關於素菜的百科
牛奶是屬於素菜的。因為從概念上看，素食分為以下幾種：一是“全素素食”，二是“蛋奶素食”，三是“奶素食”，四“果素”。另外，素食原指禁用動物性原料及禁用五葷的道觀菜，現主要指用蔬菜、果品和豆製品等製作的素菜等。牛奶屬...
炒素菜方法如下：1、準備材料：荷蘭豆，紅蘿蔔，大白菜，木耳，竹筍，金針和冬菇；2、首先將木耳，竹筍，金針和冬菇水過水，竹筍和金針需預先浸泡，需多次換水，以去除黃氣；3、將浸泡過的木耳，竹筍，金針和冬菇在鍋中烘乾之後盛起；4、過段時間起鍋，鍋...
1、蔬菜類：常見的有西蘭花、香菜、冬瓜、山藥、白菜、生菜、油麥菜、娃娃菜、茼蒿、土豆、紅薯、藕、筍、海帶等。2、豆製品：常見的有豆腐乾、豆皮、油豆腐、黃豆芽、綠豆芽、鮮豆腐、腐竹、凍豆腐等。3、菌菇類：常見的...
小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等。素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨着佛教的傳入，“吃素...
素菜沙拉最主要的就是圓白菜、紫甘藍、番茄和黃瓜，其它的配菜也非常的多種多樣，有胡蘿蔔、甜椒、芹菜、豆芽、洋葱、白蘿蔔、生菜等等，沙拉菜不僅綠色健康，而且非常的美味，是很多人都愛吃的一道菜。蔬菜沙拉是一道以圓白菜...
1、把買回來的青椒進行清洗備用。2、清洗乾淨之後，對半切開，將裏面的辣椒籽去掉。3、接着把青椒切成小片，再次清洗乾淨備用。4、炒鍋中加入兩勺花生油，一小勺食鹽，油熱之後把青椒片倒進去，快速的翻炒。5、等炒鍋中的青椒外...
主料：海帶絲、千張、豆腐、雞蛋。輔料：水、鹽、植物油、滷肉料。步驟：1、準備食材：雞蛋煮熟、千張切成絲、豆腐切成薄片、海帶洗乾淨備用；2、炒鍋裏放半鍋油，大火燒熱後，將豆腐放進去，炸成金黃色；3、撈出雞蛋，將所有原材料全部...
雞蛋是葷菜，理由有以下三個：1、因為雞蛋可以發育成雞，雞是葷菜，所以雞蛋也算是葷菜。2、蛋類在菜譜中屬於禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬於同一類。3、葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，雞...
缽缽雞素菜有海帶、木耳、香菇、海鮮菇、金針菇、平菇、藕片、青筍、芹菜、芋頭、土豆片、貢菜、豆腐皮、豆乾、豆筋、麪筋、年糕、油條、粉皮、鳳尾等。缽缽雞：缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今...
韭菜、白菜、莧菜、薺菜、芹菜等素菜包餃子好吃。韭菜雞蛋餃子的做法：1、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切絲，雞蛋一個打散。2、鍋中加入食用油，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋。3、倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽２克，攪拌均勻。4、...
1、可以選擇一些有解膩效果的綠葉菜，如大白菜葉、生菜、油麥菜、茼蒿等；2、吃火鍋極易燙傷口腔、咽喉及食道，所以可以選擇一些具有抗燙傷抗潰瘍功能的菌類蔬菜，如平菇、滑子菇、鮑菇、金針菇等。3、土豆富含各類維生素、...
每天吃素菜不好，因為素菜提供不了人體需要的某些氨基酸，需要通過肉類提供。飲食要注重均衡，葷素搭配，每天吃素菜容易導致營養不良，精神萎靡，抵抗力下降。肉類可以選擇魚類，雞肉等健康肉類。...
1、素菜：菜餚流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆製品，麪筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製得菜餚。素菜以其食用對象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜的特徵主要有：時鮮為主，清爽素淨；花色繁多，製作考究；富含營養，健...
1、辣白菜：炒鍋上火，燒熱加底油，葱薑蒜末辣椒末熗鍋，倒入切好的白菜塊，翻炒，加少許糖，醋，適量鹽，味精，出鍋裝盤，完成。2、香菇油菜：嫩油菜切段，香菇用刀片成兩片，半頭蒜切末，炒鍋上火加底油，油略微熱，加入蒜末熗鍋，倒入香菇油菜，翻炒，將熟...
炒素菜要放五香粉，在做菜時放五香之類的調味品，就是為了讓菜增加香味，除去一些原料中的不良氣味。進而提高菜品質量，在一定程度上也能夠增加人的食慾。五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在...
雞肉餡餃子裏放蔬菜韭黃。蝦仁韭黃雞肉雞蛋餃子的做法為先炒雞蛋，炒成比較碎的小塊兒。蝦仁切小塊，韭黃切小段，雞肉切小塊，將所有東西調味料攪拌均勻，然後揉麪，揉到光滑盆手乾淨後，室温蓋蓋或者蓋濕布，靜置一小時以上，揉麪擀皮...
腐竹：又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。海帶：海藻類植物之一，是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉...
冬瓜跟青菜一起燒湯好喝。冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效，用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。青菜中含多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜...
上供的素菜有金針菇、木耳、粉絲、冬菇、腐竹等，可以連同各種其它素菜，但忌用苦瓜，可根據數量分為一盤、三盤、五盤供奉拜祭，拜神後的菜可以取回家中食用。有些地方對祭拜器皿有分別，以拜神用盤碟，供奉祖先用碗的做法。...
涼拌木耳、涼拌黃瓜、涼拌萵筍、涼拌折耳根、涼拌藕片、涼拌蒜花、涼拌金針菇、涼拌平菇、涼拌海帶絲、涼拌豆腐皮、涼拌皮蛋、涼拌花生、涼拌小白菜、涼拌素雞、涼拌三絲、菠菜拌粉絲、涼拌紫甘藍、涼拌大蠶豆、花生...
葷菜：含有動物性成分的餐飲食物；素菜：是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。佛家中的葷，在本師的那個時候，並不是指雞鴨魚肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根據《楞嚴經》記載，佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈葱、...
素菜餃子餡有大白菜、水髮香菇、豆腐乾。原料：大白菜1000克、水髮香菇150克、豆腐乾100克、雞蛋4個、葱末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精煉油150克。大白菜一定要先醃漬，再擠幹水分後，才能...
1、把青菜洗淨，放入盤中。2、用一小碗調料:在小碗中加入少許油鹽、香葱、蒜末、薑末、香油、耗油等調料。調料可以根據自己的口味定，如果喜歡吃清淡，就只加少量油鹽即可。3、在蒸鍋里加水，把盤子放入鍋，蒸十分鐘左右即可。...
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇在自然界廣為...
素菜乾鍋的菜品有：幹鍋土豆片、幹鍋菜花、幹鍋包菜和幹鍋茶樹菇等。幹鍋菜系也是很多人喜歡吃的一系列，屬於川菜，特點是口味麻辣鮮香。幹鍋湯少，味道更足，往往一個小小的鍋就可以做好，所以製作起來也比較方便。幹鍋，又名幹鍋...
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