關於做肉燉的百科
材料:白蘿蔔500克、食鹽適量、葱適量、調和油適量。具體制作步驟如下:1、把瘦肉切成片且和肥肉分開,白蘿蔔切成絲、姜切成片、葱切成段、蒜切成粒;2、點火,待燒紅鍋時把肥肉榨油;3、榨出油後,把瘦肉放入進行翻炒,待瘦肉變色時...
材料:兔肉1000克、醬油100克、大葱50克、姜30克、大蒜50克、八角10克、植物油40克、甜麪醬50克、料酒25克。做法:將兔肉洗淨,切成4釐米見方的塊,用開水焯過,備用。鍋內加油,用八角爆鍋,下葱段、薑片、蒜瓣,下面醬,把麪醬炒熟,烹...
1、羊肉洗淨切塊,白蘿蔔去皮洗淨切成稜形。2、葱、姜、蒜切片,香菜切段。3、將切好的白蘿蔔放入碗中,用鹽醃製10分鐘。4、將羊肉塊焯水撇沫,撈出,白蘿蔔焯水備用。5、熱鍋下油,放入花椒、香葉、葱、姜、蒜爆香。6、加料酒、...
主料:驢肉、板栗。輔料:葱、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、精鹽;驢肉洗淨切塊,放入冷水裏燒開,煮2分鐘後撈出;撈出的驢肉用熱水清洗乾淨雜質後備用;栗子剝皮、葱薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好;取砂鍋加...
1、沒什麼區別,都是燉肉,同樣的做法,味道是一樣的。現在廚房條件好,不管是冬天還是夏天,温度不會影響燉肉的口感。2、鍋內加水,沸後放入牛肉汆燙一下。3、取一電飯鍋,放入汆燙過的牛肉、葱、姜、酒、鹽及高湯,煮1小時。加入胡...
主料:五花肉500克輔料:菠菜10克、油菜10克、雞蛋100克調料:澱粉5克、鹽3克、黃酒10克、味精1克、葱5克、姜5克做法:1、將肉切片,再切成小肉丁,裝入碗內,加入雞蛋、澱粉、葱、薑末、攪拌均勻,做成丸子;2、砂鍋加雞湯,燒開放入丸...
用料:豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛葱適量。做法:1、用熱水洗乾淨豬肉,把帶有豬皮的地方用刀多刮一刮就乾淨了。遇到有豬毛的皮,用鑷子拔乾淨。切成...
燉牛肉做法:1、切好的牛腩放入鍋內加水煮去血沫後。2、重新放入乾淨的鍋內,同時加入料酒、醬油、葱結、薑片、十三香、豆瓣醬、料包大火燒開。3、最後轉小火燜燉30分鐘左右,牛肉燉熟軟爛後撒鹽調味,美味的燉牛肉就完成了...
主料:後臀尖適量,色拉油適量,精鹽適量,大葱適量,花椒適量,大料適量,姜適量,幹山楂適量,腐乳適量,淘米水適量,料酒適量,紅燒醬油適量,冰糖適量。步驟:1、後臀尖清洗後,切成小塊,用清水浸泡10分鐘;2、準備1碗花椒水;3、1塊腐乳加些腐乳汁...
材料需要五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。製作方法1、五花肉洗淨,切4釐米見方備用。2、葱切大段、薑切片、蒜剝好備用。...
1、豬五花切大塊,要大一點,因為會縮,洗淨後,加一片姜和葱,冷水下鍋煮透撈出,控幹水分。2、鍋裏放上油,燒熱後轉中火,把肉放進去煎到金黃色,盛出備用。3、剛才的燉鍋洗淨,重新加水600毫升,加入鹽以外的所有調料,水位要沒過肉至少一...
燉牛肉的做法:先切薑片,葱切段,蘿蔔切成小塊,肉切小塊,水開後倒入肉塊,打水焯撈出瀝乾水備用。起鍋燒熱加油,放入葱、姜、辣椒、花椒粒炒香,放入香其醬,再放入甜麪醬,再放紅燒醬油,倒入牛肉,大火翻炒。加入適量的開水,再放入八角、...
1、狼肉、葱段、薑片、蒜、大料、料酒、生抽、老抽、鹽;2、將肉切成小肉塊,鍋內放底油,油熱後放薑片,大料幾顆,葱段,蒜幾瓣翻炒出香;3、倒入切好的肉塊大鍋翻炒,將水份炒盡後炒出肉油,倒入料酒翻炒,再倒入生抽,老抽,翻炒片刻後加...
1、土雞腿剁小塊,氽燙過去除血水後衝淨;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內,淋酒1大匙,再加開水6杯。外鍋加水2杯半,加蓋蒸40分鐘;起鍋前加鹽調味,拌勻後即可盛出食用。2、小貼示:這道湯也可以放在爐子上直接用小...
1、豆角去筋,洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片,葱切葱花,薑切片,蒜拍碎。2、炒鍋燒油6成熱,炒至豬肉變色,放葱薑蒜炒香,下豆角翻炒1分鐘,加生抽老抽翻炒30秒。3、加熱水至沒過豆角,大火煮開加鹽,轉中小火燉煮30分鐘後大火...
1、食材:牛肋板肉五斤;醬油五兩;食鹽二兩;葱段三棵;甜麪醬一兩;蒜一頭;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、做法:將牛肋板肉洗淨,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水裏約三十分鐘,放入開水鍋裏煮透...
1、去超市買的冰凍羊肉,回來解凍後,洗乾淨。接着把鍋洗乾淨,開火,倒水,把羊肉放進鍋裏水煮一下,加點料酒進去,等水開了,再煮十幾秒,關火,撈起來瀝乾水分,再切小一點。2、把切好的羊肉放碗裏待用,拿點姜出來,洗乾淨後切成片直接放羊...
買瓶李錦記紅燒汁,紅燒汁裏含有糖色、醬油等調味品了,配點葱姜、大料、鹽、辣椒就成。肉最好先切塊,冷水下鍋煮一下,去掉肉裏的血水,煮到發白撈出來,用紅燒汁,各種調料放到高壓鍋或者燉鍋裏燉,肉想好吃一定要燉爛,高壓鍋建議30...
1、將帶皮五花肉刮毛洗淨,改刀成方形小塊。2、焯水,用開水將肉燙一下,去除血沫,撈出浮沫,控出肉塊。3、坐鍋,先下糖,開小火炒成焦糖色,把肉下鍋攪拌上色,下料酒、醬油、醬豆腐,放鹽、下葱、姜、大料,旺火燒至金黃色後,移微火燉爛,...
驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、葱、姜、蒜適量、生抽適量、鹽適量。驢肉切塊,冷水下鍋,不用蓋鍋蓋,煮出浮沫,撈出備用。爆香花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜、蒜。倒入驢肉、生抽翻炒幾下就行...
白菜燉炸肉材料:白菜、老豆腐、粉條、炸肉一把、炸丸子數個、花生油一勺、大葱一段、幹辣椒若干、花椒若干、醬油一大勺、醋一小勺、鹽適量、白胡椒粉適量。步驟:鍋裏熱油,辣椒花椒爆鍋,熱油里加鹽,然後放入葱花爆鍋,豆腐放...
寒冬吃牛肉,有暖胃作用,所以牛肉為寒冬補益佳品,牛肉跟其他豬肉、雞肉的肉質不同,很多人燉牛肉經常燉的很不好,吃起來嚼不動,硬生生的特柴,那麼燉牛肉的做法是什麼?燉牛肉的做法將牛肋板肉洗淨,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水...
1、首先準備牛肉,切成小塊,西紅柿一個設成小丁。2、準備輔料:辣椒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜。3、然後冷水下鍋牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,然後沖洗乾淨。4、鍋中加油煸炒牛肉,然後加輔料接着翻炒。5、拿高壓鍋倒入牛肉,...
材料:鹽,料酒,雞精,八角,花椒,糖,少許醬油,葱,姜,澱粉,做法如下:把肉洗淨,切成條狀,大約1到2釐米左右;希望肉嫩一點的,可以蘸取少量澱粉;用葱姜爆鍋,然後把肉倒進去,加入調料,鹽,料酒,雞精,八角,花椒,糖,少許醬油,然後添水,一直到湯濃稠之後,起鍋即...
1、準備食材:羊肉2500克、白蘿蔔1根、葱姜、料酒。鹽、胡椒粉、花椒、小茴香、幹山楂、橘皮、乾紅辣椒各適量。2、將羊肉切塊,洗淨用清水浸泡25分鐘,中間換一次水,蘿蔔切塊備用。3、冷水放入肉,開火煮,開鍋後用漏勺撇去浮沫...
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