關於五花肉的百科
五花肉是豬肋排上的肉，位於豬的腹部。豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉，又稱肋條肉、三層肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇...
主料：五花肉、酸菜。配料：幹辣椒、香葉、桂皮、葱、姜、蒜、鹽、味精、醬油、凍豆腐、米醋。步驟：1、五花肉拿鹽醃製10分鐘，在鍋裏煎至肥肉裏的油出來。2、用砂鍋燒一鍋水，水開的時候加入幹辣椒，香葉，桂皮，薑絲，鹽，味精。3、加...
1、熱鍋涼油：等鍋燒熱後，再倒入油，在油五成熱時就把肉下鍋翻炒，這樣既減少了油中營養成分的消耗，又防止熱油外濺。2、油不能遇水：要保證鍋裏面和鏟子沒有水，然後將五花肉晾乾後再炸，即可做到不濺油。...
前言大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。材料主料：五花肉200克、黃豆250克。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、八角適量、桂皮適量、冰糖適量。1、準備材料。2、把五花肉洗淨切好。3、熱...
菠蘿炒肉的做法步驟：準備半個菠蘿和適量的五花肉，菠蘿去皮備用菠蘿切成丁，加上少許的鹽，水裏泡片刻。五花肉洗乾淨切絲。給肉絲加上適量的生抽調味。加上適量的料酒和生澱粉調味。把所有的調料和肉絲抓勻，醃製10分鐘。小葱...
五花肉燒乾豆角製作方法：主料：五花肉200克、幹豆角100克。輔料：油3湯匙、精鹽1茶匙、醬油2湯匙、冰糖1湯匙、料酒2湯匙。步驟：1、將幹豆角用温水泡軟；2、將泡軟的幹豆角切成幾段；3、五花肉切成拇指大小的塊；4、鍋中倒油，中火...
可以用豆腐乾炒五花肉，所需原料：豆腐乾3包、五花肉250克、鹽適量、生粉適量、醬油適量。具體做法：1、將豆腐乾用熱水浸1分鐘，然後將其夾起切成絲；2、五花肉切薄，用生粉醃下過水可使其肉質更鬆軟且可去除某些雜味；3、將鍋中倒...
肥瘦適中的上好五花肉，手工切成一塊塊薄片（手工切與機器切的味道有很大的差別），上肉的時候，會發現五花肉都是一大片片的。烤五花肉有專門的工具（夾子和剪刀），所以不用擔心肉太大了。在烤五花肉的時候，可以放上蒜瓣和洋葱、還有...
五花肉的皮是要去掉的，因為帶皮的五花肉比較難切斷。五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，五花肉一直是一些代表性中菜...
1、準備五花肉250克、冬筍3棵、葱1棵、姜2片、蒜2瓣、鹽適量備用；2、將葱切段，蒜姜切絲，冬筍切為薄片；3、將五花肉切塊，用鹽醃製20分鐘；4、幹鍋起鍋，待鍋熱放入五花肉，炒至出油；5、放入葱薑蒜同炒，炒香後放入冬筍，翻炒均勻；6、待...
材料準備：香菇、五花肉、食用油、食鹽、花椒、大料、薑末、耗油、香菜、料酒；製作方法：1、將香菇清洗乾淨，切成塊狀；2、將五花肉切成條狀；3、將食用油放入鍋中，待油升温後放入五花肉、花椒、大料、薑末進行翻炒；4、將適量食鹽...
紅燒蘿蔔五花肉的材料：五花肉200克、後腿肉200克、蘿蔔1個、辣椒10個、香菜1顆、花椒15顆、蒸魚豉油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1湯匙、鹽半茶匙、雞精半茶匙、料酒2湯匙。紅燒蘿蔔五花肉的做法步驟：1、把肉切成...
培根是煙燻的五花肉，可在超市買到。培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有鹹味，所以鹽也不宜多加，以免太鹹。而五花肉只是肉的一種。培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉即方肉或煙燻鹹...
主料：五花肉500克。輔料：洋葱半個、薑片5片、生抽2匙、植物油500克、麪粉、食鹽。步驟：1、五花肉切成三釐米左右的條並去皮，然後切成二毫米左右的片。2、洋葱和姜切成片。3、肉片放入容器裏，洋葱半個、薑片5片、生抽2匙、...
烤五花肉需要精選五花肉，把五花肉切片；清洗生薑、香菜，把生薑切片，香菜切段；五花肉加入薑片、鹽、醬油、雞精、澱粉放入碗內醃製20分鐘。再醃製五花肉的同時清洗生菜，備用；電餅鐺預熱，用一小塊肉在上面蹭一下就好了不用放油，把...
1、茶樹菇清洗乾淨攔腰切斷，五花肉在冰凍狀態下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及薑末抓勻醃15分鐘，五花肉切塊，茶樹菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。2、翻炒葱、姜、幹胡椒和八角。3、記住要加入料...
脆皮烤五花肉先用水煮可是把肉煮熟，使味道更加鮮美。主要材料：五花肉。輔助材料：胡椒粉、鹽、蠔油、醬油、醋、糖、料酒、葱段、薑片、老抽。具體步驟如下：五花肉放入煮鍋裏面，放入葱段和薑片，煮至斷生；調製醬汁：蠔油、鹽、糖...
材料：五花肉、料酒、葱、薑末、鹽、雞蛋、澱粉、麪粉、食用油。步驟：1、五花肉切好備用；2、取大碗一隻，將五花肉用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右；3、用雞蛋與麪粉、澱粉攪拌均勻製成炸五花肉糊備用；4、將醃好的五...
在韓國，每年的3月3日被定為“五花肉日”。每年進入三月之後，會持續2個月的沙塵暴天氣，人們往往會大量吃烤五花肉，利用五花肉的油脂化解咽喉中的沙塵。這漸漸成為韓國人民的一個風俗，希望通過吃五花肉來除體內不好的物質，以...
1、準備好雞蛋並將雞蛋煮熟；2、將煮熟後的雞蛋去殼，五花肉過水洗淨切好；3、將油鍋加熱；4、放入五花肉煸炒2分鐘後在放入適量的黃酒煸炒，再放入雞蛋煸炒，再放適量的老抽繼續煸炒；⒌放少許清水加蓋大火煮開；⒍放少許鹽；⒎放少許...
五花肉可以做肉段，用豬裏脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香。鍋燒七成熱時下鍋炸，油温太低會脱糊，太高會炸糊，用土豆澱粉掛糊會更脆。最後澆入料汁時，大火迅速翻炒幾下馬上出鍋，時間長了會影響脆度。...
兩種方法：用老抽醬油上色。用炒糖色上色：炒菜的鍋洗乾淨，上火，放兩湯匙油，放入白糖，用鍋鏟抄動，讓白糖在鍋中慢慢地溶化，糖完全溶化後，鍋中的白糖漿會出現大氣泡，過一會大氣泡變成小而密的氣泡，能聞到熬糖的香味，此時馬上向鍋中加...
1、材料用量：五花肉100克，茶樹菇300～400克，青蒜2根，花椒適量，新鮮尖辣椒幾個，生薑適量，洋葱半個，鹽適量，雞精適量，糖適量，黃酒適量，醬油適量，食用油適量。2、鍋燒熱倒入食用油適量，下入五花肉煸炒出油，肉要切成薄片。3、然後下入生薑，...
羊肚菌燉雞可以加五花肉，注意需要直接在扁炒完五花肉之後加入水進去，加入的水不要過少，要沒過五花肉，然後取適量的胡椒粉加到其中，接着就是一個煮的過程，大概煮20分鐘左右。五花肉，即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦...
一、主料：帶皮五花肉，啤酒。二、輔料：冰糖，醬油。三、調料：姜，蒜，葱。四、做法及步驟：鍋裏燒温水，焯洗帶皮五花肉至乾淨。出鍋後切成四方塊備用。另起湯鍋，加適量姜，蒜，葱。將肉塊下鍋，加適量冰糖。加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。加入...
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