元子的做法

元子的做法：將西紅柿兩個洗淨備用。將瘦肉剁成茸，加入雞蛋、姜、葱、生粉、食鹽，攪拌均勻備用。將葱洗淨切成葱花備用。在鍋中放入適量油，加入姜爆香。倒入適量水，加入切好的西紅柿。加入適量食鹽。水燒至温熱時開始將肉用手擠成圓形做成元子，用勺子取出放入鍋中，預防水温太高，導致後放的元子熟時，前面放入的煮得太久不嫩了。將元子全部做好放入鍋中，煮至斷紅顏色變白時，熟透。加入切好的葱花。起鍋即可。