關於卷肉的百科
第一、準備幾片新鮮的大白菜葉;最好選用比較大一點的嫩葉子;準備適量五花肉洗淨;再準備一根胡蘿蔔。第二、將五花肉切碎;胡蘿蔔洗淨去皮後,切碎;再準備一根火腿腸,去除外衣,也切碎。第三、鍋中燒開水,水開後將白菜葉,放入鍋中焯...
將肉剁成餡兒放在豆腐皮上,卷好,上鍋蒸一下,非常好吃,下面來看一下具體的做法。將豬肉洗淨,切碎,打入一個雞蛋,放入適量葱末,薑末。放入適量醬油,蠔油。放入適量鹽,十三香,雞精。放入適量香油,料油,玉米澱粉,順一個方向攪勻。用小勺...
原料:葱油派3張、滷牛肉1塊、葱3支、香菜適量、海鮮醬3大匙、辣味蘿蔔豆豉2匙。做法:1、將葱油派取出後,先退冰備用。香菜、葱先洗淨,再切大段備用。2、把超市買回已經滷好的牛肉切薄片備用。3、平底鍋預熱,放入少許油,再將...
墨西哥雞肉卷用的是雞腿肉。主料:荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋葱輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉1、將雞腿肉剔骨,將雞腿肉切成1cm寬,4cm長的條。洋葱切絲,西紅柿切片,生菜洗淨瀝乾水分備用。2、在切好的雞肉條中放入打散的蛋...
威縣餅卷肉的做法:麪粉加入温水和成麪糰後,電磁爐專用鍋就切成10個面劑子。擀成和鍋大小一樣的餅,疊起來往鍋裏放,拿着放在鍋裏再展開,鍋裏燒開蒸第一張,繼續擀第二張,繼續放。全部擀好後要繼續蒸5分鐘,拿出來要倒扣在另一個...
用料:肉卷,葱花。步驟:1、準備一條肉卷,切片備炒。2、起油鍋,肉卷倒進去翻炒。3、差不多以後放葱花,繼續翻炒。4、翻炒得差不多了,就可以起鍋了。肉卷是一種經過蒸制的含餡料醬香型發麪麪食,十分美味,一般需要的材料有面粉200g...
潮汕肉卷是一道廣式家常菜,做法也多種多樣,有用炒也人滷,還有人做湯,有人放在麪條裏做佐料,今天我用來煎,蠻香的,一起來看看吧。先把西蘭花切成一小朵,再洗乾淨。燒半鍋水,水滾後把西蘭花放下去焯水,再撈出來擺盤備用。把肉卷切...
首先,鮮羊肉先用清水,將其清洗乾淨;然後,用刀把羊肉切成條,其橫截面積為想要的羊肉卷的大小,要切得方方正正,然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來,然後放入冰箱冷凍室裏;等到羊肉已經完全被凍住之後,再將其取出,撕開保鮮膜,用刀或...
1、先準備好羊的後腿肉,用大刀切開,洗乾淨。2、用保鮮膜和塑料袋捲起來,放入冰箱冷凍一天。3、冷凍好之後,把羊肉拿出來,用羊肉切片機切卷。4、將切好的羊肉卷裝盤即可。...
1、將麪粉和水倒入麪包機,用和麪功能;2、和好的面取出滾圓,鬆馳二十分鐘;3、將餡和所有調料放一起拌勻;4、鬆馳好的麪糰分成六個;5、用擀麪杖擀成長圓形;6、鋪上薄薄一層肉餡;7、圈起;8、繞成一個圓形;9、依次做好,按扁;10、平底...
把羊肉卷解凍解凍後在裏面加入少許鹽、糖、生抽和孜然,攪拌均勻醃漬半小時鍋裏倒入油,油不要燒的太熱,加入醃漬好的羊肉,拿鍋鏟翻炒不要讓羊肉都卷在一起,一直用鍋鏟翻炒至羊肉變色。後加入少許蒜末,再翻炒幾下就可以出鍋啦...
1、材料都洗乾淨,冬菇要提前泡發幾個鍾才會軟哦。2、葱切小段,胡蘿蔔切絲,冬菇也切絲。3、豬肉也切絲放入2勺料酒,2勺生抽,半勺子鹽,2勺子花生油醃製一下。4、鍋預熱,放入3勺子花生油,油温七成熱時倒入瘦肉炒變色。5、再放入...
原料:高筋麪粉250克、牛奶130克、雞蛋25克、酵母1小勺、白砂糖30克、鹽1小勺、黃油25克。輔料:肉鬆適量、香甜口味沙拉醬、適量香葱、白芝麻。步驟:1、將事先稱量好的純牛奶和雞蛋液倒入麪包桶中。2、接着將砂糖和食鹽分...
主料:羊肉卷300克,大葱80克。輔料:油適量,鹽適量,花椒3克,醬油5毫升,白酒3毫升,幹辣椒3克,料酒3毫升。步驟:1、把幹辣椒切成絲。2、把羊肉卷解凍,向鍋中加入冷水,並向鍋中加入羊肉。3、向鍋中倒入料酒,調至大火,並焯羊肉片刻至肉卷...
肉卷怎麼吃共有3步,肉卷可以做成:滷肉卷、冬瓜肉卷、老北京雞肉卷。以下是滷肉卷的具體操作步驟:操作/步驟1、輔料備用肉餡拌勻葱花備用,倒入豬肉餡、葱花、香油、生抽,攪拌均勻。2、豆腐皮放上輔料豆腐皮鋪好,抹勻肉餡,捲成...
老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的區別主要在使用的醬料方面。墨西哥雞肉卷食材有番茄、生菜、洋葱,而醬料則選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味莎莎醬等,而老北京雞肉卷材料有黃瓜條、京葱絲、甜麪醬等,符合大部分人的口味...
三絲魚卷材料:魚片150克,海帶、胡蘿蔔、蘑菇少許,葱,鹽、料酒、澱粉、胡椒、雞精適量。做法:1、魚片加鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒醃製30分鐘。2、海帶、胡蘿蔔、蘑菇洗淨切條,葱葉用開水燙一下。3、鋪開魚片捲上海帶、胡蘿...
1、麪粉中倒入120克滾開水,邊倒邊用筷子攪拌,最後攪成雪花狀的面片,加入一半的涼水和成不黏手的麪糰,加蓋一旁醒制。2、黃瓜洗淨,葱切絲姜切末,裏脊肉切成細絲,雞蛋打散,蛋液里加入2小勺水和少許鹽3、平底鍋放適量油,鍋熱後,將...
粉條或萵筍絲墊底的麻辣“涼拌瘦肉片(絲)”的做法:1、準備食材,綠豆澱粉、豬裏脊肉、黃瓜、鮮紅椒絲、熟芝麻、葱絲、蒜末、鹽、薑末、葱花等調味品。2、綠豆澱粉裏放入適量鹽。3、清水合成麪漿。4、把裏脊絲用鹽、胡椒粉...
羊肉卷卷起來的方法:1、首先,去市場上挑選肥瘦相間的羊肉,最好是羊腿上的肉。買回來之後,先用水將其清洗乾淨。2、然後,用刀把羊肉切成條,其橫截面積即為想要的羊肉卷的大小,最好是方方正正的,然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹...
1、麪粉加開水,拌成柳絮狀。2、加適量冷水合成麪糰,再加玉米油,搓成光滑麪糰。3、醒面半小時。4、分成兩份,分別壓扁,取一塊的一面刷上薄油。將另一塊貼到刷油麪上。5、擀薄,大概2MM左右。6、平底鍋刷薄油,放下面餅,小火烙熟...
1、把薑片和豬肉一起剁成泥。2、準備好食材,雞蛋五個,蛋皮若干。3、肉泥裏面加入蛋清,花椒粉,胡椒粉,鹽,雞精,醬油,加入生粉,把肉和調料抓均勻。4、取四個雞蛋攪拌成蛋液,看不到明顯的蛋白就可以了。5、豬肉餡兒醃製一會兒,這時...
羊肉洗淨放在冰箱裏冷藏,凍到羊肉變硬,用刀又可以切動的時候取出來。然後再用鋒利的刀片。一片一片的向下削成非薄的片,就自然變成圓柱形的肉捲了。羊肉,性温,羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯...
主料:1塊雞脯肉,2個雞蛋,300g小麥麪粉,1顆生菜,1根黃瓜配料:油、鹽、水、蠔油、黃酒、黑胡椒、番茄沙司、甜麪醬製作步驟1、雞脯肉去掉表皮的筋膜;2、切成條或者片成片;3、將雞肉條用刀背拍散;4、拍散的雞肉用蠔油、黑胡椒、...
原料:雞胸肉、麪粉、黃瓜、生菜、大葱、甜麪醬、醬油、胡椒粉、蒜末。步驟:1、將雞胸肉切均勻條形,加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻醃製。醃製一晚為宜。2、黃瓜切條,葱白切絲備用。3、麪粉加水揉成團後,切成若干...
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