關於夾沙肉的百科
夾沙肉的餡料有3種，分別是白糖、鹹菜、豆沙，夾沙肉用豬五花肉，將餡料夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌，其成菜白裏透紅、鮮香甜糯、肥而不膩，是傳統蒸菜九鬥碗之一。食用時需注意，豬肉中膽固醇含量偏高，一次不可食用過多，以免造成...
食材紅豆一杯、砂糖200克、水四分之一杯、沙律油30毫升。製作流程：1、先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加二分之一杯水繼續煮，等第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾；2、將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起...
夾沙肉蒸30分鐘左右。做夾沙肉的豬肉需要提前煮熟，蒸夾沙肉時需要等到蒸鍋水燒開後再上鍋蒸，一般蒸半小時才能讓豬肉被蒸得軟糯。夾沙肉最難的地方在於切“連刀夾”，將肉塊放入冰箱中急凍一下，肉塊稍微硬一些比較好切，刀工...
肉夾饃是古漢語"肉夾於饃"的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為"寒肉"，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國，已能製作臘汁肉，秦滅韓後，製作工藝傳...
夾沙肉做法如下：1、準備材料：五花肉、糯米、豆沙、白糖、豬油、蜂蜜、醬油；2、豬肉摘淨毛，洗淨，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼；3、炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油；4、鍋下核桃仁...
“肉夾饃”的叫法是古漢語的倒裝句式，其意為“肉夾於饃中”。以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”，方言聽起來像“沒夾肉”因為聽起來不好聽，所以改成了“肉夾饃”。當時老百姓無需文縐縐地講“之乎者也”，加上西安人性急，直...
夾沙肉做法：食材包括五花肉、糯米、料酒、紅糖、油、自制豆沙、葱姜、白糖、芝麻。步驟：1、五花肉放入鍋中，加葱姜，料酒煮十五分鐘，時間也要看自家肉的大小；2、糯米泡二小時放入鍋中煮五分鐘後撈出瀝乾備用；3、紅豆提前一晚...
食材明細：豬裏脊肉、生薑、鹽、雞精、胡椒粉、老抽、料酒。製作步驟：1、豬裏脊肉500克，肥三瘦七，改切成大塊，加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒、七八片生薑，拌勻，醃製40分鐘；2、滷料一包，過水沖洗濾幹備用；3、...
材料：牛絞肉、五香粉、咖喱粉、料酒、生抽、豆皮、澱粉、木耳、醋、糖、鹽、蠔油做法：1、牛絞肉用鹽，五香粉，咖喱粉，料酒，生抽醃一個小時；2、豆皮用水發好；3、將牛絞肉用豆皮包住，儘量包緊，以免下鍋煎時豆皮脱落。包時可以在豆...
主料：雞蛋，肉；輔料：土豆澱粉。夾板肉的做法步驟：1、將肉攪成肉末；2、雞蛋打成糊狀；3、土豆澱粉兑水黏稠狀；4、肉末中加入鹽，花椒，大香，鹽攪拌，鹽稍出頭；5、將粘稠的土豆澱粉與肉攪拌；6、攤雞蛋餅兩張；7、在雞蛋餅面塗抹土豆澱粉；8、醬...
“肉夾饃”的叫法源自古漢語，是一種賓語前置，其意為“肉夾在饃中”。老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便是肉夾饃了。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、...
一個肉夾饃夾1.5兩肉左右，具體每個肉夾饃的肉量就要看製作者的控制了。有些肉夾饃價格高，肉量自然大，每個肉夾饃會夾1.5兩肉，那麼一斤肉只能做4個；有些肉夾饃個頭小，夾的肉可能連一兩都沒有，那麼一斤肉就能做6個左右。...
原料：麪粉、老肥、發酵粉、滷肉、青辣椒、香菜、植物油。1、把麪粉、老肥、發酵粉一起放進盆中，倒適量的水和麪。將和好的麪糰放在撒上面粉的案板上。揉成條揪劑子，把劑子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。2、將餅鐺燒熱放...
一、用料如下：雞蛋6個；肉餡2公斤；水澱粉少許。二、具體操作步驟如下：1、雞蛋打勻，打勻後加少許水澱粉，繼續攪拌一會；2、用平底鍋刷少許清油，一小勺蛋液，攤成薄薄的蛋餅；3、上下各一層中間加上肉餡；4、放置油鍋炸至金黃即成。...
用料：五花肉200克、饅頭一個、洋葱適量、香菜一勺、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、蠔油一勺、黑胡椒一勺。做法：1、五花肉加鹽，加料酒，生抽，蠔油，黑胡椒，洋葱。2、醃製10分鐘。3、饅頭壓成饃。4、放醃好的肉，壓八分鐘。5、放些...
原料：熟的牛肉餡，豆腐皮或者雞蛋餅，食用油，木耳，黃花，鹽，醬油。製作步驟：1、首先準備好皮，豆腐皮或者雞蛋攤的雞蛋餅；2、接下來準備好牛肉餡，然後放一層豆腐皮或者雞蛋攤的皮，把肉餡鋪上，再放一層皮，夾沙就是肉放在中間，外面兩層皮；3...
肉夾饃滷肉配方如下：主料：豬肉1000克、滷肉調料包1個、焦糖色1小包、李錦記紅燒汁或老抽10克、葱段30克、生薑片15克、鹽適量；輔料：麪粉500克、乾酵母3克、泡打粉半小勺、食用鹼半小勺、食用油或玉米油30ML、温水250克左...
1“肉夾饃”的叫法源自古漢語，是一種賓語前置，其意為“肉夾在饃中”。外地人首次聽説肉夾饃，都認為是病句，肉怎麼能夾饃這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是肉夾於饃老百姓無需文謅謅地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去於...
“肉夾饃”的叫法源自古漢語，是一種賓語前置，其意為“肉夾在饃中”。肉夾饃的做法：食材：麪粉250克、水110克、酵母粉2克、食用鹼2克、水30毫升、帶皮五花肉500克、葱20克、姜20克、八角1顆、桂皮1塊、草果1顆、肉豆蔻1顆...
主料：豬肋條肉（五花肉）500克紅豆沙200克。輔料：糯米100剋核桃150克蘋果脯100克。調料：白砂糖50克蜂蜜10克菜籽油60克各適量。夾沙肉的做法：1、豬肉摘淨毛，洗淨，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼。2、炒鍋上...
“兒子超愛吃街上的夾肉餅，可又擔心不衞生，自己做餅，自己煮肉，雖然需要些時間，但是可以讓孩子吃上放心的早餐啦。”原料酵母加少許白糖用温水化開用酵母水和麪和好的麪糰放到温暖處發酵利用發麪的時間把肉切塊，涼水下鍋焯制...
肉夾饃的肉是五花肉。肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋...
肉夾饃放的是五花肉，肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，是中國陝西省傳統特色食物之一，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄，食用時温度以燙手為佳。陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉...
夾沙是指夾沙肉，是一道四川的地方傳統名菜，又叫喜沙肉、甜燒白，屬於川味傳統甜菜，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裏透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。在四川夾沙肉是傳統蒸菜九鬥碗之一。當地人...
前夾肉也就是我們常説的前腿肉，在豬的前腿上面，而且是瘦肉較多，肥肉較少。豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主...