關於蒜泥的百科
主料：豬臀肉500克、大蒜50克、醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。做法如下：1、豬肉洗淨，入湯鍋煮熟；2、用原湯浸泡至温熱，撈出搌幹水分，片成長約10釐米，寬約5釐米的薄片裝盤；3、大蒜捶茸加鹽...
製作大蒜泥的正確步驟如下所示：1、將大蒜剝皮並放置到容器內；2、把需要的一定量的大蒜用清水洗乾淨；3、把清洗好的大蒜放在搗藥罐裏面（可適當加些食鹽）；4、把搗藥罐裏的大蒜輕輕搗成糊狀即可製作成大蒜泥。...
冰箱冷藏室的環境温度在0~10度之間，此温度下細菌等微生物的繁殖速度會降低，可短時間內維持蒜泥的新鮮，用保鮮袋或保鮮碗密封裝好蒜泥，放在冰箱冷藏室保存7天仍可繼續食用，但若是保存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變...
做法：1、將菠菜摘老葉，去根並洗淨，切寸段；2、蒜頭去皮，搗成蒜泥，將葱、姜切絲；3、將醋、香油、精鹽、味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁；4、取鍋加水洗淨，放入菠菜段焯一下，撈出，用手擠去水分放盤內；5、加銀耳、葱絲、薑絲，倒入調味...
工具：乾淨的飲料瓶。原料：大蒜，食鹽，醬油，醋。步驟：1、準備好剝乾淨的大蒜、醬油、醋、食鹽；2、大蒜放入瓶子，擰緊蓋子，右手握住瓶嘴，用力摔；3、摔五到六次即成蒜泥；4、把蒜泥倒入碟子，按個人口味，加入調料即可。...
蒜泥豬蹄做法比較簡單，豬蹄富含膠原蛋白比較多葱切段，薑切片豬蹄焯水，放葱姜去腥把焯好的豬蹄放到電壓力鍋內，葱姜也繼續放到裏面，放入適量的水，電壓力鍋燉30分鐘蒜切碎，蒜可以多放些，鍋燒熱放油，油熱後炒香蒜，鍋燒熱放油，油熱後...
蒜泥可以冷凍保存。蒜泥是將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。搗好的蒜泥用温開水再慢慢搗勻，千萬不要加涼水，還可以把調料都加入調好味，這樣的蒜泥可以保存很長時間，味道不變。傳統的蒜泥是搗碎的，這樣...
1、材料：金針菇、胡蘿蔔，蒜瓣3-4個、麻油10ml、鹽3g、糖2g、醬油5ml。2、蒜瓣壓成泥，胡蘿蔔洗淨切細絲，金針菇洗淨與胡蘿蔔一塊入水焯燙至熟。3、撈出，放入冰水中浸泡降温。4、徹底涼了之後，加入所有調料抖勻即可。夏天的時...
變綠是因為遇見水氧化，只是顏色的改變，對人體無害，可以食用。蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥，多用作佐料，也可藥用，大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺經，具有温中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效，實驗表明，大蒜有...
1、鯉魚處理好。準備香菜。準備好辣椒絲。魚脊處切幾刀，放入水中煮。加花椒大料。2、倒入適量料酒煮15~20分鐘。煮好後撈出裝盤。1碗蒜泥加入海鮮醬油攪勻。將蒜泥均勻的鋪在魚身上。3、鍋內熱稍多一些油，五分熱的時候...
1、備好材料：茄子和大蒜。2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。3、15分鐘後取出，放到盤子裏用小刀劃成小條。4、取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。5、將醬汁淋到茄子上。6、撒上拍碎的大蒜和小...
1、準備食材：蝦子適量，蒜泥適量。2、首先，我們要把蝦尾破開，抽出蝦的腸子。然後用東西把大蒜磨成泥。3、大蒜成泥後，可以用鹽淹一下。把蒜泥放進破開的蝦尾裏。4、鍋裏倒點油，撒點鹽。近入烤鍋，烤10分鐘。考完出鍋咯。5、注...
1、芝麻醬配腐乳蒜泥，香菜韭菜花。2、辣油配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花。3、糖醋汁配香菜辣根。4、香油配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒麪葱花。5、沙茶醬配榨菜末蒜泥山椒醬。6、花生醬配海鮮醬油，蒜泥海米香菜炸花生。...
讓蒜泥不辣的方法是涼水浸泡，浸泡半小時以上即可。好處有蒜皮特別容易剝掉。幹蒜的皮子比較難剝，用水一泡，會容易剝掉皮，還可以淡化蒜的辣味，涼水浸泡可以逼出一部分蒜的辣味。砸蒜的時候要注意發兩樣東西：一是鹽，鹽可以增加...
用料：黃瓜１根、蒜末２克、香菜５克、香油５毫升、鹽２克、醋３０毫升。做法：１、準備好食材。２、準備蒜末，黃瓜，香菜。３、碗中放入黃瓜，鹽。４、加入香菜，蒜末。５、再加入醋，香油。６、攪拌均勻即可。...
金湯蒜泥龍蝦發黃色的原因有：1，湯中黃色的物質有可能是蝦黃，就是蝦的卵，就跟魚籽和蟹黃一樣的概念。這些蝦黃只有在那些母蝦的頭部才會被發現，公蝦的頭部是沒有黃色物質的，但是一些沒有成熟的母蝦頭部是沒有的。那些蝦黃是...
配料：菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、葱、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。特色：鮮鹹適口，蒜味濃郁。方法：將菠菜摘老葉，去根，洗淨，切寸段，蒜頭去皮，搗成蒜泥，葱，姜切絲。醋、香油、精鹽、味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成滷汁；取...
手拉蒜泥器發條大致可以分為三部分：上蓋、刀片組、底部。一般蒜泥器都是不用裝發條的，發條一般是和蒜泥器上蓋一體的，使用時只需拉動上蓋裏自帶的拉線來回拉動即可。在使用時可將上蓋與刀片組進行組裝（它們之間是有卡扣的...
1、燜子買製作好的切成塊備用；不粘鍋倒入適量油加熱放人燜子中火煎起來；燜子煎至透明的金黃色即可出鍋；2、麻醬用温水稀釋一下這樣不會太粘稠蒜去皮顛成泥兑一點水拌勻即可；3、煎好的燜子裝入容器；麻醬淋在燜子上；蒜泥汁兑...
涼拌蒜泥茄子的做法：食材：主料：茄子。輔料：油，鹽，白砂糖，老抽，生抽，大蒜。步驟：備好茄子和大蒜；茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右；15分鐘後取出，放到盤子裏用小刀劃成小條；取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽，糖，生抽，老抽和一點高湯或水；將醬汁淋...
可以嘗試以下方法防止蒜泥變綠：1、在大蒜破碎時，加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變，而且對蒜泥風味的影響不大。2、在加工前，對大蒜進行熱處理，可防止蒜泥綠變，但卻使蒜泥蒜味失去，風味變淡。3、加工前，將大蒜在30...
材料：大蒜2頭、精鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1、5茶匙、香醋1茶匙。操作步驟：1、大蒜掰開放入清水中浸泡至蒜皮鬆軟；2、剝掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子裏，調入精鹽，精鹽可使蒜瓣更容易砸成蒜泥，使蒜泥軟糯；3、砸好的蒜泥盛到敞口的...
1、放香油。在治好的蒜泥中放入一層香油，這樣的話可以隔絕空氣，可以使蒜泥不變綠。2、放醬油和醋。一般蒜泥都會和醬油和醋一起搭配食用。所以在弄好的蒜泥中加入醬油和醋就看不出來，蒜泥變綠了，味道依然是很有層次感。3...
1、將鮮蝦剪去須爪洗乾淨，控去水分。2、大蒜剝皮，搗成蒜泥。3、紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲。4、將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調拌均勻。5、瀝乾水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平。6、入籠用旺火蒸熟便成。...
隔夜的蒜泥是不能吃的，況且你那個蒜泥都已經變色了，建議你不要吃，這樣會對身體不好的，大蒜撥開切開後，短時間的氧化，食用後對身體是有好處的。而過夜的大蒜會產生大量的亞硝酸鹽，產生陳舊的氣味。建議不要食用過夜的大蒜，以免...