關於做蛤肉的百科
蛤肉即蛤蜊,李時珍認為海中諸蛤之有利於人者。統稱蛤蜊,白殼紫脣,或殼上有花紋,故稱文蛤或花蛤,中國沿海各地均有,大小不等,形圓,其肉可食,味鮮美而營養豐富。其肉和殼均入藥。蛤的種類雖多,但性能大致相近。常見的做法有韭菜炒...
使用材料:幹蛤蜊肉、一碗生薑、葱花少許、小米椒、杭椒一小把、料酒、一大勺、生抽一大勺、糖一小勺。做法步驟:1、將幹蛤蜊肉用水泡兩個小時,洗淨;2、將生薑、葱花、小米椒、杭椒切片;3、將鍋燒熱,倒入油。放入薑片、葱花...
蛤蜊肉的做法為,把蛤蜊放清水中,加鹽和油吐沙一小時,再清洗乾淨,起鍋將油燒熱,加豆瓣醬炒出紅油。再加葱薑蒜、辣椒爆香,倒入蛤蜊,加生抽、蠔油和料酒翻炒,蓋蓋燜煮一分鐘。蛤蜊開口後,加入水澱粉攪拌均勻,大火收汁,出鍋撒上葱花...
芹菜炒蛤蜊肉的主料是芹菜150克,蛤蜊150克,調料是姜5克,鹽3克。具體做法如下:1.將芹菜洗淨切短;2、蛤蜊肉洗淨,生薑洗淨;3、起油鍋,放入生薑,蛤蜊肉炒熟,再放入芹菜微炒,調味即可。芹菜炒蛤蜊肉的特點:滋養肝腎,利水降壓,口感爽脆。...
主料:蛤蜊幹。配料:葱,幹辣椒,姜,蒜,料酒,味精。步驟:1.準備適量蛤蜊幹。2、首先剪去黑色部分,即它的肚子,然後將黃色的肉泡水,泡兩個小時,再略洗淨。3、葱和幹辣椒切斜段,姜切絲,蒜拍碎。4、鍋中熱油,放入葱、姜、蒜末、幹辣椒煸炒...
1、把買回來的蛤蜊用清水養半小時,待煮時充分清洗後撈出備用。2、鍋中加入油,葱薑蒜,爆炒出香味後加入蛤蜊。由於蛤蜊在煮的過程會出水,因此要用大火翻炒3、待蛤蜊差不多都開口後説明已經煮熟,此時可以加入料酒、醬油等調...
1、花蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨,然後用手稍稍揉搓一下,去掉殼上的淤泥。2、如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。3、把花蛤泡在水中(大約2~3個小時)。4、在泡花蛤的時候最好在水裏放入適量鹽,這樣花蛤...
1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙後洗淨,應注意不要過度的清洗,以免肉從殼裏掉出;2、用牙刷刷淨蛤蜊外殼,把姜蒜切成泥末,青紅椒斜切成小圈;3、鍋中先燒開水,放蛤蜊氽水,蛤蜊在開水中會張開口,沒有張口的是死蛤蜊,需要丟棄,...
油蛤做法共5個步驟,需要準備蛤蜊、姜,以下是油蛤做法的具體操作步驟:操作/步驟1、蛤蜊鹽水浸泡將蛤蜊用淡鹽水浸泡1至2個小時。2、放入薑片倒水洗淨,放少許薑片。3、蛤蜊蒸至殼開電飯鍋燒開水,將蛤蜊放入蒸至殼開即可。4、...
蛤蜊作為海鮮類最家常的一種,這裏就介紹一下它的做法吧首先買蛤蜊的時候要挑選一下,儘量選大個一點的,這樣的蛤蜊做出來的話口感更好。蛤蜊買好之後第一步就是要將其置於水中吐沙,這一步不能忽略,不然做出來的蛤蜊吃起來就...
用料:蛤蜊一盤、葱適量、蒜適量、鹽適量、香菜適量。做法:1、新鮮的蛤蜊,泡在水中清洗乾淨。2、取出備用。3、將葱切片,蒜切碎,香菜截段。4、熱鍋涼油。5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。6、加入蒜,和適量的鹽。7、翻炒,...
1、蛤蜊肉清洗乾淨,紅幹椒、蒜苗、姜切好備用。2、鍋中放入蛤蜊肉烘乾,蛤蜊肉烘得七成乾的時候倒入油,放入薑絲和鹽翻炒。3、加入蒜苗、紅幹椒、豆豉,爆炒兩分鐘左右即可。蛤蜊屬於軟體動物門,雙殼綱,異齒亞綱,簾蛤目,蛤蜊總...
不帶殼花蛤肉的做法共有4步。需要準備食材:羊肉400克、花蛤蜊400克、香菜1根、八角3個、桂皮5克、枸杞子15克、大葱1根、姜5克、蒜3瓣、料酒1大勺、食鹽1/2小勺、水適量。以下是花蛤肉的具體操作步驟:操作/步驟1、準備...
爆炒麻蛤:主料:麻蛤肉200克、葱適量、青蒜適量、蒜頭適量、姜適量。輔料:生粉適量、鹽適量、油適量、醬油適量、料酒適量。步驟:1、毛蚶肉中加入適量生粉和鹽,一起搓揉2分鐘,用清水沖洗,然後再加入生粉和鹽繼續搓揉一遍,用清...
具體做法如下:材料:蛤蜊肉30克、青椒一個、乾紅椒6個、大葱少許、蒜蓉少許、薑絲少許、朝天椒3個、鹽少許、糖少許、酒少許。步驟:將材料準備齊全。蛤蜊肉清水泡1小時左右,清水洗幾次;切好青椒,大葱,芙蓉,薑絲備用。燒熱鍋,將...
蛤肉乾的吃法很多,做湯、炒菜或涼拌等均可,做湯的時候加些蛤蜊幹能提升鮮味,比如蛤蜊幹番茄豆腐湯,還可以將其剁碎後混入餃子餡、火燒餡以及餛飩餡中作為輔料。蛤肉乾又叫蛤蜊肉乾,是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而...
1、蛤蜊放入淡鹽水中,浸泡1小時,小米椒切圈,杭椒切圈,蒜切末備用。2、鍋中放入適量水燒開,放入蛤蜊,料酒1勺,煮2分鐘,撈出裝盤待用。3、碗中放入鹽半勺,雞精半勺,生抽1勺,醋半勺,辣椒油1勺,再放入切好的杭椒,小米椒,蒜末,調成醬汁,碗中...
大蛤喇的肉的做法如下:材料:哈喇肉,青椒,紅椒,葱,姜,雞精,生抽,鹽,料酒。具體步驟如下:1、將蛤喇肉提前用清水泡兩個小時瀝乾備用;2、將葱薑切片,青紅辣椒切丁備用;3、在鍋內放入適量的油,放入葱姜爆炒,然後放入辣椒翻炒;4、接着放入蛤...
1、如果蛤蜊泡的時間不長,可以使用人工方法快速去一次沙:鍋內放水燒開,把蛤蜊放下浸沒煮一會,大概30秒後蛤蜊略微張嘴後撈起來,把蛤蜊的嘴放水龍頭下衝洗,可以快速的去沙。(煮的時間不宜過長,以免熟了肉老)2、鍋內放適量油,小火...
辣炒蛤蜊肉的做法是:切葱花、蒜末、姜段,幹辣椒用剪刀剪成細絲,青辣椒切成斜絲,鍋中燒油,油熱後先放入姜段煸香,然後放入蛤蜊肉煸炒兩下,噴入料酒,然後把切好的配料加入煸炒。辣炒蛤蜊肉是一道風味獨特的菜餚。蛤蜊肥美,辣椒爽...
花蛤肉可以做花蛤肉煎蛋、辣炒花蛤肉、花蛤蒸蛋,以花蛤蒸蛋為例,需要準備食材:雞蛋3個、鹽適量、生抽適量、花蛤適量、温水適量、葱花適量。共分為5個步驟,以下是花蛤蒸蛋的詳細操作:操作/步驟1、煮花蛤將處理過的花蛤放入...
材料:花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九層塔1或2兩、紅辣椒1枝。調味料:醬油2茶匙、醬油膏3茶匙、胡椒粉1或2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3湯匙。做法:1、花蛤用鹽水養半天,讓它吐沙;2、葱、姜、蒜切末,紅辣椒切菱形片;3、起油鍋...
蛤肉可以炒蛤肉、文蛤肉骨湯、蛤肉豆腐湯,以炒蛤肉為例,所需食材有蛤肉、洋葱、鹽、味極鮮、老抽、香油、辣椒、料酒,共分為三個步驟,以下是炒蛤肉的詳細操作:操作/步驟1、洗蛤肉蛤肉洗淨瀝乾備用。2、準備配料洋葱、辣椒...
1、將蛤蜊肉洗淨控水待用;2、韭菜洗淨切段備用;3、雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出;4、將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒,5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒,放鹽調味即可盛盤。...
食材:蛤蜊肉50克、輔料油適量、鹽適量、韭菜100克、紅尖椒適量花椒適量、生薑適量。步驟:1、蛤蜊肉用温水浸泡後洗淨。2、韭菜擇洗乾淨後切段,生薑切片,紅尖椒切條。3、炒鍋裏倒入植物油,油熱後放入花椒粒,生薑炒香。4、倒...
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