可可鮮果怎麼吃

可可鮮果可以用水果刀從中間切半，把裏面的可可豆挖出來後，果肉可以吃。可可鮮果是原產於熱帶美洲的梧桐科喬木，可可鮮果發酵及烘焙後可製成可可粉及巧克力，還提煉出可可脂。採收後，將可可豆取出，發酵若干天，再經過乾燥、除塵、烘焙等一系列加工，研磨後成為漿狀，稱為巧克力漿。將巧克力漿再壓榨後，可製成可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，製成各種巧克力。