關於燻肉的百科
一.材料：梅花肉一塊、裏脊一塊、骨頭一根、丁香適量、肉蔻適量、砂仁適量、肉桂適量、花椒適量、八角適量、乾薑適量、桂皮適量、葱適量。二.做法：1、將肉洗淨，用冷水泡四個小時以上。2、將泡肉的水和肉、骨頭、調料一塊...
1、看標籤。如果是購買成品，要注意觀察產品包裝上是否貼有食品安全認證的標誌，同時在時間上應該選擇近期的產品。這樣的燻肉在質量上可以得到一定的保證，比較讓人安心。2、看外觀。燻肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透...
1、淘米水洗：臘肉吃起來香，但是表面很髒，因為臘肉表面油脂很多，很容易吸引煙塵。怎麼才能洗掉呢？光用刷子刷還是不能完全的刷乾淨。那我們該怎麼辦呢？煮飯的淘米水不要倒掉，用來洗臘肉是好東西。我們可以用淘米水來洗，因為淘...
1、將燻肉按一次食用分量進行封裝。2、放入冰箱冷凍室，可保存一年左右。...
1、調製老湯：可以去傳統名店購買適量老湯，俗稱湯引子。也可以自制：將老母雞、豬龍骨、豬肘、豬皮、雞骨架各2500克，分別改成大塊，與豬蹄、雞爪各1500克一起焯水，去淨血沫，沖洗乾淨後放入湯桶中，加清水50斤大火燒開，轉小火煲6小...
燻肉是四川、湖南、貴州等的特色。燻肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜麪醬等佐料慢火燜煮而成。大多都是涼薰，因為熱薰會導致肉變得軟爛，不僅容易碎，而且還容易變質。熏製時可以使用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，在這個過程中...
用料：五花肉、葱、姜、花椒、大料、陳皮、鹽、醬油。1、將肉、葱、薑片、花椒、大料、陳皮放入鍋中，加鹽、醬油煮熟。2、筷子能插透就説明熟啦。3、豬皮朝下襬放到蓖子上。4、鍋中撒上一層白糖，把蓖子與豬肉放入鍋中。5...
燻肉用的材料：松柏、香蒿、茴香等材料。燻肉的熏製方法：1、將肉拉成條狀，放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓。2、醃製三天後，把醃好的肉條放入清潔冷水中漂洗。3、將洗好的肉條掛在乾燥、陰涼、通風處進行晾乾。4、...
具體制作方法如下。1、備料，選用膘肥約3釐米的二級豬肉50千克，切成16至17釐米見方的大塊，厚度一般在1.6釐米左右。2、裝鍋，煮肉時先放脊肉，其他帶皮肉塊分層碼在上面，另外加入大葱1千克、大蒜250克、鹽適量，最後加水沒住肉塊...
李連貴燻肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃之一，燻肉用10餘種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加麪粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉而食。李連貴燻肉大餅色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩，外酥裏軟、滋味濃香。...
主料：豬夾心肉1000克；調料：醬油30克,、茶葉2克、鹽15、大葱15克、姜10克、花椒5克、味精5克、紅糖110克、香油3克；做燻肉的步驟：將夾心肉刮淨毛茬、雜質，洗乾淨後修成正方塊形；上下左右用鹽、花椒、味精、紅糖、葱薑末、料酒...
將燻肉洗淨切成條備用，將青辣椒、紅辣椒洗淨切成絲備用。將大蒜去皮切好備用，將蒜苗洗淨切好備用。將切好的燻肉條放入鍋中，反覆翻炒，炒出豬油，不要炒太久，以免燻肉炒枯後，口感欠佳，炒的時間也不要太短，太短了，肉裏的油太多，吃起...
柏樹鋸末燻肉鋸末跟白糖的比例為1:1，按照這個比例才能做出口感較好的燻肉。燻肉是小吃首推燻肉，它做工精細、用料考究，味道也肥而不膩。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖含有糖類，糖類...
可以用蘿蔔乾和燻肉一塊蒸着吃。做法：1、蘿蔔乾用開水泡發，然後切成1釐米左右大小。2、把燻肉切成適當厚度片，用涼水煮開。3、鍋中倒油燒熱，先放入燻肉炒五、六成熟，放入蘿蔔乾，翻炒至九成熟，加入調味料。4、盛入碗中，放入鍋...
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品，分為煙燻與非煙燻兩大類。過去臘肉都是在農曆臘月加工，故稱臘肉。臘肉是統稱，包括醃製後風乾的臘肉和醃製後煙燻的臘肉，即燻肉。也就是説，燻肉和一般臘肉相比，除了鹽醃風...
燻肉好吃做法如下：1、煙燻豆乾切薄片，燻肉洗淨切薄片備用，蒜苗洗淨切寸把長的段，綠豆芽掐去根部洗淨備用生薑切片，辣椒切小碎未；2、鍋中放油5成熱時把生薑，辣椒放入煸出香味，將燻肉片放入炒鍋中翻炒，使肥肉部份變成透明色，炒3分...
以下為部分推薦的燻肉店鋪：郭璽燻肉店：沿懷安縣懷安縣柴溝堡鎮南大街，位於婦幼保健院對面。張家口燻肉館：位於石家莊維明南大街與工農路交口南行一百米的路西。刑老三燻肉：位於裕華區富強大街12號，近槐北路。康莊燻肉：位於新...
燻肉的做法：食材：豬腿肉500克、葱段、薑片、茶葉2勺、錫紙1張、花椒30粒、大料3顆、桂皮1塊、紅曲粉1茶勺、料酒2勺、甜麪醬1勺、紅腐乳1塊、冰糖6塊、鹽、白糖2勺；1、豬肉洗淨，放入容器中，加1大勺鹽抹勻，放入冰箱中醃製1天...
燻肉可以放三到六個月，這受到燻肉本身含有的水分、儲存環境的影響，但是儲存時間超過六個月，就極有可能沒法食用。燻肉在我國的食用歷史較早，有着較為簡單的製做工藝，風味較為獨特，深受人們的喜愛。那燻肉應該如何保存呢，一起...
燻肉鍋底必須放錫紙，如果不放錫紙的話，會很容易導致燻肉因為温度過高，產生肉質柴的情況，所以一般都要在鍋底下面放上一張錫紙，保持温度的恆定，防止燻肉發生變化。燻肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜麪醬等的佐料慢火燜煮而成...
廊坊燻肉好吃的地方：高台階燻肉，地址：永清縣裕豐街；李連貴燻肉，地址：三河市京榆大街1026；粗茶淡飯，地址：其他天祥路226號；劉記燻肉，地址：永清縣會昌街169；永清燻肉，地址：廣陽區八大街廣安醫院南側50米；莊記燻肉，地址：鼎盛西大街136號；永...
燻肉的製作中如果直接用糖的話，建議還是使用白糖或冰糖。主料：豬夾心肉1000克。調料：醬油30克，茶葉2克，鹽15克，大葱15克，姜10克，花椒5克，味精5克，紅糖110克，香油3克。燻肉的做法步驟：1、將夾心肉刮淨毛茬，雜質，洗淨，修成正方塊形；2、...
根據情況而定。若是燻肉用機器熏製4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，連續熏製1個月的時間即可。燻肉是用木炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是...
燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的芳香，味道會更加豐富。注意燻肉熏製前要用鹽醃製5-7天，肉薰得越久，其味愈香。...
姥姥做的燻肉一直最好吃不過是在農村用大鍋薰的現在在農村裏來一發自己改良過的肉涼水下鍋加薑片葱蒜燒開煮到肉變色電壓力鍋裏倒開水沒有壓力鍋拿普通鍋燉也行把蒜八角和肉都放到開水中把肉放進去差不多和肉齊平的水...
熱門標籤
-
重映
心亦向
冷冽
試衣
尋鹿
xvii
送水工
夢萍
永不分離
需負
中鐵
小維
纖細
多項式
狼桃慶
起白
狼鷹
吳川市
dn50
gxgjeans
inf
眼罩
瑪娃
不潮
熄滅
打美白針
有大司
內元
非魚
傻丘
obu
飯糊
純電
不放平
藥流
瓦斯爐