關於炒紅的百科
炒紅豆沙餡的油糖比例是1:1.2，油需要200克，白糖要240克，先將紅豆煮熟後，放入攪拌機內攪拌成泥狀，接着倒入鍋中，小火慢慢炒，期間分3次加入食用油和白糖，紅豆沙一般要炒將近一個小時才能炒好。紅豆沙的主要材料是紅豆，屬甜品小食...
茄子用清水洗乾淨，用刀均勻地切成絲狀，裝碗備用。姜蒜洗乾淨，均切成小顆粒狀，裝小盤備用。炒鍋洗乾淨，燒乾鍋裏的水汽，然後倒入適量的清油。待鍋裏的油燒滾後，將幹海椒放入鍋裏，轉小火，待幹海椒微微糊為止。接着將備好的茄子倒...
紅菜薹在炒之前可以先焯一下水,焯過水的紅菜薹炒出來顏色會更漂亮,焯水的時間不宜太長,30秒左右即可撈出。紅菜薹，又名"芸菜薹"、紫菜薹。色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來...
酸辣紅菜薹的用料：紅菜薹300克，乾紅辣椒1個，大蒜兩瓣，油兩湯勺，陳醋兩茶勺，鹽半湯勺，胡椒粉少許。酸辣紅菜薹的做法：1、將紅菜薹清洗乾淨，刨去根部粗皮，切成段狀，將大蒜切成蓉狀。2、將兩湯勺油倒入鍋中，待油熱後，爆香蒜蓉、乾紅辣...
1、新鮮的紅薯葉買來後，葉柄和葉子分開，淘洗乾淨後，備用。2、鍋裏燒熱水，水開後，加入葉柄，翻弄一下，繼續加熱，直到葉柄變軟，熟了，撈出。再放入葉子，葉子軟後，撈出。3、葉柄切成2釐米長，葉子稍微切幾刀。4、把葱薑蒜辣椒洗淨，切碎，備...
１、把蝦鬚剪掉，拉出泥腸，洗乾淨。２、把大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切好。３、起油鍋，倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒。４、再把蝦倒入。５、加入料酒和適量的鹽翻炒。６、再加入適量的生抽和糖、清水。７、用大火燒三分鐘。８、撒...
食材：食材：紅菜、鹽適量、油適量、蒜兩瓣。1、蒜準備好，紅菜放鹽水洗淨。2、鍋裏油開了先爆蒜，再放菜，然後是鹽，可以加一點水翻炒均勻出鍋即可。營養價值：紅菜的功效是可以清熱利濕、涼血、止血、止痢。在臨牀上可以通過用紅...
西紅柿炒雞蛋先炒雞蛋，把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油温不宜太高(一般六七成熱就行），把雞蛋均勻倒入油鍋後（炒時往鍋裏滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒...
1、紅糖用刀先削下來切碎。2、熱鍋，鍋不要太熱（火力過大會把糖炒胡的，糖就不是甜的而成苦的了），小火慢慢炒，等炒出糖稀了，再摻些水慢慢熬5分鐘即可。紅糖的功效與作用。1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量...
１、準備豆油３０克，醬油５克，鹽５克，葱５克，雞蛋和西紅柿。２、將雞蛋打入碗內，攪拌均勻，葱洗淨，切成葱花，放入打好的雞蛋中。３、將豆油放入鍋內燒熟，放入雞蛋炒一分鐘，放入切好的西紅柿，炒兩至三分鐘即可。西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許...
1、西紅柿兩個洗淨，去蒂切滾刀塊，打三個雞蛋攪散備用。2、熱鍋燒油，油温４成熱之後倒入打好的蛋液，小火煎１分鐘定型倒出備用。3、再次放少許油，倒入番茄翻炒，加５克番茄醬增香，再加適量清水燒１分鐘。4、再加入少許澱粉、白糖，倒入炒...
1、紅豆浸泡過夜。在紅豆里加入足量的水，放入鍋裏大火煮開，用小火煮至軟爛。2、煮好的紅豆加煮紅豆的水，放入食品料理機裏打成細膩的泥狀，加入全部的糖，用中火加熱，一直炒到糖融化。3、繼續中火翻炒，期間分三次加入花生油，每...
材料：紅菜300克，油鹽適量。步驟：1、新鮮的紅菜清洗乾淨。2、油鍋加熱，倒入紅菜翻炒，再加適量鹽。3、加適量水，再燒兩分鐘就可以。提示：不要燒太久，不然太蔫會不好吃。紅菜是一種紫紅色葉柄的青菜，屬白花菜目，十字花科。紅菜的食...
1、食材準備五花肉800克、八角15克、香葉1片、葱段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。2、五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。用涼水下鍋。水開後把肉塊兒煮5分鐘。撈出，控淨...
炒紅棗做法：1、準備材料：幹棗１斤。2、棗子洗乾淨。3、瀝乾水用剪刀剪成片。4、幹鍋小火炒出香。5、炒到香味出來帶點黃即可。棗的簡介：1、棗，為落葉灌木或小喬木，高可達１０米。枝平滑無毛，具成對的針刺，直伸或鈎曲，幼枝纖弱而簇生...
1、將青、紅柿子椒洗淨，均切成象眼片；2、葱、姜洗淨切絲備用；3、鍋內加油燒熱，放入葱絲、薑絲熗鍋；4、放入青、紅椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟時撒入精鹽、味精炒勻，快速出鍋裝盤即成。注意：如果紅椒是鮮的就是先炒青椒再放...
1、適量花椒，月桂樹葉兩片，八角兩粒，草果和白豆蔻提前用剪刀剪開成兩半方便出味，香料用少量冷水浸泡５－１０分鐘。可以防止翻炒時變糊。2、準備辣椒麪。用量大約超過瓶子的１／３不到１／２，可根據個人接受辣度而定，比較隨意。3、花生仁用平底...
1、西紅柿切塊，大蒜切片。2、雞蛋磕開打散。3、鍋內倒入較多植物油，大火燒熱，倒入蛋液。4、盛出炒好的雞蛋（也可以撥到鍋邊），放入西紅柿塊、蒜片，不停擠壓翻炒。5、出汁後放入花椒粉、姜粉、鹽，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋。6、西...
１、選擇一個紅心紅薯。紅心紅薯含水量少，白心紅薯的含水比較多，澱粉含量不夠，比着白心紅薯的口感更甜，更好吃。把紅薯削去外皮，先切成厚片，然後切成方丁，放入盤中。生薑一塊，切成細絲。２、鍋裏燒油，把油燒至五成熱，倒入紅薯，這個過...
1、先將材料準備好。2、西紅柿切好。3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。4、小火起鍋、倒入適量油。5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒。7、加入糖和鹽翻炒均勻即可...
首先們先來準備好今天做炒雞所需要的全部食材，我們需要準備三個雞腿，洗乾淨，切塊，備用，兩個青椒，一個紅辣椒，洗乾淨，切片，三片姜，三瓣蒜，去皮洗乾淨，切碎，備用，適量的植物油，適量的鹽，半勺糖，兩勺料酒，一勺老抽，一塊桂皮，兩個八角，適量花椒...
方法眾多，例舉一種，具體如下：食材：幹朝天椒、少許食鹽、菜油。1、朝天椒的幹辣椒放在鍋內幹炒，或者是放在灶邊慢慢炕，直至辣椒乾脆；2、在石臼裏舂碎；3、裝在缽內，放入少許食鹽；4、菜油燒至八成熱；5、離火晾涼一會；6、把熱油倒入裝...
1、準備材料；牛肉番茄姜葱。2、番茄用開水燙一下（開水燙後去皮容易)，去皮後切成塊。3、切好牛肉番茄，薑切片，葱切碎。切牛肉要橫着紋路切，這點也是很重要的哦。4、接下來是整個過程中最重要的步驟了；熱鍋下油，油比炒豬肉要多...
炒紅棗和不炒有什麼區別？接下來就來為大家介紹一下炒紅棗和不炒的區別，一起來看看吧。1、功效不同不炒的紅棗有安神、助眠的作用，但是效果沒那麼大，而炒過的紅棗有安神、助眠的作用會提高很多，平時人們用炒紅棗泡水喝能有...
1、主料：250克豆角、1個西紅柿。2、配料：適量的油、鹽、醬油、葱花、蒜片。方法：1、將準備好的食材洗淨。2、用刀將食材細切，豆角切成2至3釐米的小段，西紅柿劈成小塊。3、用油熱鍋，放入葱花蒜片。4、放入豆角絲進行翻炒。5...
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