關於蒜薹的百科
醃蒜薹方法如下：主料：蒜薹400克，蒜瓣、紅辣椒適量。步驟：1、準備需要醃製的蒜薹，注意選用新鮮的蒜薹、蒜瓣和紅辣椒；2、蒜薹切去頂部，洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨，去籽晾乾；3、蒜薹切段，加入鹽拌勻；4、蒜瓣去皮後切碎，紅辣椒切成小丁；5...
蒜薹和黑木耳一起炒好吃。蒜薹炒黑木耳的做法步驟：1、熱鍋下油，燒至7、8成熱。先將蒜薹冼淨切小段，幹木耳用熱水泡發，撕成小片，紅椒切絲，豬肉切小片。2、將豬肉片放入，翻炒片刻。待肉變色即可；3、倒入蒜薹紅椒，翻炒；4、蒜薹顏色...
蒜薹能和黃瓜一起吃，兩種食物並沒有相剋性，同食不會出現不良反應。蒜薹含有豐富的植物蛋白，對增強身體抗病能力大有好處；蒜薹中還有大量的纖維素，適理食用能潤腸通便預防便祕；蒜薹中含有的一些營養成分會使毛細血管擴張，可以...
1、準備食材：蒜薹150克、雞蛋3個、雞粉1克、鹽2克。2、蒜薹150克去頭尾切段。3、雞蛋3個打散。4、鍋中放入食用油10ML，倒入蛋液炒熟。5、鍋中放入食用油5ML，倒入蒜薹，大火爆炒1分鐘。6、倒入雞蛋、雞粉、鹽翻炒均勻即可出...
蒜薹可以包餃子，蒜薹中含有豐富的植物蛋白，這種物質是構成人體白血球的重要物質，另外它還含有一些微量元素，銅和磷等營養成分，這些物質也能促進人體內免疫球蛋白再生，所以平時多吃一些蒜薹，對增強身體抗病能力大有好處。蒜薹...
蒜薹放冷庫，在0度條件下，相對濕度為百分之95以上，可以儲存5到9個月。蒜薹，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯...
第一種方法就是將拌麪重新下鍋加水煮一遍即可。第二種方法步驟如下：1、向鍋中倒油，加熱；2、油温五成熱時，加入葱煸炒；3、加入肉，煸炒2到3分鐘，繼續加入蒜薹煸炒2到3分鐘；4、放入面煸炒2到3分鐘，加入雞粉和醬油即可起鍋裝盤。...
蒜薹是鹼性的，具體解釋如下：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蒜薹性温，具有温中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。...
蒜薹的儲存保鮮技術：1、產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙燻消毒劑，每100立方米使用500克。2、採後嚴禁放在陽光下暴曬和在常温下放置時間過長，盡力做到當天採收當天入庫，最長不超過48小時。3、不能及時入...
1、雞腿肉切小塊焯水撈出；2、葱薑蒜末；3、蒜薹和葉子分開，雞肉切片；4、小火炒香郫縣豆瓣醬；5、放入雞肉炒均勻，放入葱薑蒜末；6、兑兩湯匙料酒，一湯匙生抽，糖，鹽，少許開水；7、大火燒開。小火燜五分鐘；8、放入蒜薹大火炒；9、汁水收幹...
1、備齊食材。2、蒜薹選嫩的新鮮的，切去頂部洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨去籽晾乾。3、蒜薹切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。4、將蒜薹、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，加入鹽翻拌均勻。5、然後裝入乾淨無水無油的玻璃瓶中密封，...
蒜薹雞爪的煮法如下：一、準備食材：雞爪、食用油、蒜、姜、蒜薹、鹽、糖、料酒。二、製作步驟：將雞爪剪去指甲，洗淨，剁成小塊，蒜薹切塊；鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香後加入雞爪翻炒至雞爪變色；加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和...
進行綽水可以使炒出來的蒜薹顏色更綠。原因：綽水最大限度的保持了蒜台的色澤和嫩脆，在一定程度上減少了維生素C的流失。加鹽和食用油能防止蒜薹在焯水時容易變黃，過冷水能保持蒜薹脆爽的口感。做法：1、切好的蒜台，先進行綽...
1、用料：蒜薹，豬肉，油，水，鹽，醬油，花椒粉。2、用水和一塊稍微硬的麪糰，將其放置在盆中一段時間，待其變軟。3、將肉切肉剁碎，把剁好的肉餡放入碗中，加入適量的油、醬油、花椒粉，攪拌均勻，醃漬一下肉。4、把蒜薹摘洗乾淨從中間切成兩...
洋葱和蒜薹是兩種非常相似的食物，兩者放在一起炒，味道鮮美，營養價值高。適量食用洋葱和蒜薹對身體有極大的好處，可以預防膽固醇過高、預防胃癌、提高免疫力、通便、祛脂降壓等。洋葱炒蒜薹的做法：1、洋葱洗淨切絲；2、蒜薹洗...
1、臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。採用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。2、甲醛法。將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。3、食品在冷加工...
1、備好食材佐料，蒜薹300克，螺肉180克，蠔油、香油、辣椒、大蒜、姜、雞精、食鹽2、將辣椒切成小段，姜蒜拍碎切成末，蒜薹切成小段；3、鍋洗淨，倒入適量食用油，待油熱倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味，然後倒入螺肉大火爆炒，加入適量蠔油...
1、將蒜薹用濕布一根根的擦乾淨，切成3釐米的段；2、切好的段撒上鹽醃製；3、醃製到蒜薹出水；4、開始用手反覆揉搓蒜薹，使鹽快速溶入，去除蒜薹的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，使醃蒜薹的鹽份帶出來；5、將生抽、醋、白糖按1比3比3的比...
冷凍保存蒜薹，有條件的可以放入冰箱，沒條件的可以放入一個盆子中，然後封上保鮮膜，即可。蒜薹黃了，只是水分喪失，老了，維生素部分丟失，並不產生毒素。選購蒜薹時，應挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的。如尾部發黃，項端開花，纖維粗老...
素炒蒜薹既好吃又好做。素炒蒜薹的做法：1、蒜薹洗淨，去頭尾，切約5釐米左右長。2、胡蘿蔔去皮，也切與蒜薹差不多大小。3、鍋裏燒熱油，下蒜蓉爆香。4、倒入蒜薹和胡蘿蔔條。5、大火快炒均勻，期間可以加入少量的水。6、炒熟後...
花菜炒蒜薹的製作方法：主料：花菜，五花肉，蒜薹。輔料：少量鹽、生抽、雞精，大蒜4瓣，幹辣椒2個，芹菜1根。具體步驟：把五花肉清洗乾淨，煮熟切塊；把辣椒、大蒜、芹菜切好備用；將花菜切成小朵，清洗乾淨；將五花肉放入加熱的油鍋，煸幹至表面...
蒜苗和蒜薹不一樣，區別如下：1、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主...
1、可以把蒜薹盤一下，放在塑料盤中，再用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以保存較長時間，注意一定不要切兩頭，要保持原樣。2、還可以用塑料袋套住蒜薹的根部，紮好，然後放在冰箱的冷藏室中，也可以保存較長時間，隨吃隨取。3、如果...
蒜薹炒雞蛋的熱量是高的，約為109大卡。蒜苗炒雞蛋是一道菜品，主料是雞蛋，配料是青蒜等，調料為植物油、鹽、花椒等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，...
蒜薹先用水沖洗下根部的泥土，然後整齊切掉根鬚，撥下最外層的短一截的初葉（一般都枯萎），從根部開始，自上而下清洗。先洗根頸部，再洗葉子，葉子反覆沖洗後，倒過來，沖洗葉子芯，多洗幾遍。蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它...
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