關於幹鹹的百科
1、原料,帶殼花生500克,花椒2、5克,八角,茴香各2、5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,鹽適量。2、把花生洗淨,將每個花生尖捏開一個小口,放入盆內,加入鹽,花椒,八角,茴香,桂皮,適量水。3、剝去蒜皮,洗淨,拍碎,放入泡花生的缸中充分攪拌,使鹽溶化,浸泡...
幹鹹花生做法:1、生花生,洗淨泥土;2、花生放到鍋裏,加入清水,浸過花生即可;3、1000克的花生,加入4勺子鹽;4、蓋鍋,大火煮40分鐘;5、撈起,瀝乾水;6、盤子用報紙等墊底;7、將花生鋪着上面,陰乾一個晚上。8、第二天有太陽的時候,倒出來,...
幹鹹芥菜絲做法如下:主料:芥菜1個,線椒2個。輔料:花椒2克,八角3克,油15克,鹽10克,幹辣椒5克,生抽5克。做法步驟:1、油鍋燒熱,放入花椒、八角炸香。2、放入幹辣椒,炸出香味。3、芥菜切絲,放入鍋中翻炒。4、加入調料,生抽,鹽,切好的蒜和...
1、用料:瓜子1公斤,食鹽50克.2、瓜子要選用顆粒大而飽滿的,除去雜物、淘洗乾淨,晾乾.3、將細砂炒熱,然後放入瓜子,緩緩翻炒.炒至瓜子爆聲由大轉小,瓜子仁呈象牙色時,即可出鍋.4、篩去砂粒,將瓜子放入顛筐內,趁熱灑上稠...
風乾牛肉乾太鹹吃的時候,在冷水中多浸泡一下,方法是將大塊牛肉切小塊一點,用稍大一點的盆盛水,每隔20分鐘換一次水,換三次就即可變淡。或者煲湯時使用,不僅可以減少牛肉乾鹹味,還可以使湯品變得更加美味。風乾牛肉乾又叫內蒙...
材料:豆腐皮300克;胡蘿蔔50克;香菜20克;白芝麻1小勺;葱20克;蒜3瓣;辣椒油1大勺;白醋2小勺;白糖1小勺;香油少許;十三香少許;食鹽適量;雞精少許。做法:將幹豆腐平鋪摞在一起然後捲成卷切成0.5釐米粗的豆腐絲;將乾淨的鍋中放入清水,燒開,...
鹹肉既要太陽曬也要陰乾。醃肉經過4-5天的醃製後,即可將肉取出,掛在陰涼通風處晾乾,晾曬以温度15℃以下,風大場所為佳。如果遇到持續温度升高,或氣温在15℃以上,或風力極小,建議先包裝好放入冰箱冷凍,待適宜天氣再拿出來繼續...
方法如下:1、避免發出異味,可以用密封的袋子包好後,放入冰箱;2、如果鹹乾魚比較大條,可以切成合適大小的塊狀,再封裝;3、若沒有冰箱,可以用罐子裝盛,在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等放在陰涼、通風、乾燥的地方;4、將剝開的大...
1、太鹹的話可以在吃的時候拿出來洗洗,然後加上調料,如白糖、米醋都對鹹有中和作用,攪拌後食用;2、醃漬蘿蔔乾:首先,蘿蔔洗淨切小塊兒,入開水過一下,曬乾,然後,用粗鹽把蘿蔔乾醃漬一週後,取出洗淨,晾曬去除部分水分,最後,加調料;3、...
鹹菜乾的營養價值有:1、含豐富維生素A、B、C和纖維素;2、能消除內火,清熱益腸;3、鹹菜乾更可防止壞血病和皮膚病。鹹菜乾是用新鮮的白菜曬乾而成,其好處既可貯存作長年食用,經太陽曬後,更吸收了日光的紫外線,鹹菜中含有較多...
軟炸鹹幹蝦主料:雞蛋1個、花生油250克。調料:生粉適量、料酒適量、葱適量、雞粉適量。做法:1、準備蝦乾、雞蛋和葱。2、蝦乾用清水浸泡剝去蝦殼備用。3、蝦乾里加入全蛋液,少許料酒和雞粉。4、加入適量生粉抓勻。5、平鍋...
放在陰涼通風處,避免陽光直接照射或高温烘烤,就能達到防止脂肪氧化的目的。如需放在冰箱裏,應用塑料袋包紮密封后放在冷藏室內。鹹貨一般都是醃製食品,醃製食品儲存的最佳温度為3~8℃(不宜超過10℃),如果放在冰箱的冷凍室(-6~...
風乾的鹹鴨可以做成鹹鴨煲乾絲,具體做法如下:1、鹹鴨在開水鍋裏焯過撈出,洗去表面上的鹽霜,斬成小塊;2、鍋里加水,放乾紅椒、生薑片、葱段、八角。把鹹鴨塊放進去,大火燒開,加料酒,改小火慢煲大約一個小時;3、把鹹鴨湯放進冰箱,...
1、蘿蔔切條晾曬,天氣好的話曬兩天就可以。2、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨;3、瀝乾水分,晾涼;4、加入老抽、五香粉、鹽,將作料拌勻;5、放入保鮮盒,醃製兩天;6、吃的時候拌點辣椒油,味道更好。...
1、白酒去鹹法:把鹹魚洗淨後,放入白酒中浸泡2-3小時,就可去掉魚的多餘鹽分,經這樣處理的魚烹製後清香純正。2、醋去鹹味法:把鹹魚放入盆內,然後倒入一些温水(水量以將鹹魚浸沒為準),再倒進2-3勺醋,浸泡3-4小時即可。3、淘米水去...
製作鹹黃皮幹需要準備食材:黃皮、甘草、白糖。一共3步,以下是製作鹹黃皮乾的詳細操作:操作/步驟1、黃皮果子清洗乾淨黃皮果子清洗乾淨。2、去掉果子核加白糖等去掉果子核,加白糖、甘草粉,隔水蒸,糖融化馬上關火。3、放進食...
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜,中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品,中醫認為:牛肉有補中...
大家都知道魚是很有營養的,對於魚的吃法也是很講究的事情,有很多人喜歡把魚晾乾之後食用,就天就來分享下鹹魚乾的家常做法,希望大家能夠喜歡。準備好鹹魚幹、蘿蔔乾、葱薑蒜以及幹辣椒鹹魚切成片,淋上1勺牛奶,撒些薑絲泡一...
1、鹹魚幹燉粉條:鹹魚幹燉粉條是一道味道鮮美,口感清香的美味,其製作原料主要有鹹魚幹、紅薯粉、薑末、蒜末、青葱、老抽、鹽、白胡椒粉、青紅辣椒等;2、清蒸鹹魚幹:清蒸鹹魚幹是一道以魚乾、油、醬油等為主要食材製作的美...
冬瓜乾貝湯的做法:主料:冬瓜1000克、乾貝5粒;輔料:姜2片、熱水3杯。做法:1、將冬瓜削皮,去籽,切片;2、乾貝用調料料酒二分之一湯匙和清水4湯匙浸泡4小時後再撈出;3、將乾貝、薑片、熱水加入容器,加蓋後用大火加熱;4、沸騰一分鐘...
可以選擇用鹹魚幹煲湯的方法,讓鹹魚幹中的鹽分溶解到湯水中,口感更好。鹹魚豆腐蘿蔔絲湯做法:食材:鹹魚幹100克、豆腐100克、白蘿蔔100克、食用油5克、鹽5克、小葱6克、生薑10克、料酒2克。具體操作步驟:1、鹹魚乾洗淨;2...
鹹魚鹹肉等隨臘製品因其含鹽過多,故而在烹製食用前須先進行除鹽退鹹加工。生活中,許多人常用清水浸泡或漂洗的做法去除多餘鹽分,其實,這種做法是不正確的。實踐表明,清水浸泡的做法,除鹹效果既不快、也不均勻徹底’。正確的...
炸鹹菜乾需要的材料有:鹹菜乾,食用油。炸鹹菜乾具體的操作步驟如下:1、從超市或商場買回鹹菜乾,取出後處理備用;2、在鍋中倒入一些食用油,將油加熱至微微冒煙;3、將處理過的鹹菜乾放入熱的食用油中進行烹炸;4、待將鹹菜乾炸至...
茄子幹鹹菜做法:1、選擇茄子,洗淨去蒂。2、在鍋內放三分之二的水燒開,將洗淨去蒂的茄子放入鍋內煮2至3分鐘,直至茄子變色變軟,撈起剖開鋪平,放在太陽下曬6至8小時左右。3、取20千克糯米做成甜酒釀,其餘的糯米洗淨煮成糯米飯,...
鹹魚幹可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏保存,如果鹹魚比較大條,可以切成合適大小的塊狀再裝起來。也可以在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等,放在陰涼、通風、乾燥的地方。鹹魚幹是中國一種具有獨特風味的傳統水產加工食...
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