關於長芽的百科
能吃！沒毒的，紅薯即使發芽只要把芽摘掉還是可以吃，是沒有毒的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用。那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有紅薯酮和紅薯酮醇，使紅薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒...
紫薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積...
山藥長芽可以吃。山藥不像土豆一樣，發芽之後會生成一些龍葵鹼等有害成分，並且本身也不含有有毒有害的成分，發芽之後只是山藥本身的營養成分受到了一些影響，蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等成分降低，因此山藥長芽可以...
土豆變綠沒長芽也是不食用的。土豆儘管沒有發芽，也是會有有毒物質—龍葵素。土豆本身有一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極...
不能。土豆中含有一種“龍葵素”的毒素，正常情況下，龍葵素含量均在一定範圍內，不會對人體造成危害，但是當土豆發芽之後，其含量會劇增，人體食用之後容易中毒。而已經發芽的土豆即使將芽削去，其中的龍葵素也已經積聚或遷移到沒...
生薑青了長芽還能吃，生薑發芽是因為空氣中的濕氣足夠。但是不會產生毒素，可以放心食用，發芽的姜沒有毒。生薑（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、...
1、青豆發芽能吃，黃豆在控光的條件下生長出黃豆芽，青豆在催光的條件下生長出青豆芽，蕎麥在催光的條件下生長出紫豆芽，這些都是非常正常的一種現象。2、新鮮青豆發芽能吃，不會影響口感和營養價值。青豆中含有大量的不飽和脂...
地瓜如果發了芽，我們也是可以吃的，地瓜發芽自身是不會產生什麼有毒物質的，這點和土豆就大不相同。但是，地瓜如果發芽了，口感方面是會受到不小的影響的，因此地瓜發芽了之後，其自身的營養，尤其是水分會比較大量的流失，因此，其食用...
山藥長芽有毒，山藥跟土豆一樣，如果發芽了，是不能吃的，發了芽是有毒的。地黃、山藥、牛膝、菊花並稱為“懷四藥”。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥...
1、用保鮮袋將土豆裝好，儘量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許。然後置放於冰箱保鮮室內。這樣的蔬菜至少可以保存三至四天。2、蔬菜可以用報紙包好再放入塑料袋，然後放入冰...
土豆發芽後易導致中毒的。一般來講馬鈴薯正常情況下含龍葵鹼較少，發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量增多，龍葵鹼對胃腸道粘膜有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻痺作用，並能引起腦水腫，充血等。輕度的中毒可以出現上腹部灼...
不能食用發芽的紫薯。發芽紫薯有毒素，損害人的身體，不利於人的身體健康。應避免食用發芽的紫薯，以避免引起機體中毒反應性改變。想讓紫薯保存期長一點不發芽，只要把買來的紫薯放在太陽下曬半天，然後置於乾燥之處，紫薯既不會...
板栗長出白色的嫩芽才算長芽。板栗發芽了可以吃，但是最好不要吃。因為發芽的板栗，會產生黃麴黴素，這是一種不利於身體健康的有害物質，也是常見的一種毒素，若是不小心食用過多，可能會出現中毒的現象，還可能誘發致癌，對身體的傷...
可以吃。地瓜發芽並不會產生有害人體的物質.不過吃起來的口感會較差，甜度也會下降地瓜只有在一種情況下不能吃就是(臭優)台語.也就是壞掉髮酵.此時的地瓜不是削掉就可以.整個地瓜都因為地瓜發酵產生對人體有壞的....
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃...
紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，但紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。但是如果紅薯的表面出現了黑褐色的斑點，是不能食用...
發芽的土豆不能吃，但是，發芽的地瓜並不會像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質，在吃地瓜的時候，如果地瓜發芽了，就可以將地瓜的芽去掉，然後再食用地瓜，並不會出現可怕的中毒現象，因此，大家不要過於擔心。但有一點大家要注意，地...
稍微發芽的黃豆，釋放了一些有害的物質，保留了原有的營養，還增加了新的維生素，使豆子的質量提高了，磨出的豆漿更加健康。黃豆的含鈣量很高，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸，在發芽過程中，植酸被分解，能促進鈣的利用和吸收，在...
有發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的，這些都不能吃。這樣的土豆中都含有龍葵素。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。...
當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。如果一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉...
冬天土豆長芽是不能吃的，因為長芽后土豆是具有毒素的，不慎食入很有可能會導致食物中毒。馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前...
大蒜從蒜頭髮芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭髮芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品，所以，只要大蒜頭末變色發黴腐爛，即使發了...
地瓜發芽以後是可以吃的，因為地瓜是一種旋花科植物，它屬於塊狀雜糧，它的嫩莖葉也可以當蔬菜供人類食用，而且沒有毒性。因此説地瓜發芽以後還能食用，而且特別安全，不會有中毒的現象發生。...
掛藏法：先對準備掛藏的大蒜進行挑選，去除過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，外皮變幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐下，使其風乾貯存。化學藥劑處理貯...
大蒜長芽還能吃，但是如果是正常的青綠色的芽發出來的話，那麼是可以正常吃的。研究發現，發芽大蒜的抗氧化物含量比新鮮大蒜更高，且在發芽後第五天達到峯值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果，大蒜髮芽後，只要蒜頭沒有變色、發黴...
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