關於風乾的百科
風乾機做牛肉的方法：1、購買新鮮的牛腱子肉，肉質硬度適中，紋路規則，最適合製作風乾牛肉；2、清洗牛肉並用刀順着紋路切片切條，切片的厚度可控制在1至1、5釐米；3、將所有切成條的牛肉放入容器內，加入葱、姜等調料醃製一天；4、風...
若是天氣乾燥，2小時左右則會幹；若是天氣潮濕則需要5-7個小時才能幹。在我國古代，糖霜是指由甘蔗熬製的糖與冰糖。而現在的“糖霜”往往是對西式糕點上塗抹的某種糖制調味品的稱呼。...
醃製的風乾大魚的吃法：主料風乾草魚1條。調料姜適量，幹辣椒適量，料酒適量，香油適量，小葱適量。具體做法：1、葱姜切絲，將他們鋪於盤子上。2、取一塊兒風乾魚，用清水沖洗一下後放入盤子上。3、加入料酒和紅辣椒。4、上鍋大火蒸...
材料：幹兔肉、花椒、幹辣椒、葱、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油。做法：1、將兔肉剔去骨頭，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、醬油醃製20分鐘；2、坐鍋點火放入油，油温7-8成熱時倒入兔...
可以生吃，但烹飪後更美味。風乾牛肉是用黃牛肉醃製而成的肉乾，牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。風乾牛肉烹飪方法如下：1、牛肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風...
1、晾乾保存在做手工麪條的時候，會將麪皮切成條條狀的，在準備晾乾麪條之前，需要在手工麪條的表面再撒上一層面粉，可以防止麪條粘在一起。然後找一根棍子，將麪條捋順掛在棍子上，放在陰涼乾燥通風的位置，可以晾乾麪條；或者是放...
一，材料：1、主料：風乾鴿子。2、輔料：花生油、鹽、糖、醋、芝麻油。二，做法：1、將肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方兩至三小時即乾燥；2、將炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時放入幹牛肉泡炸三分鐘，油温要過高...
臘肉快速風乾可以放在通風良好，乾燥，但沒有陽光的地方風乾。推薦地方是放在屋檐、窗户等自然通風良好，但沒有陽光直射的地方。不要曬太陽，在太陽下幹化速度太快，來不及發生必要的生物化學反應。將臘肉掛在火坑上或柴火堆上...
煮熟的板栗可以風乾存放一段時間，存放的最佳時間為兩到三天，儘量不超過一週，存放時間過長不僅會導致口感不佳，還會導致變質。煮熟的板栗還可以冰箱保存：將板栗的外殼和內膜剝掉，將表面的水分吹乾，用保鮮膜包裹起來，直接放在冰...
風乾蝦可以做薑絲蒸風乾蝦、水煮幹蝦、香酥烤蝦等。以薑絲蒸風乾蝦為例，共有3步。以下是做薑絲蒸風乾蝦的詳細操作：操作/步驟1、風乾蝦沖洗姜葱切絲風乾蝦稍沖洗一下，姜、葱分別切絲。2、豉油香油葱絲調成味汁小碟中放入...
風乾雞一般泡12小時左右，之後最好選擇暴曬，天氣晴好時曬兩三天即可；如果碰到陰雨天，可放在通風陰涼處。有條件的可將醃製後的風乾雞放在冰櫃裏冷凍，待天氣好時再曬。最後放置（懸掛）在通風乾燥的地方，約20-25天就可食用。烹飪...
臘腸風乾大約7-10天時間左右。掛在乾燥通風陰涼處，不要太陽曬，2個星期左右就可以了。時間不能太長，否則會太乾，幹過頭就咬不動了，臘腸最好掛在陰面的陽台，窗户開一個大縫，關上陽台門，7-10天左右就已經可以吃了。...
香菇風乾的方法1、將鮮香菇攤在有空隙的東西上，如竹簾，遮陽網之類的東西，讓其上下通風透氣，置於乾燥通風之處，香菇與香菇之間留有空隙，開始菌蓋朝上，半乾後菌柄朝上；2、如果香菇數量較少，也可以用繩穿起來，吊於乾燥通風之處即可...
主料：麂子肉、洋葱。輔料：柿子椒、食用鹽、味精、油、醬油。做法：1、洋葱和柿子椒洗淨切塊，麂子肉是熟的。2、鍋燒熱，放少許油，放入洋葱塊翻炒。3、放入柿子椒塊翻炒，放入麂子肉翻炒。4、翻炒的洋葱變軟(可以加點水翻炒)，放鹽...
1、將風乾雞放進熱水中，浸泡半小時，泡好之後清洗乾淨，然後剁好，然後在鐵鍋裏用開水煮一下雞塊；2、在鐵鍋裏煮過之後，撈出晾乾，這時準備配菜，比如萵苣和小蘑菇；3、配菜準備好之後，在鐵鍋裏放上色拉油，再放入收拾好後的風乾雞，在鍋...
牛肉風乾是保存新鮮牛肉的一種比較古老的方法。吃的時候，首先要用温水將牛肉浸泡開，然後切成小塊或切片，或煮或炒着吃。不過經過風乾的牛肉，即使泡開了，肉質還是比較老、硬，適宜煮了吃或者煲湯。風乾牛肉通常有三種叫法，“風...
生的風乾耗牛肉一般有三種吃法，1、最簡單的就是直接食用，並且嚼的時間越長味道越好；2、如果味道淡可以先醃製一天左右，炒了吃，這樣更入味，不過還是會有點硬；3、可以做成煲仔飯，需要添加一些輔料，比如胡蘿蔔、香菜等等，味道很好，...
1、把鹽炒熱，下入辣椒翻炒，炒完以後風乾，風乾後搗碎。把魚頭切掉，從頸部下刀，從中間把肉提取下來。魚的主骨砍成塊狀備用，魚肉從尾部開始打成斜刀片。2、在肉里加入鹽、料酒、蛋清、生粉，把它醃製一下。下一鍋水，加入料酒、小...
風乾後的兔肉最好是蒸着吃，因為風乾的肉本來就是很乾的了，如果炒的話會更幹，口感不好，而如果蒸着吃的話，可以增加水分，吃起來更香。當然也可蒸熟後再下鍋炒，或者燉也是不錯的。兔子，是哺乳類兔形目兔科下屬物種的總稱，共9屬43...
風乾臘雞可做臘雞香腸包菜蒸飯，需準備包菜、糯米、臘雞、香腸、蠔油、豉油雞汁、醬油，做法如下：1、將開水燒開；2、撕下包菜墊碗底；3、放入早上出門前泡的糯米，加適量水；4、剁臘雞，剁香腸，放在糯米上；5、調和少許蠔油、豉油雞汁...
墨魚乾排骨湯的製作方法：主料：墨魚乾2個，排骨300克，蘑菇適量。輔料：鹽適量，生抽適量，料酒適量。製作方法：1、墨魚乾提前一夜泡好；2、排骨焯水，墨魚乾去掉贓物，撕去外皮，切小塊；3、燉盅內加入排骨、墨魚乾；4、加入少量生抽、稍多些的...
1、將風乾肉按照食用量，切成等分的小塊。2、將小塊風乾肉裝入真空包裝袋中，並抽乾其中的空氣。3、將包裝好的風乾肉放入冷凍保存即可。...
臘肉，是指在每年農曆的臘月將經過醃製的鹹肉，再經晾曬或煙燻而成的肉製品。風乾肉藏語叫“歇考”，意即整肉腔，一種切成1尺長1寸寬左右的肉條，掛在雪風裏吹乾。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地，加工方法等的不同而各具特色。臘...
看風乾雞的軟硬程度了，一般來説風乾雞半硬半軟時，蒸好後用手撕成條是味道最好的。如果比較硬了，需要放到冷水裏浸泡2至20小時候後再用來蒸。如果蒸好後發現味道比較鹹可以配個糖醋蘸水，這樣能解鹹。也可以用蒸好後的手撕...
看風乾雞的軟硬程度了，一般來説風乾雞半硬半軟時，蒸好後用手撕成條是味道最好的。如果比較硬了，需要放到冷水裏浸泡2至20小時候後再用來蒸着吃。如果蒸好後發現味道比較鹹可以配個糖醋蘸水，這樣能解鹹。也可以用蒸好後的...
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