關於湯是的百科
材料：糯米粉400克、沙棘200克、小麥麪粉100克、桂花100克、白砂糖150克；做法如下：將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子；包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內；煮至快熟時加入適量的沙棘、白糖即可入食。訣竅如下：當沙棘元...
紅米飯南瓜湯是井岡山革命鬥爭時期。由於國民黨反動派的封鎖，紅軍官兵除一定的糧食供應外，每人每天只有五分錢的伙食費。井岡山盛產紅米，價錢便宜，因為米位粗糙，所以吃下去最頂餓。後來，紅米吃光了，紅軍戰士就煮南瓜吃。正是...
沙縣小吃瓦罐湯以當歸牛肉湯為例：主料：牛肉640克；輔料：當歸40克、幹棗60克；調料：鹽3克；當歸牛肉湯的做法：1、牛肉洗淨，切塊；2、雞骨草，當歸，紅棗，去核洗淨；3、全部材料放入瓦罐內，用適量水，猛火煲至滾；4、用慢火煲2至3個小時，用鹽調味即...
主料：菠菜200克、金針菇150克、雞蛋2個。輔料：香油、鹽。做法：1、菠菜洗淨去根。2、放入沸水中焯水，撈出後瀝乾水分。3、鍋內燒水，水沸後將雞蛋打入，成蛋花。4、加入金針菇，煮至成熟。5、最後加入菠菜。6、出鍋前加入食鹽和...
方法一：材料：鱔魚約250克，食鹽、醬油、味精各適量。步驟：1、鱔魚約250克，剖腹去內臟，剔除骨頭。2、用菜油炒熟加入食鹽、醬油、味精等，即可食用。方法二：1、將鱔魚切段，坐鍋點火倒入水，待水開後放入魚。2、加入料酒、葱、姜、蒜...
黃瓜肉片湯是魯菜菜系，主要原料有豬瘦肉、黃瓜、香菜。菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於...
“紅米飯、南瓜湯，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。幹稻草，軟又黃，金絲被兒蓋身上，不怕北風和大雪，暖暖和和入夢鄉。”這首歌叫《紅米飯》，是紅軍井岡山斗爭時期(20世紀20年代後期)生活的真實寫照。這段歌謠，既反映了紅軍的革命...
白麪湯的做法和步驟如下：把開水倒入鍋內，把水燒開；白麪倒入成清水的盆裏；攪拌均勻，把麪粉用水攪拌均勻，把麪疙瘩攪碎；燒開水的鍋，下面糊，磕上5至6個雞蛋即可；滴上幾滴香油即可。...
主料：丸子10個、白菜250g、粉絲80g；輔料：油適量、鹽適量。1、白菜洗乾淨切成一段一段的；2、鍋裏放油燒熱倒入葱炒香；3、倒入切好的白菜炒軟；4、炒炊後加入一大碗水煮開；5、水煮開加入丸子加一勺子鹽翻炒一會然後煮三分鐘；6、...
黃龍湯，中藥方劑，出自《傷寒六書》，主治：‘陽明腑實，氣血不足證。自利清水，或大便祕結，腹痛拒按，身熱口渴，神倦少氣，甚則循衣撮空，神昏肢厥，舌苔焦黃或焦黑燥裂，脈虛。《張氏醫通》雲：湯取黃龍命名，專攻中央燥土，土既燥竭，雖三承氣萃集...
跑馬湯是冬季養生保健食品。久負盛名的跑馬湯採用佛跳牆之做法，非常滋補。煨此湯講究儲香保味，用酒罈做容器，料裝入壇，荷葉封口，旺火燒沸，慢火煨制5-6個小時而成。煨出湯汁香氣撲鼻，直入心脾，濃稠色褐，厚而不膩。此湯品深得徐...
龍骨指的就是豬龍骨，豬龍骨就是豬的脊背，肉瘦，脂肪少。豬龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。1、豬龍骨的功效與作用滋補腎陰、填補精髓、腎虛耳鳴、腰膝痠軟、陽痿、遺精、煩熱和貧血。2、豬龍骨適用人羣...
做法：1、豆腐頂刀切成長3釐米，寬0.5釐米的小段；2、冬筍洗淨切絲；3、泡發的木耳切絲，泡發的黃花切寸段；4、取小碗，將胡椒粉30克，醋50克釋開備用；5、雞蛋2個，打入碗中打勻；6、取小碗，放澱粉20克，加少許清水釋開；7、香菜洗淨切沫；8、鍋...
牛筋湯是牛蹄筋湯，食材主料：半熟牛蹄筋、蘿蔔，配料：葱，生抽，油，鹽，雞精，做法步驟如下：1、將蘿蔔洗淨撈出，切成塊，待用；2、將牛筋放在切開，待用；3、燒鍋倒油燒熱，將切好的蘿蔔入鍋翻炒；4、隨後，合入切好的牛筋翻炒；5、加入一些水煮沸，將煮...
桔子醪糟雞蛋湯做法：用料：雞蛋一個、醪糟2大勺、小桔子一個、水一小碗、澱粉一小勺、枸杞6個、綿白糖一大勺、鹽少許。步驟如下：往鍋內加水，用少許水將澱粉溶解後加入鍋裏，加入醪糟；將雞蛋加少許鹽充分打散；攪拌均勻醪糟後，放...
有滋陰清熱，補虛養腎，補血補肝的功效，適宜身體虛弱者食用。但是，正因為甲魚湯是涼性，肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊...
主料：扇貝150克、白蘿蔔1個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、小葱適量、姜適量。步驟：1、扇貝解凍洗淨。2、蘿蔔洗淨切絲。3、葱打結，姜切段。4、鍋中放水燒開，倒入蘿蔔焯水後盛出。5、鍋中放水放入扇貝，姜葱。6、煮開後接着...
牛鞭湯是一道菜品，製作原料主要有牛鞭、胡蘿蔔，青椒等，可以治虛勞癖瘦，胃呆食少，補腎扶陽，理虛益氣。菜品特色【用料】牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿蔔，青椒，料酒，葱，姜。做法牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內漂涼，摳去尿道污物及表...
絲瓜湯煮出來的黑色湯可以喝。絲瓜湯煮出來發黑的原因：1、因為絲瓜裏澱粉含量比較高，和空氣接觸後起到了氧化的反應，會呈現出黑色的狀態；2、其次是絲瓜和鐵鍋接觸的時間越久就越會發黑；3、一般來説絲瓜切好後應立即進鍋炒...
一、材料：牛血、牛百葉、牛肚子、葱、姜、山胡椒油、鹽、雞精、植物油。二、製作：1、加適量油燒熱，將姜稍煸一下，下入牛肚，炒熟。2、待牛肚稍熟，加入牛百葉繼續翻炒，炒至微熟。3、加入方塊牛血，小小翻炒兩下。4、加入適量水，水...
材料主料：乳鴿2只。輔料：鹽適量、蜜棗適量、紅棗適量、黨蔘100克、枸杞10克、桂圓肉50克、姜適量。所有材料備齊，鴿子宰殺好後綽水洗乾淨。處理枸杞以外，所有材料加入砂鍋裏面。加入適當的水。大火煮開後轉中小火慢燉2小...
因為水質的關係，由於紅豆中本來含有鐵元素，然後跟水質中的氯發生了化學反應，生成了二價的鐵，呈綠色，一般是不會出現，水質問題。紅小豆呈細長形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。材料:紅小豆做法1、紅小豆挑去雜質後...
用料：雞蛋1個、黃瓜1根、麪粉一小勺、枸杞10粒。步驟：1、冷水放油，燒沸騰；2、黃瓜切片，雞蛋打成蛋液；3、麪粉加水攪拌成麪糊；4、一邊倒雞蛋液入沸水，一邊用筷子速度攪動讓蛋液散開；5、放入黃瓜，再倒入麪糊，同時打雞蛋液，一邊倒，一...
材料主料：黑魚1條、花生100克；輔料：油適量、鹽適量、黃酒適量、葱姜少許、黑魚花生湯；做法：1、買回來的黑魚要用鹽清洗乾淨，生花生也清洗乾淨備用。2、鍋熱以後放油，等油温熱了以後放入姜和葱。3、把黑魚倒入鍋裏，進行煸炒。4...
1、準備牛骨500克，牛肉500克，熟牛肚100克，熟牛心100克，牛肺100克，熟牛腸100克；2、八角，鹽，葱，姜，肉蔻，小茴香，香葉，胡椒粉，雞精，生抽，香菜，紅油，花椒適量；3、準備好牛肉和牛骨在水裏浸泡4小時，且中途要換水；4、將八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒，肉蔻，...
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