關於用菜的百科
食材:白蘿蔔,紅皮蘿蔔、生菜、金桔、聖女果、紅辣椒、青椒。輔料:海天黃豆醬、牙籤、竹籤適量。步驟:1、所有食材洗淨用鹽水浸20分鐘。辣椒放在砧板上,小刀插在辣椒五分之一處,刀往辣椒尖處劃。2、刀在辣椒上反覆1操作,5到6...
1、殺菌消炎馬耳菜對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用,有天然抗生素的美稱。民間常用鮮馬耳菜絞汁煎服或和粳米一起煮或與肉作餡,用來治療濕熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等症狀。2、利水消腫,降血...
準備材料:芥菜1000克、鹽100克、花椒20克、辣椒適量、蒜姜適量、白酒20克。步驟如下:1、將芥菜、辣椒,大蒜,姜洗乾淨後晾乾水分;2、將玻璃密封罐洗淨並乾燥;3、放入曬乾的芥菜和辣椒等配料,再加入白開水,鹽,花椒,少量白酒,裝滿一...
一、小白菜燉豆腐食材:小白菜、豆腐、鹽、西紅柿、調味料。1、燒油炒一下姜沫;2、放入西紅柿炒化;3、放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分鐘;4、小白菜切碎,放進去煮沸,加入少量鹽和蘑菇粉調味即可。二、雞汁豆腐燒小白菜食材...
1、準備材料:白蘿蔔、白菜、粉條、鹽、食用油、瘦肉。2、寬粉條提前用熱水泡軟。3、蘿蔔,白菜,瘦肉,辣椒,香菜,清洗乾淨。4、蘿蔔和白菜切成細條,瘦肉切成細丁,將香菜,辣椒,姜,蒜拍碎。5、熱鍋後加入食用油,放入辣椒,姜,蒜,花椒爆出...
在電腦上裝上點菜寶,後廚打印機等。一切設置妥當以後,服務員手持點菜寶給客人點菜,然後通過無線基站接收到電腦,軟件一般都有廚打通,廚打通再分配給打印機,後廚直接就可以知道做什麼菜。點菜寶是通過具有無線功能的智能化點...
酸菜用的是白菜。酸菜古稱菹,在《周禮》中就有其大名。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序製造而成,除去外部死葉子、清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一個星期後即可食用。酸菜是中國人民通過...
把芹菜用水煮一下,煮軟就可以;把芹菜,放到一個容器裏,壓實,放醋;裏面倒些稀飯的湯,沒過芹菜;就是家裏喝的大米稀飯,多熬些湯放到裏邊酸的會快些;過個三五七天就酸了,這種類似於陝西的江水那種;然後把容器打開就可以食用了。...
原料:鮮青菜、蒜苗、芹菜、食鹽、香料包、白酒、紅糖做法:1、將鮮青菜去掉老葉、黃葉後分開,洗淨瀝乾水分後浸泡在濃度為百分之15的食鹽溶液中3天。2、將蒜苗去根鬚和黃葉,芹菜洗淨瀝乾水分。3、將鹽漬的青菜一邊裝入壇中...
西芹。西芹和芹菜雖都同屬於芹菜,但是西芹和芹菜含水量不一樣且所含營養價值也不同。芹菜中所含的粗纖維成分比較多,榨出來的汁水所含的雜質比較多,難以下嚥。西芹水分含量比較多,粗纖維較少,所以西芹榨出來的汁水比較纖細...
1、需要清洗,洗後需要晾乾。2、做酸菜的水要用涼開水。可以根據自家口味增減鹽量和其他調味料。不加菌粉製作的酸菜用時較長,可能加了菌粉後會縮短時間。做好的酸菜可以放在密閉容器中,繼續發酵。不想繼續發酵,可以放冰箱...
蔬菜沙拉的製作需要紫甘藍、包菜、胡蘿蔔、秋葵、苦菊、生菜、西紅柿及黃瓜等蔬菜。具體需求應根據食用者自身需要決定。以下為用到上述部分蔬菜的蔬菜沙拉制作方法:材料:圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克,青椒30克,色拉油15...
首先,在點菜寶添加菜品名字和價格。然後點擊提交,即可上傳完菜品。接着,就可以點菜了,選擇客人購買的菜品。點完菜後,在點菜界面點擊輸入桌位號和人數。之後點擊“待結算”,便可進行結算。最後通過點菜寶打印小票,整個點餐步...
1、芝麻菜:芝麻菜有着纖弱的墨綠色葉子,帶有類似胡椒味道的口感。2、比布萵苣:比布萵苣個頭小,頭部堅實,長着由淺至深的綠色葉子。裏面的葉子卻意外地有着脆爽微甜的温和風味。3、波士頓萵苣:波士頓萵苣頂部鬆軟,顏色範圍從...
材料:酸包菜、豆豉、蒜末、剁辣椒。具體做法:1、將包菜切得細細碎碎,用手先抓幹水分;2、將鍋燒乾,不放油,放入包菜不停的炒,一直到炒幹水氣出來為止;3、鍋裏放油,放入豆豉、蒜末和剁辣椒炒香;4、再放入包菜炒,香味出來後,撒鹽調...
青菜做幹鹹菜的做法是把青菜切細,然後把青菜曬乾,再把青菜放鹽揉並且放在桶裏三天,然後把青菜在洗了再晾乾,最後裝進放入罈子裏,在罈子里加入花椒、蒜、生薑絲即可。鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜,有...
1、涼拌香菜:將香菜擇洗乾淨切成段,把葱切絲,再和香油、鹽一起與香菜段、葱絲拌勻即可;2、香菜炒雞蛋:1、把雞蛋打爛放入碗中,攪勻;2、香菜洗乾淨每隔1釐米左右切成段;&nb...
菜包飯一般用圓白菜。菜包飯是海南一帶的傳統小吃。所謂菜包飯就是把肉、菜、飯混在一起。這種吃法有點原汁原味的野性,但味道獨特,還有特別的寓意。小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材,能夠...
紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿蔔、生菜、芝麻菜、歐芹、菊苣、紫萵苣、洋葱、黃瓜等。蔬菜沙拉做法:黃瓜1根、洋葱少許、櫻桃蘿蔔3個、沙拉醬適量。1、櫻桃蘿蔔去掉兩頭,切成小塊,洋葱切絲。2、黃瓜切成一寸長的段。...
葷菜用來指肉菜的原因是:葷菜,在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物,主要有五種葷菜,合稱五葷,佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜,事實上這在古代是稱之為腥。當佛教傳到中國後,通...
做菠菜湯的菠菜不需要焯水。菠菜屬耐寒蔬菜,種子在4℃時即可萌發,最適温度為15-20℃,25℃以上生長不良,地上部分能耐零下6-8℃的低温。菠菜是長日照作物,在高温長日照條件下植株易抽苔開花,對日照強度要求不嚴,可與高杆作物...
1、韭菜,綠豆芽,莧菜、西葫蘆等。易熟的菜即可。2、吃菜饃在河南比較流行,大街小巷總能找到一些做菜饃的小攤位,傳統菜饃裏包的都是時令蔬菜,另外不用油煎炸,吃到嘴裏很清淡,口感也不錯,可以説男女老少都喜歡。...
菠菜湯用焯菠菜,給菠菜焯水可以去除掉80%左右的草酸。菠菜是一種營養非常豐富的青菜,尤其適合高血壓和糖尿病患者食用,不過菠菜含有草酸,會影響到鈣的吸收,所以一定要進行焯水。菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜...
青菜頭做泡菜方法:主料:青菜頭200克。輔料:食鹽50克、芝麻油30毫升、油辣子20克、味精15克、花椒10克。步驟:1、把青菜頭去皮,洗乾淨,切成大塊。2、泡入泡菜罈子。記得在罈子中只泡二天。3、二天後拿出來切成丁。4、加入花...
1、芥菜洗乾淨,放陽台晾乾。2、燒開水並用開水把菜燙一遍。3、芥菜顏色變得比較綠的時候,拿出來放到瓶子裏。注意瓶子要提前清洗乾淨晾乾,瓶子一定是不能沾油的。4、裝好瓶子以後把剛才用燙菜的水倒到瓶子裏,再有點重量的...
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