蛋炒飯是用生米還是熟米

做法步驟：

1、雞蛋處理，將雞蛋磕到碗裏，加一點鹽，用筷子使勁攪打，把蛋液混合均勻。

2、鍋預熱之後倒入油，油熱之後把雞蛋倒入，然後煎至雞蛋成型，裝盤待用。

3、另起油鍋，等油熱後把葱花放入，爆香後放入米飯進行翻炒。

4、米飯炒至散，基本上是一粒一粒的，把雞蛋倒入，加鹽後繼續翻炒。

5、待雞蛋炒勻，即可起鍋。