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主料:鹹鴨腿二個、大白菜半個。步驟如下:1、將鹹鴨腿放在壓力鍋裏壓十五分鐘,洗去鹹味;2、將大白菜切成片待用;3、鴨腿熟了後關火,等水蒸氣出完後拿出來切成塊;4、將鍋燒熱,並放油爆香姜蒜;5、放入鴨腿,然後大火炒幾分鐘;6、加入...
以木瓜牛奶熱飲為例,介紹一種適合餐飲飯店的做法:材料:繽谷木瓜汁一罐、牛奶一盒。操作方法:1、打開罐子倒入攪拌機;2、加糖適量或者蜂蜜,可以根據個人愛好而定;3、導入牛奶、加熱開水至1000毫升;4、攪拌機攪拌3到5秒即可。木...
用料:幹辣椒、花生、芝麻、麪粉、植物油、食鹽、味精、白糖;做法如下:1、幹辣椒洗淨,切一釐米段,放麪粉、鹽、芝麻,加一點泡打粉,加水,攪拌均勻,備用;2、將芝麻炒熟,鍋燒熱倒油,把去皮花生倒入鍋中炸熟後撈出,注意油不能太熱,太熱容...
歐吉炸豆腐醬料材料:味噌、味淋、醬油、鹽、雞精,白蘿蔔沫、生薑沫。做法:1、在小鍋里加一杯水,沸騰後加少量1雞精,2大勺料酒,2大勺醬油,1勺味噌,1勺味淋,煮沸。2、用等量的水溶解澱粉,調勻,放入鍋裏。3、煮到水有粘稠感,倒入白蘿...
一、黑芝麻鹽的製作方法:1、黑芝麻一斤。2、淘洗乾淨,放鍋內小火炒熟。3、用擀麪杖將其擀碎,不要全部都擀碎大約留30%擀扁粒,這樣口感好。4、放鹽拌勻即可。二、黑芝麻鹽的食用方法:1、黑芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,塗在麪包上或...
做法:1、準備好虹鱒魚、洋葱、葱薑蒜、生抽;2、將虹鱒魚清理乾淨,抹少量鹽醃10分鐘;3、將葱、姜、蒜切末,塞入魚腹;4、然後放入抹過油的魚盤或平盤;5、再上蒸鍋,大火蒸3到5分鐘;6、取出魚盤,盤內的少量魚湯不要倒掉,魚身上澆生抽...
主料:手掌參、大雞腿、蘑菇。配料:香菜、小香葱、薑片、蒜、枸杞、紅棗、八角、花椒、鹽、糖。做法:1、手掌參泡水4至6個小時,洗淨。2、大雞腿洗淨切塊。3、手掌參、雞腿在高壓鍋中壓20至30分鐘。4、加入所有調料、雞腿、...
原料準備:鵝掌、滷料、大蒜、姜、青椒、紅椒、豆瓣醬、食用油。製作過程:1、將滷料準備好。以及蒜、姜切碎,青椒紅椒切細備用;2、將鵝掌洗淨,在水中汈一下撈起;3、將滷料放入開水中製作滷水,將鵝掌放入滷水滷兩個小時,鵝掌中...
原料:五花肉片、肥牛片、羊肉片、各種丸子、花椒麪、大料、鹽、醬油、雞粉、葱、姜、酸菜、凍豆腐。做法:1、酸菜清洗切絲。2、鍋中加水,放入花椒、大料、葱、姜、五花肉,煮30分鐘左右。3、凍豆腐解凍後,清洗乾淨。4、鍋加...
1、先把米線泡軟,後下鍋。防止米線太軟不容易煮透。2、泡米線時,把辣椒切丁以備用。3、將蒜切段,蒜和香菜切沫以備用,把花生壓成花生碎以備用。4、把海帶切絲,泡軟後備用。5、煮一鍋水,將海帶先煮,後撈出。6、將米線入鍋煮,煮...
材料:老豆腐、白酒、鹽、白糖、雞精、辣椒油。做法:1、將老豆腐切成小塊,瀝乾水份;2、取一密封的容器,容器內墊上稻草,將瀝乾水份的豆腐均勻地放在上面;3、放置一層保鮮膜,加蓋密封,使豆腐充分發酵;4、將發酵好的豆腐在白酒裏過...
1、準備好豬腳,打開電磁爐,往鍋內加入適量的水,將水燒開,放入豬腳焯一陣,焯去骨頭中的血水。2、準備一點生薑,然後將焯過的豬腳撈出,過清水,放入高壓鍋中,往鍋內加入少許鹽巴、醋、料酒等,放入切好的薑絲,加入適量的水。用高壓鍋...
在籃球技術中,撤步技術是變前腳為後腳的一種起步方法,防守隊員為了保持有利位置,特別是當進攻隊員從自己前腳外側持球突破或擺脱時,常用撤步,並與滑步、跑等結合運用。動作方法:撤步時前腳掌內側用力蹬地,同時腰部用力向後轉...
青蝦剪去蝦鬚,從背部片開,去掉蝦線。放入盆內,加入清水、精鹽拌勻,浸泡後洗淨。胡蘿蔔去皮,用清水洗淨,切成小塊。青椒去蒂和籽,洗淨,切成小片,再切成小條。幹魷魚、海米、瑤柱用清水泡軟,上屜蒸熟,取出晾涼。魷魚切成碎末;瑤柱...
所需食材:凍豆腐、大蒜。烹飪步驟:將凍豆腐取出,切片裝盤備用;將大蒜切段裝盤備用;鍋中熱油,將凍豆腐放入鍋中翻炒片刻;放入小勺鹽,加入大蒜翻炒;加入適量水,煮片刻;根據個人口味放入適量醬油翻炒均勻;裝盤出鍋即可食用。...
主料:鮮魷魚500g,韭菜100g,麪粉300g,油2勺,鹽1勺半,白砂糖1勺,胡椒粉少許,料酒少許,薑汁20g步驟:1、用涼水和麪,揉成軟硬適中的光滑麪糰後,蓋保鮮膜餳着;2、將魷魚內臟和外皮去掉,清洗乾淨後瀝乾水分;3、韭菜切成小段,姜擦成茸加入清...
香葱芒魚做法:1、芒魚,香葱。2、芒魚洗淨斬塊,加入鹽、薑片、酒,醃一下,香葱切段。3、鍋燒熱先用姜擦一遍後放入油,放入芒魚。4、魚煎至兩面微黃。5、放少許水、酒、糖、生抽,燜一下。6、放入葱段炒勻出鍋裝盤。辣姜芒魚腩...
食材用料:地瓜120g,糯米粉100g,低筋麪粉50公克,雞蛋2顆,鹽少許,細砂糖60公克。地瓜切片,電鍋蒸熟。加入糯米粉拌勻。揉成團。切成面劑子。壓平。鍋裏放少許的油,用小火煎。等麪餅兩面金黃即可。...
製作方法:1、先把雞肉拍鬆,再用刀改成1釐米見方的丁。花生米洗淨,放入油鍋炸脆,或用鹽炒脆去皮。幹辣椒去蒂去籽,切成1釐米長的節。姜、蒜去皮切片。葱白切成顆粒狀;2、將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、紅白醬油...
原料:洗面筋水,靜置沉澱,撇去清水後得濃面水,約1、5升、速發酵母5克,或老面水適量、橄欖油1/4杯。麪皮調料:米醋、調和辣椒油、油潑辣子、鹽適量,加八角、花椒、茴香熬成鹽水、芹菜葉適量,燙斷生,切成絲、綠豆芽適量,煮斷生。步...
原料:蹄膀和冬瓜。做法步驟:1、先把蹄膀焯一下水,洗乾淨。2、湯鍋裏放水、料酒、生薑和蹄膀。3、大火燒開,改小火燜,大概煮兩個半小時。4、把冬瓜去皮切片,放到鍋裏,煮到冬瓜酥爛,加鹽攪勻,湯就做好了。...
主料:雞肉300g、土豆300g、輔料油、適量鹽、適量白砂糖、適量老抽、適量姜、適量蒜、適量葱花。步驟:1、雞肉剁塊後在開水鍋內焯燙好後撈出;2、土豆洗淨削皮切成大塊;3、鍋內放入底油後倒入適量白砂糖炒糖色,要用鏟子不停...
瓶中船可通過以下步驟做出:材料:一個方形的酒瓶、厚度3毫米,寬度20到30毫米的薄木板、鋸子、膠水、黑線、針、木質的棉纖、鐵絲、鉗子、鑽頭、顏料、鑷子、砂紙、美工刀;步驟:1、用砂紙把薄木板打磨成小船的形狀,用黑筆上色...
原料:排骨500克,通草6克,水適量,生薑三片,醬油少許。做法:1、將一斤排骨和6克通草一起放入砂鍋中,加入沒過原料的涼水;2、燉60分鐘左右待湯汁近幹即可,加入生薑,可放少許醬油調味。注:通草排骨湯是一道藥膳。故不必放入過多調料,...
1、準備粉嘎巴兩塊,大白菜半棵,葱適量,姜適量,蒜適量,醋一勺,生抽一茶匙,白糖適量;2、取兩塊粉嘎巴並切成菱形塊;3、鍋內倒入適量油,油熱後把切成菱形塊的粉嘎巴倒入,過油炸一下;4、將炸好的粉嘎巴盛盤備用;5、取適量葱、姜、蒜切...
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