒洗淨，切成半釐米左右的小段；2、油燒至八成熟，放小紅尖椒爆香；3、放酸豆角大火炒一分鐘，放鹽，盛出備用；4、雞湯煮開，煮麪條；5、麪條六成熟時放入小青...
主料：酸豆角、雞胗各300克。輔料：葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒各10克，鹽、胡椒粉各5克，味精、白糖、蠔油、雞粉、幹辣椒、料酒各10克。步驟：1、將酸豆角洗淨切成3釐米長的段，雞胗洗淨頂刀切成薄片，裝盤備用；2、葱、姜、青蒜、...
泡酸豆角的方法：1、鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾。2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的...
醃製酸豆角不放白酒可以的，雖然放一些高度的白酒可以幫助發酵，泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的，同時也可以抑制雜菌生長，增加泡菜的香味，高度白酒一般是指50度以上的，不過不放白酒也可以做成酸豆角，只是需要泡久一點。酸豆角是...
1、將魷魚切條，切記不要太細，因為炒完縮水嚴重。將其洗乾淨備用；2、豇豆切成和魷魚差不多的長度，過水洗一遍；3、拍蒜，切碎，切少量姜；4、水壺燒點開水，直接開水澆燙魷魚；5、放少量油，油熱後加入花椒和幹辣椒炒香，跟着蒜和姜，注意不...
酸豆角炒肉絲的做法如下：酸豆角炒肉絲的做法步驟1：準備醃製好的酸豆角一份。酸豆角炒肉絲的做法步驟2：切好的肉丁玉米加入澱粉抓勻備用。酸豆角炒肉絲的做法步驟3：鍋中加油，放入辣椒，葱薑蒜，炒香，把準備好的肉絲加入鍋中七八...
出現白色黴菌，沒什麼大問題，醃製酸菜等也會出現這種情況。泡菜壇中放十幾粒花椒和少許麥芽糖，可防止產生黴花。如發現液麪有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮薑片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件...
製作酸豆角方法：1、先將長豆角洗淨涼幹；2、將涼乾的豆角切碎，將蒜頭切碎；3、將切好的豆角和蒜末裝進玻璃瓶，加鹽拌勻；4、將蓋子蓋好，放起來即可。一般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用，喜歡吃...
1、上火可以吃酸豆角的。2、酸豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食...
食材：酸豆角150g、小魚乾100g、紅辣椒3根、姜5g、大蒜5g、綿白糖15g、料酒1勺、油1勺、麻油1湯勺。做法：1、將酸豆角洗淨再切成小段，紅辣椒和香葱切小段，蒜切片，姜切絲備用；2、將小魚乾放在清水裏浸泡一小時，使小魚乾變軟後...
1、長豆角洗淨，徹底晾乾表面的水分。用一個乾淨無油的鍋里加水，約1500毫升水加50克鹽，再加入一把花椒，燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼後作為泡豆角的水。2、將長豆角卷好放入泡菜壇中，加入晾涼的花椒鹽水，確保豆角完全被淹沒後，...
酸豆角可以搭配米飯做炒飯吃，也可以和雞胗、肉末、香乾、小辣椒、小蝦米、五花肉、蒜薹、牛肉粒其中任意一種一起炒着吃。酸豆角還可以在湯麪、湯粉、螺螄粉、涼麪、熱乾麪中調味吃，酸豆角也可以夾在白饅頭中吃。...
1、醃之前豆角要控幹水份。洗好的新鮮豆角一定要完全的控幹水份才能醃製，可以選擇晾曬乾或者擦拭，不然豆角在醃製過程中，很容易壞掉。2、加高度白酒。在鹽酸豆角的時候最好加高度白酒，這樣才能有利於發酵，醃好的豆角才會，更...
生醃材料：豆角、醃製瓦罐、食鹽、花椒、大蒜製作步驟：1、到市場上購買新鮮的豆角；2、選用一個醃製的容器，最好選用一些專門醃製鹹菜的瓦罐，容器一定要清洗乾淨，不得有沾碰任何油類；3、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一至兩個...
所需材料：老鴨一隻、葱、姜、枸杞、酸豆角；製作方法：1、將買來的鴨子洗淨去除內臟後，切成大塊，將酸豆角切成細段；2、將切塊後鴨子放入乾淨的盆中，加入薑片和料酒去腥，醃製10分鐘左右；3、在鍋中加入少許食用油，將鴨肉倒入炒鍋翻...
怎麼醃酸豆角共有4步，需要的食材有：長豇豆500g、鹽15g。以下是醃酸豆角的具體操作步驟：操作/步驟1、豆角洗乾淨後晾乾豆角洗乾淨後晾乾。2、切成小粒切成小粒。3、加鹽放置兩小時加入鹽，抓勻後放置兩小時。4、放入玻璃瓶...
主料：酸豆角，瘦肉酸豆角三百克,瘦肉一百克。輔料：紅椒，蒜，食用鹽，花生油適量。紅油酸豆角的做法步驟：1、先將酸豆角清洗乾淨。2、準備好輔料。3、酸豆角切碎，辣椒切好，豬肉切碎，刨蒜。4、鍋燒熱，放油，炒豬肉，再放蒜，辣椒，倒入豆角翻...
用料：豆角適量、泡椒幾個、姜少量、蒜幾個。1、長豆角洗淨，切段。2、鍋內放水，水沸騰放豆角。3、水沸騰後即可撈出。4、撈出來過涼水，裝入容器。5、放適量鹽，白糖和香油調勻。6、葱薑蒜泡椒切沫。7、熱油鍋放葱薑蒜辣椒沫...
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