關於圓子的百科
炸圓子的做法：1、肉加工成顆粒狀，生薑擦碎；2、去掉豆腐的表皮，用刀塌碎，重複兩到三遍；3、融合所有材料拌勻，鍋中到油；4、準備一碗涼水，把左手和勺子沾下涼水，左手抓起食材從虎口中擠出圓子，待油温升至七八分熱時開始下圓子；5、下...
1、蝦肉解凍後瀝乾水分，剁成蝦茸2、備好調料3、把蝦茸放入盆裏加入各種調料後拌勻再把水澱粉撈起加入4、再一次拌勻後用手撈起蝦茸反覆的往盆中摔打上勁，將盆倒扣也不會倒下即可5、之後用虎口慢慢的滾圓6、鍋內水開後轉...
炸圓子用玉米澱粉比較脆。玉米澱粉的吸濕性強，能吸收肉中的部分水分，使食物變脆。在製作時所有餡料應充分攪拌成糊狀，注意麪粉和澱粉不要放太多，否則吃起來會很多渣滓。當油温七八成熱時，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口。...
小時候不愛吃肉，但是家人如果蒸了珍珠圓子，我是能一口氣吃5個。準備食材，糯米提前洗淨糯米浸泡6小時左右，瀝乾後備用；肉餡洗淨瀝乾，加入剁碎的葱姜，加入鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米澱粉、香油，拌勻後醃製15分鐘，順着一個方...
蒸圓子一般要蒸10-15分鐘左右，如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。圓子是一種簡單加工便可以食用...
炸山芋圓子用糯米粉更好。不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和麪的時候，如果遇到太乾或者太稀的情況，請酌情調整。如果太乾，可以加入少許的牛奶。山芋圓子在做的時候需要先蒸熟，然後加入糯米粉或者是麪粉都可以哦，經過油炸...
藕粉圓子做法：食材：藕粉、蜜棗、芝麻、糖板油丁、杏仁、松子仁、金橘餅、核桃仁。1、將藕粉用細篩篩過，裝入小盆內；2、將金橘餅、蜜棗切成細粒，將杏仁、松子仁、核桃仁碾碎，放入芝麻和糖板油丁拌勻，揉成球形餡料；3、將球形餡...
今天給大家分享一道糯米丸子的做法。做法簡單，非常美味，感興趣的朋友也可以嘗試做下哦！首先將糯米提前浸泡半天，豬肉剁糜，木耳切碎，香菇剁碎，胡蘿蔔切厚0.5釐米的片。將剁成肉糜，加入蛋清，用筷子順着一個方向用力攪打上勁，途中...
藕圓子的主料有蓮藕、瘦肉餡、雞蛋、麪粉，不會放魚肉，如果要放魚肉，那麼麪粉、魚肉、瘦肉的比例是1：1：1，可根據自己的口味增減比例。一般需要蓮藕500克、瘦肉餡2兩、雞蛋2個、麪粉1兩。配料有炸油1500毫升、醬油1湯勺、生粉...
炸藕圓子用高筋麪粉比較好，高筋麪粉r回來了指蛋白質含量平均為13.5%左右的麪粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麪粉。高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面...
1、冷凍保存：將生魚圓子晾乾後，放入塑料容器內並密封，放入冷凍室，即可保存7至14天左右。2、冷藏保存：將生魚圓子密封后，放入冷藏室，即可保存1至3天左右。3、煮熟後保存：魚圓子煮熟後，裝入塑料容器內並密封，放入冷凍室可保存15天...
元宵又被稱為湯圓、圓子、水圓，還有浮圓子。元宵是中國漢族傳統小吃之一，屬於節日食俗。由糯米制成（在某些地區是由紅薯製成），有的實心，有的帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等，煮、煎、蒸、炸皆可。...
1、將水燒開，放下冰凍的湯圓後改小火，不要讓水沸騰起來為宜；2、當水沸騰起來應適當的加涼水，輕輕推動湯圓，煮到湯圓浮在水面上即可盛出。冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，若湯圓上有冰層，應先適當融化，防止湯圓口感不好。最...
1、將蓮藕擦碎（老式的方法是用搓衣板）。2、藕中加鹽和姜調味。3、肉泥加葱、姜、鹽、糖、香油和一個雞蛋拌均。注：這裏用鹽和醬油不要太多，要考慮到最後還要與雪裏蕻一起燴。4、還可以泡點炒米加入，增加粘性，也可不加，如不夠...
1、將糯米粉放入盆中。2、白糖用温水化開。3、糖水倒入糯米粉中。4、和成麪糰，餳10分鐘。5、搓成長條，就成均勻的劑子。6、搓成圓球狀。7、放入盆中，撒點糯米粉搖勻。8、做好放入盤中。放到開水鍋中煮7分鐘即熟。9、盛入...
1、釀是通過糯米和酒麴等原料經過發酵等過程製作的，本身含有的酒精度比較低，對肝臟的傷害比較小，經常適量飲用可以起到補益脾胃等滋補作用，有助於改善全身血液循環。2、但是酒釀有一些飲食禁忌，如果患有感冒發燒、咳嗽等濕...
立夏圓子需準備食材：粘米粉、熟芝麻、熟花生碎、白糖、臘肉、韭菜。搓圓子時如粘手就抹點冷水防粘。一共三個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、煎米糊熱鍋下油，加水、鹽，開小火。倒入粘米粉，不斷攪拌，米粉凝固不稀不稠轉中火...
食材：糯米粉300克、五花肉50克、幹黃花菜30克、包心菜適量、蝦適量、茭白、葱花適量、料酒適量；步驟：1、糯米粉加水和勻；2、揉成長條；3、切成小塊，揉成糯米圓子；4、配料洗切好；5、冷鍋熱油，放入葱花爆香，再放入肉沫，接着再放黃花...
1、準備食材，主要是小圓子和牛奶。小鍋加水煮沸。2、倒入適量小圓子，攪拌，以免粘鍋。煮小圓子浮起來，可加入一點冷水，繼續煮。小圓子再次浮起時，關火。3、將鍋中的水倒掉大部分，將適量牛奶加入鍋中與小圓子混合。4、再次開小...
赤豆小圓子的做法如下：1、將紅豆提前浸泡1個小時；2、在鍋中倒入紅豆，加水煮50分鐘；3、將紅豆連湯帶水放入攪拌機打碎，做成紅豆沙；4、將紅豆沙倒至小鍋內，燒開後加入糖，倒入適量小圓子，圓子漂浮起來加入糖桂花即可出鍋。...
1、絞肉加鹽和雞精及葱薑末攪拌上勁。薺菜洗淨燙一下過冷水撈出切碎，和絞肉混合在一起。2、把薺菜肉餡擠成一個個小丸子放在澱粉上。3、滾動丸子讓其裹上澱粉。4、放入開水鍋中汆至丸子浮起。5、撈出再放在澱粉上裹一...
圓子的寓意是團圓、美滿、幸福。南方以前過年常吃的瘦肉丸子就叫“圓子”或肉圓子。圓子的口味諸多，常見的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等，通常會做成甜品，常見的有酒釀小圓子，撒上桂花，味道清甜爽口。...
可以先煮酒釀，也可以先煮圓子。先放酒釀再放圓子，湯裏面的酒釀味道會更重，整體味道更加酸甜。先放圓子再放酒釀，不會有特別重的酒釀的味，更突出湯圓的本味。先放什麼這要看個人喜好。酒釀酒釀，古稱醴，是中國傳統的特產酒。用...
紅棗夾糯米圓子的做法步驟如下：1、糯米粉加温水；2、加入少量糖；3、揉成麪糰；4、將麪糰分成小份；5、搓成小球後塞入去核紅棗中；6、將塞入糯米小球的紅棗放入鍋中蒸10分鐘取出；7、鍋中放入少量水；8、放入糖，勾芡；9、將芡汁撒在盤...
1、紫薯隔水蒸熟，去皮，用手把紫薯弄爛。油炸紫薯圓子的做法是什麼2、加入白糖、麪粉揉均勻。揉成不沾手時就好了。油炸紫薯圓子的做法是什麼3、揉成一個長條。油炸紫薯圓子的做法是什麼4、鍋內放油，中火。5、取一小段紫...
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