為什麼普洱茶會酸

普洱茶有酸味，專家指出普洱茶中的酸有很複雜的因素，表現形式也大不相同，那麼，為什麼普洱茶會酸？方法/步驟1

普洱茶會酸也有可能是温度過高的倉儲或温倉茶的高温烘焙退倉，形成肌肉痠痛的感覺，並可能引起嘔酸等反應，這普洱茶酸味會隨陳化時間的延長而不斷加劇。2

普洱茶有酸味很大可能是由於製作工藝或倉儲中的不當，生茶也會轉化出強刺激性的酸，也可能是在製茶過程中的過度殺青與高温烘乾，在自然環境下存儲會迅速形成不良的酸味。3

普洱熟茶會酸説明茶的品質不好。由於自於發酵技術不好。熟茶中的另一類酸與生茶在高温乾燥或高温倉儲中形成的酸，也可能是人為利用高温烘焙去除熟茶的渥堆雜味或入倉的倉味，陳化稍久都會產成刺激性強的酸味。