關於釀製的百科
國外酒莊裏釀製的葡萄酒，葡萄不需要清洗，葡萄皮上的酵母會促進發酵。自己釀製葡萄酒，建議清洗，會有一些農藥參與，需要仔細清洗。主料：葡萄。配料：白糖。葡萄洗淨晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口，24小時後第一...
綠豆酒養陰清火。適用於肺津不足，燥熱而咳，乾咳少痰，口乾易煩等症，可作輔助治療。分別將綠豆、高粱、小麥用熱水浸泡24小時以上。將泡好的綠豆煮開花(記住是煮，不是蒸，因為蒸不開花)，將高粱、小麥蒸開花(可混合蒸，也可分開蒸)...
在葡萄酒釀製環節中的發酵環節是需要對儲存容器進行密封，由於發酵會產生大量二氧化碳，因此每天需打開兩次對釀製的葡萄酒進行攪拌，將過多的二氧化碳釋放出來，同時讓容器裏面的酵母得到充分的氧氣，有利於酵母的繁殖，加速發酵...
梨酒的製作方法：1、梨洗淨擦乾；將垂直剖開，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；2、準備一個可以密封的容器，洗淨晾乾，熱水浸泡消毒10分鐘；3、倒扣晾乾備用；4、白酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒中；將削去皮並切成...
1、把葡萄大致沖洗一下，千萬不要害怕洗不乾淨而沒命地窮洗惡洗。因為葡萄皮上那層白霜是天然的發酵劑，把它洗沒了會不好發酵的呀。然後把葡萄晾到表面沒有生水。2、然後用洗淨的手將葡萄儘量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐，注意...
釀製葡萄酒不用加水，也不能加水，加水會使葡萄腐敗變質，導致無法釀出葡萄酒。葡萄酒釀製步驟：1、洗淨葡萄晾乾，等待葡萄表面完全沒有水珠，倒入酒罈中；2、將葡萄放進容器，搗碎，然後放入酒罈中，把糖撒在葡萄上，葡萄和糖的比例為十比...
1、取一個盆子，把葡萄粒摘下來，放入盆中。2、葡萄粒內加入兩勺麪粉、一勺鹽，用水清洗一下，清洗的時候要左右轉一下圈。清洗乾淨後，撈入籃子瀝乾水分。3、取一個無水無油的瓶子，把葡萄粒用手捏碎，放入瓶裏。瓶口上蓋上一層保...
材料：橘子、玻璃瓶、白糖。1、橘子最好是黃色成熟的。皮薄水分大的。2、把廣口瓶洗乾淨，用開水燙一下，殺死細菌，把瓶口倒過來，使水分瀝乾。還可以用白酒涮一下。3、橘子剝皮，最好是分開成一半半的。捏碎，放入廣口瓶中。4、加...
在北半球，大多數酒莊都選擇在9月份10月份釀造葡萄酒，氣温也不會太高，可以比較好地控制發酵過程，一般都是在葡萄採摘的季節釀造葡萄酒，這樣可以最大限度地保證葡萄的新鮮度，保證葡萄酒的質量。葡萄酒的製作方法如下：1、在釀造...
李子釀酒所需材料有李子、冰糖，共分為4個步驟，以下是李子釀酒的詳細操作：操作/步驟1、清洗李子將李子清洗淨晾乾。2、牙籤扎洞李子用牙籤扎洞。3、放入容器一層李子，鋪一層冰糖依次放入容器。4、倒入白酒密封倒入白酒，密封...
李子酒材料：李子1000g，冰糖1000g。做法：1、李子洗淨待幹，在果肉上劃上幾刀，好讓果汁流出，但切忌弄爛李子。2、冰糖搗碎，和原只李子分層一層糖，一層李子放入玻璃瓶。3、玻璃瓶封蓋，在陰涼處放6個月即可。...
材料，百香果10至20個、冰糖250克、五十七度高粱酒1000毫升；1、將百香果對半切開，取出裏面的果肉；2、取一個乾淨的無油無水的密封瓶，將百香果肉放到瓶子裏；3、放入冰糖；4、倒入高粱酒，將蓋子密封好；5、陰涼乾爽處放置3個月以上，...
一、原料：米10千克，水9、3千克，培養曲1千克，酒藥0.28千克。二、製作方法:1、選擇較好的大米，經過淘洗，用涼水浸泡8到10小時，瀝乾後備用。2、將瀝乾的米上鍋蒸至九成熟離火，要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，疏鬆不糊，熟透均勻，熟後不...
做法：1、草莓洗淨去掉蒂部；2、用廚房紙吸走表面水分；3、冰糖搗碎備用；4、找一個可以密封的玻璃瓶進行消毒，然後鋪上一層草莓；5、再蓋上一層冰糖。這樣一層草莓一層冰糖直到放滿；6、倒入高度白酒；7、最上面放上兩片檸檬片，然後...
回沙工藝是最傳統的醬香工藝，是小麥高温制曲，陳曲兩次混入後，進行蒸餾取酒。對已取酒的酒醅仍從甄中取出，經過兩次工藝處理，不加新料，經堆積，再入窖發酵一個月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫，酒即為回沙。...
1、檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去髒。也可在鹽水裏浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂，將檸檬皮用刀輕輕削下來，檸檬肉切成一片一片。2、準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然後放入切好的檸檬皮和檸檬肉分別放入不同的玻璃...
1、大棗300G，洗淨。放在鍋上鍋15分鐘。2、涼後，放在入容器內，喜歡甜的，可以多放冰糖。3、倒入上好的糯米酒。浸住棗就行了。4、蓋好蓋子，放陰涼處。一個星期後就可以吃了。時間越長越好喝。...
釀製桃花酒需要準備材料：桃花、白酒、白糖、玻璃瓶。共分為5個步驟，以下是釀製桃花酒的詳細操作：操作/步驟1、洗淨晾乾桃花洗淨晾乾水分。2、放糖瓶中放入一層白糖。3、循環放上一層桃花，如此循環着放完桃花。4、倒入白酒...
釀製杏子酒共分為3步，需準備的食材有杏子、白酒、冰糖。以下是釀製杏子酒的詳細步驟：操作/步驟1、處理杏子將杏子洗淨晾乾水分，對半切開後將杏核取出。2、放入玻璃罐以一層杏肉、一層冰糖的順序，放入消過毒的玻璃罐中。3...
1、選購紅提時，可以挑選一些熟透的紅提，哪怕是一顆顆散落的紅提也不要緊。這些紅提一是容易發酵，二是價位相對較低；2、由於紅提表皮很可能殘留農藥，清洗紅提的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同時剔除爛...
1、無花果1斤、蜂蜜150克、白酒2斤2、挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗乾淨，切去果蒂。3、把無花果略微搗一下4、添加蜂蜜，我做的是2斤無花果的量，所以蜂蜜用了300g多了一點5、倒上白酒，一定要用糧食酒，不要酒精勾...
1、獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨，自然晾乾，隨後切小塊。2、然後再將獼猴桃放入玻璃罐中。再加入白酒和冰糖。3、待白酒沒過獼猴桃，即可密封好，放在陰涼通風的地方即可。獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的...
1、準備食材：葡萄，鹽，麪粉，冰糖。2、取一個盆子，把葡萄粒摘下來，放入盆中。3、葡萄粒內加入兩勺麪粉，一勺鹽，用水清洗一下，清洗的時候要左右轉一下圈，這樣清洗的更乾淨。4、清洗乾淨以後，撈入籃子裏，瀝乾水分。5、取一個無水無油...
1、準備材料：冰糖100克，葡萄500克，澱粉50克。2、用澱粉水洗淨葡萄，然後取下顆粒。3、冰糖用擀麪杖碾碎，準備好器皿，一層冰糖一層葡萄依次放入，器皿裝滿後，用保鮮膜密封發酵，一禮拜後即可品嚐。...
可以加入，依據個人口感適量添加。作用：增加酒精濃度，防止變質，口感更佳。葡萄酒製作方法：1、準備好需要釀酒的葡萄。2、把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。3、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右，...
熱門標籤
-
行臻
不綠是
柑和沃
無取
瓜島
窗花
必單
越久越
蓄鬚
温華
肝腰
捂秋
裘千丈
熄是
青藤
知味
rmk
涵字
運上去
金科玉律
七德
適有
十四五
書籤
洛江區
科四在
江舟
維州
浮花
林虹
光帶
二敗
四中全會
子線防
名炎暉
人勿生