魚香肉絲的家常做法

材料：豬瘦肉200克、水發玉蘭片50克、水發木耳25克、葱25克、蒜15克、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯50克、濕澱粉25克、食用油100克。

做法：

1、將木耳用温水泡發並切絲、玉蘭片切絲、豬瘦肉切絲、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末；

2、將肉絲用少許鹽和濕澱粉將肉絲稍醃；

3、將泡紅辣椒跺成末；

4、將15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兑成汁；

5、鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散；