雞架子如何做湯清湯.
來源:生活大全幫 1.78W
原料:雞架一隻、豬皮100克。
配料:料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙、生薑、大葱適量。
步驟:
2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出,洗乾淨雞架和豬皮上的血沫;
3、把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中,加入葱段、薑片、料酒和足量的水,大火燒開3分鐘,撇去浮沫,加蓋轉小火煮2小時,加鹽、胡椒粉調味即可;
4、把雞架和葱姜濾出,晾涼澄清以後去掉沉澱物,分成幾份倒入可以密封的容器中或者保鮮膜內,放入冰箱冷凍,可以使用10天左右。
原料:雞架一隻、豬皮100克。
配料:料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙、生薑、大葱適量。
步驟:
2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出,洗乾淨雞架和豬皮上的血沫;
3、把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中,加入葱段、薑片、料酒和足量的水,大火燒開3分鐘,撇去浮沫,加蓋轉小火煮2小時,加鹽、胡椒粉調味即可;
4、把雞架和葱姜濾出,晾涼澄清以後去掉沉澱物,分成幾份倒入可以密封的容器中或者保鮮膜內,放入冰箱冷凍,可以使用10天左右。