蛋炒飯怎麼樣炒才香

1、 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲。

2、 雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻。

3、 葱洗淨切成葱花，備用。

4、 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟。

5、 加入米飯、葱花。

6、撒入蛋絲炒透，即可裝盤。