油放多了會影響乾酵母的發酵嗎

影響酵母發酵一般有如下原因：

1、鹽：可以促進酵母的繁殖加快面的發酵。

2、蔗糖：也可加快酵母菌的繁殖速度。

3、温水：温度在30到40度的温水，過冷起不到效果，過熱會把酵母菌燙死。

4、濕度：氣候會決定濕度的大小，也可以影響酵母的發酵和麪團的膨脹速度。