關於海蜇的百科
1、鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。2、搓洗乾淨後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鐘左右,把鹽水倒掉再換一盤乾淨的新鹽水。3、用鹽水反覆3次洗淨泥沙後再浸...
海蜇毒素為四氨絡物、5羥色胺及多肽類物質。毒素影響：有較強的組織胺反應，使平滑肌收縮，或發生過敏反應，導致急性喉頭水腫、嚴重的肺水腫及過敏性休克。海黃蜂水母，刺絲可分泌類眼鏡蛇毒，危害最大，蜇傷後5分鐘即可致人死亡。...
海蜇用鹽浸泡保質期是12個月到24個月。購買時包裝袋上應有註明，沒有註明要謹慎購買。產品的保質期是指產品在正常條件下的質量保證期限。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對...
做法：1、涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4到8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌1到2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂幹...
醃製法：海蜇不要沾上淡水，把它用鹽一層一層地醃存在口部較小的壇（或罐）裏。壇口部要放一層鹽，然後密封即可。將海蜇浸泡在礬、鹽水裏密封起來。按500克海蜇、50克鹽、5克礬的比例，用温開水將礬、鹽融化，涼後，倒進罈子（應浸沒過...
食材：海蜇皮200克，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，香菜，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，鹽，糖。製作涼調海蜇的步驟如下：1、將所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用；2、海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯，撈出後放入冰水中備用，海蜇頭...
海蜇太硬不是太老了。較好的海蜇頭質地都稍硬、脆，而陳年蜇頭質地變酥，沒有脆感。因此海蜇太硬並不是太老。海蜇含有人體需要的多種營養成分，是一種重要的營養食品，富含蛋白質、脂肪、核黃素、硫胺素以及碘、鈣、鐵、磷等...
1、海蜇絲洗淨，放入温開水中汆燙10秒。小米椒切絲，蒜切末，香菜切段。2、碗中放入海蜇絲、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌勻，盛出裝盤即可。...
不可以吃了。因為已經醃製好的海蜇頭只能放在冷藏保藏一個星期左右，放在冷凍室的話也不能放置一年這麼久。海蜇是可以冷凍的，只是冷凍時間過久的話，會影響口感。若是放在室温下，可以往新鮮的海蜇頭多放鹽，能加工成海蜇皮。...
所需材料：海蜇腳150克，大蒜3克，芝麻仁一把，鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精。做法：1、海蜇腳漂洗乾淨泥沙，放清水中浸泡5個小時，中間換水兩次，順着蜇瓣切成小片，再用清水洗淨；大蒜去皮洗淨，製成蒜泥；2、鍋內添清水，放入水...
一般用冷水泡30分鐘左右，再用熱水燙一下即可。對於鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，再切成絲，用開水燙一下即可。海蜇(seajelly,orjellyfish,nettlefish)(RhopilemaesculentaKishinouye)，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水...
涼拌海蜇不用開水焯。幹海蜇和鹽水泡的即食海蜇都經過了複雜的脱毒素處理和殺菌處理，理論上來説，用清水浸泡一段時間就可以直接食用的。但是，因為加工的過程中不可避免會加入一些添加劑，所以浸泡後再焯水處理一下吃起來會...
1、將海蜇提前放入清水中浸泡2個小時，洗淨泥沙。再切片或切絲後放入加了小蘇打的涼水中浸泡15分鐘，量以每500克海蜇不超過10克小蘇打計，然後再撈出洗淨即可。2、將海蜇皮先放在鹽水中浸泡半個小時，再放入淘米水中仔細清洗...
1、海蜇不能與寒涼食物同食海蜇本性寒涼，因此最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等。2、海蜇不能與啤酒、紅葡萄酒同食食用海蜇時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。同時，尿酸會沉積在關節或...
素海蜇絲是利用海藻酸鈉配合其他食用化工原料加工而成。確切地説是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲，然後脱水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲一般來説白髮黃的比較好吃，當然也要看脱水的時間。...
海蜇皮上帶着許多小尖是海蜇的觸鬚，可以吃的。海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇體呈傘蓋狀，通體呈半透明，白色、青色或微黃色，海蜇傘徑可超過45釐米、最大可達1米之巨，傘下8個加厚的(具肩部)腕基部癒合使口消失(代之以吸盤的次...
1、看顏色：天然海蜇絲呈淡黃色、乳白色；人造海蜇絲為透明的白色。2、聞氣味：天然海蜇有一股濃郁的海腥味；而人造海蜇沒有氣味，甚至有時還會有化學藥品的味道。3、扯質感：天然海蜇撕扯容易碎裂、扯斷；人造海蜇絲經過撕拉不易...
涼拌海蜇有寄生蟲。涼拌海蜇由於沒有經過高温殺毒，而海蜇中含有寄生蟲和細菌。海蜇雖然含有豐富的鈣、碘、蛋白質等，但是孕婦不宜多吃，每週最多吃1到2次，每不超過100克為宜。吃的時候一定要將其高温煮熟，同時清淡為宜。...
海蜇可做涼拌海蜇頭、海蜇老雞湯、醋拌什錦海蜇等。以涼拌海蜇頭為例。準備食材：香菜段、蒜末、小米辣碎、白芝麻、生抽、陳醋、香油、白糖、鹽、味精、辣椒油。一共三個步驟，下面是涼拌海蜇頭的詳細操作：操作/步驟1、浸...
1、皮膚病患者之所以不能吃海蜇是因為海蜇中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。2、海蜇不宜和...
水母跟海蜇一樣，海蟄屬於水母,是水母中的一個小類羣，是生活在海中的一種腔腸軟體動物。水母是一種非常漂亮的水生動物，它的身體外形就像一把透明傘，傘狀體的直徑有大有小，大水母的傘狀體直徑可達2米。傘狀體邊緣長有一些須...
材料：白菜葉100克、海蜇200克、大葱適量、姜適量、鹽適量、蒜頭適量、老醋適量、鮮醬油適量、香油適量；步驟：1、白菜洗淨，切成細絲；2、海蜇洗淨，瀝乾水；3、大葱切成細絲；4、蒜頭和姜塊切小塊，加入少許鹽，搗成姜蒜泥；5、加入少許...
主料：海蜇、黃瓜、香菜、熟芝麻。配料：辣椒油、米醋、白糖、生抽、鹽。步驟：將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝乾水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。米醋，生抽，白...
海蜇脱鹽主要是通過在淡水裏浸泡來降低海蜇所含的鹽分，一般需要浸泡3到4個小時，期間根據浸泡的用水量更換幾次淡水就可以了。海蜇做菜時，對於海蜇的處理方法如下：1、將海蜇頭漂洗乾淨泥沙，放清水中浸泡5個小時，中間換水兩次...
手指蟄是海蜇的觸鬚部位，肉質較厚，是海蜇中的精品，口感及營養價值高。海蜇俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮等。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱，腔腸動物，是生活在海中的一種腔腸軟體動物。...