關於醬蒸的百科
主料:排骨。輔料:黃豆醬、生抽、料酒、糖、蒜頭、姜。1、蒜頭剝皮切碎,姜切絲。排骨飛水控幹;2、排骨放入盤子,撒入薑絲,放適量的料酒,加入少量鹽,攪拌均勻,醃製十分鐘;3、拿出一個碗,倒入小半碗黃豆醬,倒入適量的醬油,放入蒜末,小...
1、食材用料:排骨半斤,酸梅醬一大勺,薑絲適量,蒜粒3粒,醬油適量,鹽適量,糖適量,澱粉一小勺,泡椒一個。2、排骨洗乾淨。3、把所有配料倒進排骨,混合均勻。醃半小時。4、放飯鍋或隔水蒸15-20分鐘至熟。香噴噴的酸梅醬蒸排骨出鍋...
清蒸龍蝦醬汁所需材料:姜50克、葱3根、紅椒1條、蒜仁20克、水200毫升、醬油5毫升、魚露50毫升、紹興酒30毫升、糖2大匙。做法1、將姜、葱、紅椒、蒜仁洗淨後用刀拍碎後裝稍大容器;2、容器中加入紹興酒、糖,最後加入水及...
5-10分鐘。醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃,屬於浙菜系,其流行於浙江省,上海市與江蘇省蘇南地區;因其色澤黃黑而得名,其具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,而且肉...
主料:金針菇250g、大蒜2顆、榨菜0.5袋、蒜蓉辣醬適量、蠔油適量、辣椒粉、孜然、熟芝麻、鹽做法步驟:1、榨菜切碎。2、蒜瓣切碎。3、金針菇撕開。4、鍋裏放油把蒜炸香。5、金針菇和榨菜可以同時放。6、辣椒粉孜然蠔油芝...
原料:雞蛋五個、青辣椒五個、葱少許、澱粉適量、大醬、醬油、鹽、十三香。做法:1、先將辣椒切小塊,葱切末;2、雞蛋打在碗裏,適當的少放一些水到雞蛋液中,攪勻。這樣可以使雞蛋更加水嫩;3、將澱粉、大醬和在一起攪勻;4、鍋中熱...
1、材料:生抽1斤、老抽3兩、冰糖5兩、鹽1錢、味精3錢、雞粉5錢、醬油1兩、香菜水約1.7斤(指香菜,蝦米,八角,紅蘿蔔,花椒,香葉,姜,幹葱頭熬成的水)2、製作步驟:先用水把冰糖煮溶待用。3、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再開鑊爆香...
炸蒜蓉汁水做法:1、材料:蒜3頭、植物油100毫升、食鹽5克、白糖5克;2、蒜去掉外皮,放入機器中攪碎;3、鍋裏放點植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮幾分鐘,炸成略金黃色,放白糖、鹽調味即可。炸辣椒油做法:1、材料:幹辣椒15個、植物油...
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料,加入水,食鹽經過制曲和發酵,在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。製作醬油的原料...
既然是醬鴨就是已經煮熟了再真空包裝的了。只要打開再切塊放微波爐轉幾分鐘熱了就可以。可以自己在家做醬鴨,以下為具體步驟:主料:鴨2500克輔料:小葱5克、姜5克、白砂糖10克、黃酒15克、醬油200克、鹽30克步驟:1、鴨空腹...
1、西紅柿清洗乾淨;2、鍋中水開後放入西紅柿燙皮;3、西紅柿皮裂開後撈出剝皮;4、將剝了皮的西紅柿切成小丁;5、把切好的西紅柿丁放入厚底鍋中,鍋開後轉小火,慢慢熬直到湯汁變稠,從粉紅色變深紅色,中途要不停的攪拌,防止粘鍋;6、...
原料大蒜一頭、醋少許、食用鹽少許、醬油少許、白糖。方法一:將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裏搗成蒜泥,或者用菜刀切成末兒也行,放入碗中待用。方法二:加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許,為了提鮮味,也可以少加入點白糖。...
用料:醬油肉150g、鮮香菇四朵、雞蛋一個。1、首先準備好所有食材。2、鮮香菇去蒂洗淨之後切成薄片。3、醬油肉用温水洗淨,切成薄片,切的越薄口感越好。4、將鮮香菇平鋪在深盤內。5、再均勻鋪上醬油肉,中間位置稍微凹進去...
視情況而定。若是使用蒸鍋,等到蒸鍋的水沸騰之後,再放上醬鴨蒸30分鐘左右即可。若是使用微波爐大火蒸制,則需要5至8分鐘左右,若是使用中火,則需要延長一倍的時間,否則醬鴨內部無法被加熱。...
材料:鴨、水、生抽、老抽、八角、桂皮、薑片、香油、黃酒、葱。做法:1、鴨半隻洗淨瀝乾,鍋內加水、生抽、老抽、八角、桂皮、薑片、香油、黃酒、葱結熬成濃滷汁。2、盆內將鴨醃漬4到5小時,時間醃得越長越好,甚至可以醃一、...
原料:蒸餌絲500g,韭菜20g,酸醃菜20g,葱花,綠豆芽,油辣椒,泡蘿蔔丁,雜醬肉,醬油,花生碎;製作步驟:1、將餌絲擦上色拉油拌勻;2、把餌絲放在蒸鍋裏,蒸2分鐘出鍋;3、蒸好的餌絲放入碗裏,然後加上韭菜,酸醃菜,葱花,綠豆芽,油辣椒,泡蘿蔔丁,雜醬肉...
一、用料:1、主料:麪粉5000克;2、調料:食鹽600克。二、做法:1、將麪粉合勻發酵,不兑鹼蒸成大饅頭,涼後揪碎如棗大,攤子在席上,約三釐米厚。2、爾後撒上黃曲10克,發酵,3天后,放置日光下曝曬至幹。3、將幹曲粉碎入缸,用5000克清水放...
1、食材:雞蛋2個,青椒50g,五香粉5g,調和油適量,醬油適量,味精適量,豆瓣醬適量;2、辣椒切成碎末和葱花放入碗中;3、放入用水稀釋好的大醬,加適量醬油、味精、五香粉。再打入兩個雞蛋;4、放入油,攪拌均勻;上鍋,大火蒸15分鐘,出鍋即成。...
醬油肉蒸25分鐘左右。蒸制醬油肉應該要先將醬油肉提前取出放到水中浸泡,軟化之後再切成大小、薄厚均勻的塊狀進行蒸制。醬油肉的製作工藝特殊,導致醬油肉內部沒有多餘的水分,提前浸泡可以緩解醬油的乾柴口感,還可以減少醬...
可以配上辣醬吃。辣醬是一種醬料,由牛肉醬、香辣銀魚、鮮肉絲油辣椒、鮮雞絲油辣椒、鮮牛肉油辣椒、辣子蝦、香油辣椒等材料熬製而成。主要製作方法是選成熟新鮮、紅色辣椒為原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不斷攪拌,洗去...
醬肉蒸20-30分鐘。把肉清洗乾淨,然後切成片,加入調料和醬料攪拌均勻,然後放到蒸籠上,中小火蒸20-30分鐘即可。醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成,是一類醃製類生肉製品。醬肉具有色澤美觀、風味濃郁的...
蒸餃的做法:一.材料:麪粉、雞胸肉、大葱、食鹽、香菇、胡蘿蔔、青豆、玉米粒。二.做法:1、香菇提前泡軟然後切成小塊,胡蘿蔔切碎;2、一塊雞胸肉細細的剁成肉糜;3、兩顆大葱只要葱葉,切碎和雞肉混合;4、然後繼續剁到完全融合,加...
2勺蒸魚豉油、1勺蠔油和1小勺白糖混合。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜,主要原材料有魚、生薑、香蒜等,口味鹹鮮,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇,具有養血和開胃的功效,是舌尖上的美食。食材:魚1條、葱姜適量、料酒適量、蒸魚豉油...
可以根據自己的喜好來調配,比如梭子蟹的腥味比較重,可以加入一些去腥的生薑、料酒等;想要增強口感的,還可以加入一些香醋、葱花、辣椒油等。梭子蟹清蒸幾分鐘:10-20分鐘不等。清蒸梭子蟹所需的時間與其個頭大小、數量的多...
幹醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時候一般比較幹,也比較硬,若不喜歡這樣的口感,即可將醬鴨蒸一下,因為醬鴨本身已經熟透,所以蒸的時間不用太長,一般蒸5-10分鐘即可。醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃,屬於浙菜系,其流行於...
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