關於蒜薹的百科
食材：豬裏脊200克，蒜薹200克，小米椒2個，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺步驟：1、豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2、蒜薹洗淨切段，小米椒切粒，薑切片，蒜切片。3、油温燒至6成熱，放入肉片炒至...
1、切小丁，未出鍋放料。2、切好以後撒點鹽抓勻，炒出來又綠又脆。3、用甜麪醬炒，醬炒肉絲後下蒜薹，炒出來的蒜薹非常入味。4、用牙籤插中間從上到下對半劃開，炒出來的蒜薹非常入味。5、蒜薹焯過後過涼水備用，先炒肉淋適量醬...
食材:蒜薹，胡蘿蔔，油，鹽，雞精，豬肉。1、豬肉洗淨切片。2、胡蘿蔔切片備用。3、蒜薹洗淨切段。4、鍋內放油，放入蒜薹和豬肉翻炒。5、加入適量的鹽。6、放入切好的胡蘿蔔片。7、加入適量的雞精翻炒。8、翻炒3分鐘即可出鍋上桌...
蒜薹和香菇可以一起吃，在吃了之後可以補充身體所需營養。蒜薹又稱蒜毫，是從大蒜中抽出的花莖，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。香菇肉質肥厚細嫩...
一、主料：蒜薹150克，豌豆100克，臘肉100克。二、調料：食鹽3克。三、做法：1、準備好新鮮豌豆，放入熱水中焯一會後盛出。2、準備好蒜薹。3、臘肉切片。4、鍋裏燒油放入切好的臘肉。5、臘肉炒熟。6、放入蒜薹和豌豆，大火炒3分鐘，...
用清水加一點點的小蘇打洗乾淨之後留着備用，鍋裏燒開沸騰之後就把蒜薹放入熱水裏煮熟，然後甩幹水分，並將食用鹽均勻地抹在蒜薹上，然後把蒜薹放在一個有陽光下暴曬即可。蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大...
蒜薹能生吃。從藥理作用來看，蒜薹可温中下氣，補虛，調和臟腑。它富含糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。現代醫學研究證明，蒜薹中的辣素對病原菌和寄生蟲有較強的殺傷力，其中所含的大蒜素、大蒜新素等，能抑制金...
主料：蒜薹200克、豬肉150克。調料：食鹽、葱、姜、生抽、老抽、調和油、芝麻油、五香粉。將葱姜剁成碎末，豬肉剁成肉沫，蒜薹切碎；在鍋裏倒入油，油熱後放入葱、姜爆香；然後倒入肉末，繼續翻炒；炒均勻後，關火，等冷涼後，放入蒜薹、生抽...
蒜苗和蒜薹不是同一種東西。蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裏，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主...
1、不糊小技巧：鍋燒熱，然後下油，油温升起來達到8成左右的時候下蒜薹，掐準時間，8秒即可出鍋瀝乾油就可以了，然後在加上其他食材做出美味的菜餚來了。2、一般蒜薹的烹飪方法都是炒，可以為菜餚增添色香味，但是炒的時間不能太長，太...
1、可以，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。具體來説，100克芹菜裏面，蛋白質的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。2、蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、...
材料主料：蒜薹250克、豆乾2塊。輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味精適量。1、豆乾洗淨切條，蒜薹洗淨切段；2、鍋中放油，熱鍋涼油，放入蒜台煸炒2分鐘；3、倒入豆乾一起翻炒，加入鹽，糖，味精適量的水；4、炒到蒜薹斷生即可出鍋。...
1、是蒜薹不是蒜薹。2、蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。薹指蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖；苔是指一類苔蘚植物。3、有人誤以為“苔”是“薹”的簡化字，以致...
材料主料：蒜薹200g。輔料：大醬2勺、沙拉醬2勺、糖1小勺、醬油1小勺、芝麻1勺、香油1小勺。步驟：1、準備蒜薹、沙拉醬、芝麻、香油、醬油、白糖。2、先把汁調好待用。3、蒜薹切4釐米長的段，入開水焯一下。4、撈出瀝乾水分，...
蒜薹幾頭，選擇比較完整的，如果家裏有已經發芽的最好。油桶瓶截取底部，用洗潔精洗乾淨，不能有油。蒜薹去皮，不要傷及根部。用細鐵絲把蒜薹穿起來，穿的部位靠近邊緣，不要穿到中間的芯。所有蒜薹都穿好，將根部衝下，盤成圓圈。油桶...
第一、蒜薹掐去兩頭，用水清洗乾淨，控幹水分。第二、把蒜薹放入開水中焯一下，煮至八分熟撈出，用冷水過涼，瀝乾水分。第三、把瀝乾水分的蒜薹，用手撕成絲，裝盤備用撕成蒜薹絲的粗細，沒有具體要求。第四、葱切成末，蒜切成末，備用。...
南方地區一般為4-5月份採收蒜薹，北方地區一般為5-6月份採收蒜薹。採收蒜薹的注意事項：當蒜薹抽出“薹尖”且彎曲度接近一圈的時候即可進行採收，如果過早採收會導致產量降低，而如果過晚採摘則會導致蒜薹長的太老；適合採收蒜...
原料：蒜薹、肉、生抽、鹽、油、澱粉。製作方法如下：1、蒜薹洗淨切成2釐米長的小段，準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘；2、焯好後過涼水，瀝乾水分；3、肉切成小細條，加入生抽、澱粉均勻醃製，下鍋炒熟；4、倒入蒜薹，煸炒片刻，小火燜十五分鐘...
用料：豬肉、澱粉、雞蛋、蒜薹、木耳、葱花、鹽、醋、油醬油、蒜薹木。耳過油肉的做法：1、肥瘦相間的豬肉切片，用澱粉、雞蛋抓勻，靜止片刻，下油鍋炸，炸到金黃撈出瀝油；2、放冰箱冷藏，蒜薹切段，木耳泡發撕小朵；3、油熱後，葱花熗鍋，...
正常季節是4月或5月上市，7月有少量。但是現在有室內栽培，正常情況下，一年四季都有上市的。蒜薹是大蒜的蒜薹，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素。蒜薹在我國...
1、首先我們用鋒利的刀片割開蒜的假莖，然後將薹切斷，輕輕的抽出來，然後用上面的蒜葉覆蓋住被切開的傷口，避免感染。2、接着我們用手將蒜薹直接全部抽出來。一般來説用刀將蒜薹割出來產量會比較高，但是如果後續下雨了，淋雨之...
1、將大餅切成細絲，蒜薹切成小段，豬瘦肉切成絲；2、在平底鍋中倒一層底油，放入餅絲翻炒；3、炒至餅絲有些焦脆時關火；4、鍋中繼續倒油，放入肉絲炒至變色後再放入蒜薹翻炒片刻；5、向鍋中加少許醬油、鹽和味精，炒至蒜薹斷生；6、加入...
蒜薹炒臘肉是四川菜系。蒜薹炒臘肉除了口感誘人之外，也是春日裏不可多得的抗菌菜。具體做法如下：1、首先將蒜薹洗淨切段，臘肉切片，紅椒切絲；2、將鍋中水燒開放入蒜台焯燙過涼；3、然後在炒鍋倒油爆香葱薑蒜後，倒入臘肉翻炒片...
1、與地黃，何首烏，蜂蜜和大葱等不宜同食。2、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。3、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反...
説大蒜種下去以後，長出來的葉子叫蒜苗，種子下面的那一根很粗的莖就是蒜薹。蒜或大蒜是一種植物，市場上所見到的大蒜是蒜頭。大蒜是由一個蒜瓣長出來的，蒜苗是蒜瓣發芽後長出來的葉子，可以説是大蒜這種植物的童年時期。蒜苗...