市場上怎麼分辨熟牛肉的好壞

市場上分辨熟牛肉好壞的方法：熟牛肉上邊的橫紋是非常的明顯，假的熟牛肉表面非常平滑，沒有紋路；熟牛肉的顏色非常深是深紅色的，假的熟牛肉的顏色為粉紅色，和真牛肉的顏色區別非常大。

熟牛肉就是加工煮熟的牛肉。牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。