怎樣炸辣椒油好吃

炸辣椒油具體步驟：

1、將鍋燒熱後倒入適量油，放一勺豆瓣醬，不停攪拌，當少許沸騰後，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻；

2、當些許沸騰時，放入兩勺水，繼而將辣椒麪倒入繼續攪拌，改成中火即可，片刻後，將花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡蘿蔔片、薑片、大蒜頭、小葱結放入油中；

3、保持中火，不停攪拌，待油鍋中水分消失殆盡時，繼續攪拌，至油不再沸騰，冷卻半小時即可；

4、最後用漏勺將雜物過濾，即可將紅亮、香辣而且有味道的辣椒油提煉而出。