關於蒸熟的百科
冬棗不要煮的太爛，蒸熟後瀝乾水分，放入冰箱冷凍即可長期保存。蒸冬棗的步驟：1、冬棗放到無油的盆中。2、放一把麪粉撒在冬棗的表面。3、加入適量的水清洗乾淨。4、放入蒸鍋大火燒開後，再蒸5分鐘。5、出鍋後，晾涼，晾時翻動2...
山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。蒸熟的山藥皮可以吃,味道一般，且影響口感！建議最好去皮吃，嫌麻煩的話帶皮吃也可以的，只是口感不太好罷了！沒有毒的！...
1、如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裏扎幾個直通鍋底的洞，適當加些温水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。2、如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜...
已經蒸熟的紅薯可以微波爐加熱。紅薯內部水分較少，表皮薄軟，加熱的過程中不會出現熱脹冷縮的現象，不像帶殼的雞蛋一樣，內部有很多水分，也不像板栗一樣，有堅硬的外殼，會因為熱脹冷縮而發生爆炸。反而將紅薯放入微波爐中加熱，其...
1、麪粉筋度問題：麪粉質量差，應選擇筋力合適的麪粉。如果筋力不夠，可適當添加高筋粉；如果筋力過高，可適當添加低筋粉。2、酵母醒發問題：酵母后勁不足，產氣量太低，不足以支撐麪糰；麪糰醒發速度過快，耐力變差。應適當降低麪糰發酵...
臘腸的材料是豬肉，放在格子上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳。當然，如果是牛肉的風乾腸，得延長一點，大概45分鐘，等到鍋涼後再取出。香腸，半小時左右即可，也是等到鍋涼後取出。蒸好的香腸可直接吃，或者配合其他菜炒着吃。...
原理：1、在鍋裏面液體沸騰後，液體快速汽化，除密封的高壓鍋，其他容器中的氣體一定會排到外界，因為高温會產生熱量，使得鍋內的壓力很大，孔洞就是為了釋放內部壓力，起到平衡的作用，不會耽誤食物的成熟；2、水蒸氣遇到鍋蓋後還會有一...
蒸熟的螃蟹當天保存好，第二天也是可以食用的，食用之前一定要把螃蟹再蒸熟透後吃。熟河蟹存放前必須做到四清除：1、清除蟹胃，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包，內有污沙；2、清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；3、三清...
1、面發過頭：包子蒸出來是塌的可能是發酵時間太長，或者酵母放的比較多。發麪比原來的大一倍即可上鍋蒸。如果太大，裏面二氧化碳太多，麪粉支撐不住，因此蒸熟後就塌下去。2、麪粉筋度問題：麪粉質量差蒸出來的包子也會出現塌陷...
蒸熟的大海螺隔天是不能吃的，海螺隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。一些海產品體內存在的某些細菌在高温下並沒有完全殺除掉，這樣經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得需要有...
橙子蒸熟變苦能吃，這只是味道變了，吃了不會有什麼副作用，蒸橙子是一種美食，主要原料有橙1個，食鹽三分之一勺，鹽蒸橙子屬於偏方，對治療感冒引起的咳嗽有減輕效果。相對而言，蒸橙子的食用價值有生津止渴、開胃下氣的功效。正常...
海蔘蒸熟了以後不能蘸醋吃。這是海蔘的一大禁忌，海蔘不宜與甘草酸、醋同食，吃海蔘時如果蘸了醋，會發生以下改變：1、口感改變：海蔘中的蛋白質對酸性的物質都比較敏感，在吃海蔘時添加食醋，雖然不會使蛋白質變性，但會使膠原蛋白...
1、在短時間內保存熟螃蟹，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時，前提是天比較冷，氣温比較低的時候。如果天氣比較熱，則最好可以裹上保鮮膜後放入冰箱內冷藏，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。而且吃的...
蒸餅需要10分鐘至5分鐘能蒸熟。蒸餅，也叫炊餅，是一道麪食。蒸餅的製作方法。原料：小麥粉250克、豆腐渣120克、蘋果醬100克、牛奶180克、酵母粉3克。步驟：1、小麥粉、豆腐渣加適量酵母粉攪拌均勻。2、加適量牛奶和成麪糰醒...
瑪卡可以蒸熟再切，但是最好是切後再蒸，幹瑪卡比較硬，買的時候可以先好片。切片後煮水或者蒸味道比較容易出來。瑪卡。是原產南美洲的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富，有“...
甘蔗能蒸熟了吃，甘蔗主要成分是蔗糖和水但是蒸着吃會破壞原有口感，建議還是生吃或煮着吃。冬春吃甘蔗是一件滋潤的事情，甘蔗汁益胃生津、潤肺燥，多吃甘蔗可以為身體補水，尤其是皮膚乾燥的人更需多吃甘蔗。甘蔗加上荸薺一起...
1、紫薯雞蛋卷，紫薯蒸熟，加白糖，加適量牛奶壓成泥。然後打三顆雞蛋，加少許糖，適量的麪粉，加純牛奶，攪拌均勻，成糊狀。接着提前熱鍋，不用油，麪糊倒入鍋中，來回轉鍋，烤成餅狀。烤熟後攤一層紫薯泥。然後捲起來，切成小段即可。2、紫薯...
熟食冷凍後蒸熟能吃，但對口感會產生影響。熟食以滷菜、涼拌以及香辣油炸為主，其簡單易製作同時味道可口，在全國各地都比較普遍；但熟食的保鮮應格外注意，熟食易遭到細菌的感染，容易腐爛變質。熟食保鮮櫃使用注意：1、涼拌菜對...
晚上把螃蟹蒸熟，保存妥當的隔夜後再次加熱能繼續吃。螃蟹當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養物質，這些營養成分在常温下敞開放置，大約6小時後就會成為各種細菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想保...
食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等；沒煮熟的扇貝口感較差，營養物質也不易吸收，還可能引起消化不良，出現噁心、腹瀉和腹痛。...
這是因為剛蒸熟的饅很軟。鍋內因這熱而壓力低。揭鍋後外部冷空氣迅速進入把饅頭壓塌縮了。所以蒸熟後不要立即揭鍋而稍等一兩分鐘，一是饅頭稍冷後饅頭會變硬一些。同時鍋內壓力會與鍋外平衡。這時揭鍋後饅頭就不會縮回...
年糕沒蒸熟的話可以放在鍋中再次蒸，年糕流行於東亞，年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其後漸漸成為一種農曆新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。據説年糕是從春秋戰國時期吳國都城（現江蘇省蘇州市）傳遞到四面八方。...
香蕉本是寒性水果，所有的寒性水果在加熱後，也就是蒸、煮、燉等，有些不耐高温的營養成分可能會流失，但是同時，香蕉的寒氣也祛除了。陽虛體寒體質卻喜歡吃香蕉或其他寒性水果的的人，推薦這種蒸煮方法。不僅如此，有些病人又很多...
各有好處；西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農...
做無花果乾可以蒸熟也可以不蒸熟，顏色和口感有些許的差別。新鮮的無花果直接曬乾做無花果乾的話，曬出來的無花果顏色較深，乾燥程度更重，回軟需要的時間長。；而蒸熟的無花果製作無花果乾的話，內部的酶類已經失活，酚類氧化成琨...
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