關於炒飯的百科
主料：剩米飯1碗、土豆2個。輔料：油、鹽、味精、葱1段、醬油適量、蠔油適量、青椒1個、紅辣椒1個。步驟：1、準備食材。2、土豆切丁，青紅椒切粒、葱切成葱花。3、鍋中放多點的油，下土豆丁炸制。4、土豆丁炸熟，外皮酥脆，用漏勺...
1、菠蘿本身酸酸甜甜的口感讓它可以成為不錯的配菜，不僅如此，清香的味道也讓人食慾大增。2、由於菠蘿中含有的生物酶可以分解蛋白質，因此生的菠蘿如果不經過處理而直接吃的話會讓人的嘴巴有“發麻”的感覺，但高温可以使生...
原料：帶殼大鮑魚100克，火腿、筍片、菜心、冬菇、高湯、鹽、味精、油、葱、姜各適量。製作方法：1、將大鮑魚洗淨，去原殼焯水，在肉身正面剞花刀，放湯碗內；2、加清湯、葱、姜，將鮑魚放入籠蒸蒸爛，鮑魚殼擺入盤中；3、火腿、筍、菜心...
韓國辣椒醬1000克，醬油150克，細辣椒麪300克，清酒100克，味精200克，薑汁50克，蒜汁100克，香油100克。鐵板炒飯因粒粒鬆散，碎金閃爍，鮮美可口而著稱，輔以火腿，蝦仁，雞蛋加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。品種多樣，有泡椒牛肉...
鐵板炒麪炒飯攤很好吃。鐵板炒麪炒飯攤做法：食材：油麪200公克、素火腿丁60公克、蕃茄2個、蘑菇片100公克、青椒丁10公克、黃甜椒丁10公克、植物性奶油1大匙，素高湯200毫升、蕃茄醬1大匙、OK醬二分之一大匙、鹽三分之一小...
揚州炒飯、西班牙海鮮飯、意大利海鮮飯、日式咖喱雞飯、泡菜炒飯等。1、揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是江蘇省揚州市的一道傳統名菜，屬於淮揚菜，其主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講...
揚州炒飯裏面有主料米飯、雞蛋，配料有水發海蔘、雞腿肉、火腿肉、水發乾貝、上漿湖蝦仁、水發花菇、淨鮮筍、青豌豆，調料有香葱末、湖蝦籽、精鹽、紹酒、雞清湯、色拉油等。揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的漢族...
材料：紅薯、香菜、雞蛋兩個、米飯、食鹽。1、紅薯洗淨、削皮，切成小粒。2、紅薯粒放水裏泡六分鐘，去澱粉。3、香菜切末。4、雞蛋打勻。5、起鍋燒油，把雞蛋炒好盛出。6、另起鍋燒油，油熱後下紅薯粒，炒至變色。7、加入米飯炒...
1、牛腩用清水泡去血水，切成小粒。2、調入適量的鹽、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒抓勻，再打入點清水和菜油抓勻醃漬10分鐘。3、杭椒切成小圈兒，土豆去皮切成小粒。4、熱鍋涼油，加入葱花和薑片炒出香味。5、倒入醃好的牛肉粒，...
蘋果、柿子、沙果、菠蘿、木瓜。簡單水果蛋炒飯，做法：準備好適量葱花、薑末、蒜末，將雞蛋打散；將花生剝皮，放入到油鍋中炸脆後，取出放碗中晾涼；預熱油鍋，將雞蛋加入油鍋翻炒熟後，盛出來放一旁待用；柿子、沙果，洗淨切塊，所用的需要...
主料：酸菜、熟米飯。輔料：火腿、鮮辣椒、葱、姜。調料：鹽、醬油、雞粉、食用油。步驟：1、將米飯儘量打散備用。2、酸菜、火腿和鮮辣椒切粒備用。3、葱姜切末備用。4、鍋中熱油，當其五成熱時放入葱姜炒香。5、下入火腿粒、...
1、煮好米飯，蝦仁加料酒放置一會兒，雞蛋打成蛋液，洋葱、火腿腸、菠蘿切丁備用。2、油入鍋熱，倒入洋葱炒出香味，加入蝦仁翻炒片刻，再倒入火腿腸、青豆和玉米粒炒一會兒。3、倒入拌開的米飯，加一點生抽，翻炒。4、加入適量蛋液，翻...
1、準備食材，米飯100克，葱20克，雞蛋兩個、熟的方雞腿肉、中國火腿肉、水發乾貝、上漿湖蝦仁，油10克，鹽10克，雞精10克，胡椒粉10克。2、葱切成葱花，雞蛋將蛋黃打入碗中攪散。3、鍋中倒油，倒入雞蛋，快速翻炒將雞蛋炒碎，加入什錦料炒...
夕陽炒飯做法如下：1、打一個雞蛋，攪勻蛋液再拌入米飯，拌均勻；2、西紅柿切方塊，葱切細沫沫，薑切片方便挑出來；3、第二個雞蛋攪勻加入葡萄乾，煎好，搗碎盛起；4、少量油燒熱，再放入米飯翻炒，加點醬油和鹽即可。...
1、香辣炒飯。原料有菠蘿、蕃茄、洋葱、荷蘭豆、蝦仁、雞蛋、白飯，酷炒飯顏色美豔辣恰處味窮；2、鳳梨炒飯。原料有菠蘿、蝦仁、青豆、葡萄乾、腰仁、雞蛋、白飯；3、泡菜炒飯。原料有白飯、韓泡菜、熟柴魚片、醃黃蘿蔔；4、...
1、準備食材：菠蘿1個、豌豆100克、米飯1碗、鮮蝦100克、胡蘿蔔半根、鹽適量、食用油適量。2、菠蘿從三分之一處切開取肉，放入鹽水浸泡。3、電磁爐連接電源，放上搪瓷鍋。4、豌豆煮熟，胡蘿蔔切粒，啟動火鍋模式，火候設置900，鍋...
1、炒飯用的米飯，最主要是“不幹不濕，軟硬適中”的米飯。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋;如果是隔夜飯，注意不要用完全乾得發硬的，炒出來同樣影響口感。2、蛋和飯的比例，一般來説，一小...
咖喱是東南亞地區的經典美食醬料，人們在做咖喱炒飯時一般使用的都是印度咖喱或者泰國咖喱。具體利用咖喱製作咖喱炒飯的步驟如下：原料：米飯300克、胡蘿蔔50克、雞蛋2個、午餐肉50克、油1勺、咖喱1塊。做法：1、將胡蘿蔔和...
材料主料：米飯、火腿腸、雞蛋、生菜。輔料：韓國辣醬炒飯。步驟:1、準備好材料，米飯，火腿切片，生菜切細。2、鍋中倒入油，開中火3倒入火腿腸翻炒，還可以入胡蘿蔔丁，青豆等。4、倒入米飯翻炒，炒至米飯分散開。5、倒入蛋液，翻炒，這樣...
主料：雞蛋適量、洋葱適量、胡蘿蔔適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克。輔料：食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。鍋中倒油，放入蛋液翻炒。起鍋放入油，放入洋葱、胡蘿蔔、香腸、青椒、紅椒、料酒，料酒後翻炒。倒...
1、炒飯主要是用白飯、雞蛋、色拉油炒制而成，每碗大概有450卡路里；2、蛋黃含高膽固醇；3、米飯含高糖分、高碳水化合物；4、炒飯的做法因為是“炒”，所以需要大量油脂；5、特別是在飯店裏面吃的炒飯熱量更高，因為店家所用的油不...
主料：米飯2碗、芋頭2個、胡蘿蔔1個、火腿腸2小條、豬肉1小塊、葱2根。輔料：鹽1小勺、醬油5ml。做法：1、芋頭洗淨切條，胡蘿蔔洗淨切丁，火腿腸切丁，豬肉切絲，葱切末；2、炒鍋內放油燒熱，放醃製好的肉絲、火腿腸炒，盛出備用；3、放胡...
材料：米飯適量、青瓜適量、火腿腸適量、土雞蛋適量、鹽適量、黑椒粉適量。步驟：1、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。2、青瓜跟火腿腸切小丁，小葱切末。3、雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻。4、鍋內放適量油，熱後，轉中...
海鮮炒飯一般的材料有魷魚，蟹柳，蝦，等等。條件好一些還可以放乾貝，鮑魚。而最常見的海鮮炒飯的基本配料如下：白飯300克，雞蛋2個，葱2根，蝦仁、墨魚、乾貝各30克，去骨魚肉10克，油3大匙，胡椒鹽、蘇打粉各1/2小匙，澱粉1大匙，鹽、胡椒粉...
1、將雞蛋打好，攪拌均勻。如果喜歡吃雞蛋的可以打兩個。2、鍋中放油待8成熱倒入雞蛋，用小火煎熟。不要過度翻炒。3、煎熟後盛出備用，之後鍋中放少量油，八成熱後加入米飯。4、不斷翻炒，將米飯翻炒至均勻的小顆粒，倒入雞蛋翻...
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