關於牛奶的百科
牛奶屬於膠體分散系。牛奶是由蛋白質顆粒和其水解產物的各種氨基酸組成的高分子膠體，同時牛奶中含有少量的乳糖小分子膠體。還有動物性的油脂在水中形成的乳濁液，其中含有極少量的無機鹽，能在水中形成溶液。...
牛奶不可以用開水泡。沖泡牛奶的水温應該控制在40-50度左右。牛奶中含有豐富的蛋白質，如果用高温沖泡會影響營養物質的存活，導致沉積，影響質量。牛奶開封后要及時飲用，不要反覆加熱。...
可以做奶茶。用旺仔牛奶和茶葉可以做成奶茶。旺仔牛奶是旺旺集團下屬各公司推出的營養牛奶飲品，可以促進小孩子的成長，有增食慾、促睡眠、祛疲勞等多項保健功能。旺仔牛奶的原料是復原乳（80%）、水、全脂乳粉、煉乳、水、...
1、BB煲：用於嬰兒食物加熱，倒入牛奶，選擇“牛奶”選項即可加熱；2、豆漿機：利用豆漿機可加熱牛奶，同時可加入花生、核桃等製出其它口味牛奶；3、微波爐：將牛奶倒入微波爐專用皿器，選擇中火加熱2分鐘即可。...
因品牌、容量、類型不同，牛奶的熱量有所差異。通常來説一盒牛奶有225毫升，熱量大概在150千卡左右。市場上銷售的主要是超高温瞬時滅菌牛奶（即常温下貯藏的牛奶）。選購時除了要到合格的大市場選購外，還要看看包裝是否完好無...
牛奶凝固點為-0.54到-0.59攝氏度。凝固點也稱為冰點，牛奶的成分90%都是水，因此冰點也接近水的冰點。新鮮純牛奶加熱後會變稠，是因為蛋白質變性，蛋白質變性温度為50－60度，且為不可逆變性，這種增稠不會影響口味和營養，可以飲用...
保温杯可以裝牛奶。使用保温杯裝牛奶儲存時間不能超過1小時，因為保温杯的保温效果會隨着時間逐漸下降，如若到達20-40度時，落入牛奶的雜菌便會開始繁殖，而牛奶中豐富的蛋白質為細菌提供了很好的養分，更容易發生變質。...
蛋糕時放牛奶是為了增加香氣。材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麪粉、黃油、香草粉；步驟：軟黃油或者人造黃油、糖、香草粉用電動打蛋器打成泡沫狀；雞蛋、鹽、甜酒慢慢加入，繼續打；麪粉和發酵粉混合，然後用勺子...
肌酸可以用牛奶泡。肌酸營養品是白色無味粉末，必須與水，果汁或牛奶等飲料混合後才能攝入。在喝之前還需要搖勻，完全溶解，僅為了加強肌酸的適口性，但對吸收沒有影響。與牛奶一起服用肌酸雖然安全，但牛奶屬於低血糖指數範圍，大...
衞崗牛奶不出名，是因為侷限於奶源和產地，衞崗牛奶是純奶，而且新鮮牛奶不添加任何化學藥劑。衞崗牛奶是蘇皖地區的標誌性品牌，是南京市唯一獲得國家資質認定的“中國學生飲用奶定點生產企業”。...
麻辣火鍋裏能放牛奶。牛奶可以搭配各種調料，不僅不會和火鍋中的底料食材產生反應，還會增加火鍋的香味。並且在牛奶火鍋中煮過的蔬菜，有蔬菜的清脆還有牛奶的奶香，而用牛奶火鍋涮肉，既保留肉的肉香，還可以解膩。...
六個核桃裏面沒有牛奶。六個核桃裏面沒有牛奶的理由如下：六個核桃最主要的營養成分來自於核桃，是高温均質後的核桃漿以科學配方調製而成的核桃植物蛋白飲料，屬於飲料行業中的植物蛋白飲料分支。從營養成分來看，六個桃雖然...
脱脂牛奶有伊利、光明乳業、三元、蒙牛、完達山等。1、伊利：伊利集團下設液態奶、冷飲、奶粉和原奶、酸奶五大事業部，生產的具有清真特色的“伊利牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶等39類產品600多個品種通過了國家...
梨和牛奶可以同時食用。梨子富含多種維生素、以及微量元素和大量的水分，是很好的養生的水果。而牛奶富含高質量蛋白，對身體都是有很大的好處的。不過梨與其他水果一樣也富含了大量的植物酸，如果與牛奶同時吃的話，會跟牛奶...
可樂加牛奶會變透明。牛奶中含大量蛋白質，而可樂是碳酸飲料，其中含有酸性物質，蛋白質在酸和鹼中都不穩定，其遇酸變性，所以會發生聚沉，導致混合物變透明，其聚沉的部分為碳酸鈣和蛋白質變性後的混合物。...
熱牛奶上面那層膜是奶皮。是將鮮奶熬開放涼後表面結成的薄皮，呈白色或微黃色。奶皮的外面兩側為蛋白質構成的膜，內側為一層較厚的脂肪層。外側的蛋白層可保護內側的脂肪不被氧化或延緩氧化。其中蛋白質10%-20%，脂肪40%-5...
1、隔水加熱：將紙盒牛奶直接放入熱水中浸泡5-6分鐘，中間拿起牛奶盒反覆搖動，使得牛奶加熱均價，水温不要太高，以免包裝盒的有害成分進入牛奶。2、微波加熱：將紙盒牛奶拆開，倒入杯中，用微波爐加熱，加熱時間30秒。3、奶鍋加熱：將紙...
這是一款乳飲料，蛋白質比較少，所以看起來很清。1、牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。2、目前最普遍的...
貴妃絨更保暖，因為貴妃絨系列產品具有手感柔軟、蓬鬆等優點，正反兩面感覺完全不同，一面更柔順，一面更保暖。成分為棉滌，適合貼身。牀上用品的一種，是面積足以覆蓋人體、長方形的布料，一般用作睡眠時保暖，被子通常由被套或者被...
生牛奶在要煮沸後，用小火煮3到5分鐘，以達到滅菌的目的，市面消售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的，省時間就用微波爐加熱，250毫升的牛奶一般需1分30秒，但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器；生牛奶含一定數量的微生物，甚...
孕婦每天攝入250ml左右的牛奶是合理的。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸，乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體...
給牛奶做好包裝，最好有一個盒子，以免牛奶受壓破損。正常是需要泡沫箱來裝，封閉要很嚴密，不然在運輸過程中很容易破損，夏天運輸，裏面還可以放置冰水降温。無菌磚最典型的產品為利樂磚和康美包，為多層紙鋁塑複合材料結構，由紙、...
水牛奶是母水牛產的奶。水牛奶產量較低，營養價值高。據國家有關科研部門測定，1公斤水牛奶所含營養價值相當於黑白花牛奶1.85公斤，其中鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，因此被稱作為奶中極品。...
1、將2個蛋黃和少許白糖攪拌均勻；2、加入250ml牛奶繼續攪拌；3、將攪拌好的液體放入奶鍋中，小火全程攪拌大概5-7分鐘，直到漿水變得濃厚即可；4、放入碗中冷卻一下即可放進冷凍室，凍一晚即可取出食用。...
牛奶和黑芝麻糊能一起吃，它們是生活中的兩種普通食品。黑芝麻糊是用黑芝麻製作的一道甜品，含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等營養物質。牛奶是最...