關於甘如薺的百科
解釋：“誰説茶苦，它的滋味就像薺菜一樣，剛入口有些苦澀，但回味是甘美的。”出自《詩經邶風穀風》。同樣是用棄婦的口吻陳述被棄的痛苦，與《氓》相比，《穀風》中的女子在性格上不如前者決絕果斷，因此在回憶往事和述説情懷時怨...
可以先把荸薺放在清水裏面泡上半小時，然後再用小刀去削，這樣就可以把荸薺皮剝掉。荸薺可以先放進水裏煮熟，然後再用手去撕掉荸薺的皮即可。荸薺可以用小刀直接去掉外皮，這樣樣削皮更直接，可以直接生吃。荸薺：荸薺是莎草科荸...
吃荸薺的方法是水煮荸薺。準備荸薺300克，水適量。1、用刷子將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏，倒滿水；2、將煮鍋放在火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺；3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開；4、待荸薺冷卻後，放...
薺菜吃法亦多樣，葷素烹調皆點綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風味獨特。最好不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。在山西省的山區，以及黃土高原地區。在冬季...
1、將薺薺菜放入清水中洗淨；2、將洗好的薺薺菜切碎，放入盆中；3、在放有薺薺菜的盆中加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、葱花、素油、麻油等拌勻成餡；4、把麪粉用水和成軟硬適度的麪糰，揉勻；5、將麪糰搓成長條，切成小面劑，擀成餃子...
1、新鮮薺菜涼拌好吃。拌薺菜做法：準備調料醬油鹽味精，澱粉，香油，豬油，各適量。2、做法：將薺菜洗乾淨，摘去老葉子，綽焯水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。綽水的時候加點鹽和油；將香乾和胡蘿蔔切細絲。與焯過水的野菜混合。...
1、播種：將薺菜種子均勻的播種到準備好的器皿中，然後用沙土將其表面覆蓋，覆蓋厚度大約在半釐米左右。種植後的種子需要在合適的温度下生長，通常將其放在20度左右的温度下，能夠發出嫩芽。2、出苗：薺菜的生長對土壤中水分的含...
1、薺菜摘好洗乾淨。2、鍋內放水燒開，下入薺菜，加一點鹽和食用油再次燒開焯水，焯好的薺菜撈出晾涼備用。3、準備好肉餡，放上剁碎的生薑和大葱。4、放上十三香，炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻，讓肉餡靜置一...
荸薺的表皮極易帶菌，烹製前必須洗淨、去皮、用開水燙一下。荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮、內部都有可能附着着較多的細菌、寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。熟荸薺多用於做配料，也可用於...
1、挑選薺菜時，首先要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外，開花的薺菜就不要買了，因為這種薺菜已經很老了，不好吃，只適合藥用。2、挑選薺菜時，還要區分品種。現在市場上的薺菜一般...
1、看顏色。在挑選荸薺的時候，我們最直接能看到的就是外皮的顏色，大家選購的時候要挑選顏色深一點的，通常紫紅色的比較好，顏色淺的就不要挑選了。2、質地軟硬。我們在挑選荸薺的時候，用手試一下，如果荸薺比較硬，那麼這樣的荸...
一、製作材料：薺菜、食用油、食用鹽。二、製作方法：1、將薺菜清洗乾淨；2、將洗乾淨的薺菜切短；3、鍋中放入適量的油，炒薺菜；4、炒到薺菜塌鍋時加入食用鹽；5、繼續炒，直至炒熟；6、出鍋即可。三、注意事項：鹽不可放過多，根據個人口...
野生薺菜是散葉，趴在地上生長的；菌株不是很高，比較短；顏色呈灰綠色；根大葉小，葉子上稍微帶點紅色；另外，大棚裏種出來的薺菜葉子細長，根小，其挑選也有講究：開花了的不能買；每株上有十三片葉子以上；不認識、不清楚、不明來路的野菜不...
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。方法:1、準備新鮮而大顆的...
野菜薺薺菜可以洗乾淨，以後用來包餃子吃。薺薺菜具有很高的營養價值，而且還對於老年人有很好的保健效果能夠很好的，穩定高血壓，冠心病的發病機率，提高睡眠質量。薺薺菜為十字花科植物，是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜，俗名地地...
薺薺菜一年三季都是有的，可以説是很常見的，一般上市時間是在春季的4.5月份，夏季的8.9月份以及秋季的10.11月份左右。不過，大多數地區在春天的時候是常見的，江南地區還將3.3日作為薺薺菜的生日。...
薺菜蘸醬。麪醬需要加工，在麪醬添加一些香油、適量的白糖，調勻後，蘸着吃即可。薺菜炒雞蛋。準備小量葱花、薑末，將薺菜切末，打雞蛋倒入薺菜末裏，攪拌均勻，加少量的鹹鹽，用葱姜熗鍋後，將拌勻的薺菜倒入鍋中，炒一會，待雞蛋凝固後，即...
薺菜豆腐湯：原料：嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿蔔25克，香菇。製法：1、嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水髮香菇分別切成小丁；2、薺菜去雜，洗淨，切成細末；3、胡蘿蔔洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁；4、炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁...
巧剝荸薺皮有以下幾種方法：1、將荸薺洗淨煮熟之後，放在鹽水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗乾淨後剝皮就能夠快速剝皮。2、將荸薺洗淨，用刀切除頂部和底端部分，剩餘中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就掉了。3、首先要配製濃度...
製作材料：主料：小麥麪粉500克、薺菜600克輔料：蝦皮50克調料：鹽5克、味精3克、醬油5克、大葱10克、植物油30克、香油10剋制作流程：1、先將薺菜拾去雜質，用清水洗淨；2、薺菜切碎，放入盆中；3、薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、...
1、首先是“望”：荸薺的本色應該呈紅黑色，比較老氣，而浸泡後的荸薺色澤鮮嫩。如果您看到的荸薺顏色呈不正常的鮮紅，分佈又很均勻，就值得懷疑。2、其次是“聞”：正常的荸薺無任何刺激氣味，如帶有異味，就應注意。3、最後是“摸...
1、五花肉剁碎，薺菜洗淨焯水2、香葱切碎，姜切末，放入肉餡加調料，順一個方向攪拌均勻3、薺菜剁碎，加入醃好的肉餡中，調成餛飩餡4、餛飩皮中間偏下放餡，錯邊對摺，再折一層，將兩邊蘸水捏合在一起。一個漂亮的元寶餛飩（又名官帽餛飩...
薺字在開頭的詞語薺菜薺苨薺薴薺字在結尾的詞語荸薺採薺蠡薺荼薺雪薺甘心如薺甘之如薺...
區分薺菜要注意辨別薺菜外形的特點和與其他野菜的區別。薺菜的特點：根是白色的，莖是直立的，單一或基部分枝。基生葉叢生，挨地，呈蓮座狀，葉片卵形至長卵形，有羽狀分裂，葉上有毛，葉緣有翼，葉柄較長，頂生葉最大，側生葉片較小，形狀狹長...
1、擇洗：把買來的薺菜擇去老葉和雜質，不要去根，擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗乾淨，瀝水備用；2、焯燙：燒上一鍋水，水開後放入適量鹽或滴幾滴色拉油，把薺菜放入開水焯燙一下，不需要再...
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